(An English translation of this post is being prepared. Check back later.)
La lecture de cette trame m’a poussé à enfin utiliser mon couscoussier.
Pour une première j’ai lu et relu vos posts et ai aussi demandé ailleurs des conseils sur les temps de cuisson.

Recette expérimentée :
_Faire revenir environ 1, 2kg de gros morceaux de bœuf dans de l’huile d’olive, des oignons et les épices (cumin, cannelle, safran, rais el hanout)
_Recouvrir d’eau, ajouter une petite boite de concentré de tomate, saler, et maintenir à petite ébullition pendant 1 heure
_Ajouter environ 800g de poitrine de mouton et laisser sur le feu 1 heure de plus
_Ajouter carottes, navets, pois chiches (une grosse boite), laisser cuire 30 minutes puis ajouter 4 courgettes qui se contenteront des 30 dernières minutes de cuisson (cela leur suffit)
Je tais pudiquement la partie « couscous » vu que j’ai un peu ratée celle-ci en « mouillant » certainement un peu trop...

Résultat : j’ai encore grossi mais ça en valait la peine