Chorizo ou pas dans la paëlla?

Bonjour Brigitte,Il n’était pas dans mon propos de blesser quiquonque ici.
Je me suis souvent moquée de moi même en me décrivant comme une choucroute/paella
Si mes propos vous ont blessés je vous présente mes excuses et je retire ma réponse.
Le racisme c’est vraiment autre chose pour moi, et si vous suivez mes posts vous le savez bien,
Une petite caricature de Geluck et du chat sur les français et les frites On ne voit pas bien le dessin alors je traduit : à Paris ils ont des cornets de frites en métal.

Pour ma part j'ai évoqué les frites du Pas de Calais/Maroc, car je suis au régime depuis quelques mois, et un plat de frites bien croustillantes me fait fantasmer, accompagné d'une bonne bière belge bien ambrée.
Mais sinon, quand je pense à la Belgique (où je ne suis jamais allé), la première image qui me vient à l'esprit est toujours Jacques Brel... c'est un autre genre de cuisine...

Arrêtes tu me donne faim.
Le grand Jacques et sa chanson sur Madeleine.........« Ce soir j`attends Madeleine On prendra le tram trente-trois
Pour manger des frites chez Eugène
Madeleine elle aime tant ça ».......

Si je pouvais trouver un resto où ils savent faire les frites dans mon bled, les paroles de la chanson me feraient craquer... Mais je suis tranquille de ce côté là.

Salut Hannah,
"Le racisme c’est vraiment autre chose pour moi, et si vous suivez mes posts vous le savez bien!"Justement, et j'ai été étonnée !
Je ne me suis pas sentie blessée, pas besoin d'excuses : le sujet était bénin ! Cependant, les échanges et réponses faisaient un peu "chasse gardée".Je n'étais pas la seule belge à suivre ce post... : une frite nous est restée au travers de la gorge !
Sans rancune et bonne soirée !

Hello,
pour en remettre une couche : une bonne recette de frites ? Dans un autre post ???Je sors...

Oui, j'y avais pensé..
Pour savoir si certains les font avec de l'ail (et hop c'est lancé).

Je crois que j’ai tout simplement sous estimé là susceptibilités de nos amis Belges lorsqu’on parle des frites.
Je l’avais déjà remarqué sur un autre post il y a longtemps.
Mais voyons Brigitte vous devriez être fière d’être dans un pays qui fait les meilleures frites du monde.
La première fois que j’en ai goûté c’était chez des amis Belges qui m’ont fait goûter ces frites cuites dans la graisse de Bœuf, une découverte pour moi qui pensait que mes frites périgourdines à la graisse de canard étaient les meilleures.
Nous avons tous des spécialités culinaires qui nous font voyager.
Nous devrions peut être ouvrir un post cuisine du monde où chacun pourrait exprimer ses émotions sur les plats des pays traversés.
Pour le coup concernant l’Espagne je serais plus attiré par la cuisine andalouse que par ce qu’on appelle la paella. Parlez moi des gachamigas et je salive et l’ ajoato ou l’ andrajos de la Sierra de Segura toutes recettes qu’on ne trouve pas dans les restaurants à touristes.
Bonne soirée Brigitte.

Lançons un fil cuisine du monde plutôt, je suis sure qu’il auras du succès.

bonsoir à tous, belges et autres voyageurs...,je vous souhaite un essai concluant avec la poitrine de porc, saisie très fort.et promis je testerai les crevettes cuites dans la sauce chaude.
quant aux grandes paellas, mon maxi fut 45 kgs de riz, le soir de la photo jointe un peu plus haut.
et oui, Hannah, la difficulté est bien le bon feu, raison pour laquelle je privilégie le bon réchaud d'un diamètre adapté à la poêle. c'est aussi ce qui rend sportif, la cuisson au feu de bois.
bonne soirée

Il y a déjà un post récent sur le sujet des cuisines du monde, on pourrait y participer.
J’attends une bonne recette de frites Brigitte.
voyageforum.com/...-culinaire-d9955356/

Je sais que nous sommes dans cette rubrique, mais le fil dont je parle permet d’évoquer toutes les cuisines et recettes du monde que nous avons rencontrés lors de nos voyages.
Captainbang propose aux voyageurs d’évoquer les recettes ramenés de nos voyages, c’est ce que je suggérais.

Super, merci Lucette.
Avec du thym, je n'y aurai pas pensé (bon, après j'arrête).

Ou trouve t’on cette sauteuse, ça peut être intéressant en dépannage.
Pour ceux qui souhaitent suivre les recettes du monde et pour ne pas gêner ce fil j’ai mis une recette d’andrajos dans le fil initié par capitainebang.
voyageforum.com/...-culinaire-d9955356/

Bonsoir Hannah,Vérifié ce matin : il y en a au marché.Ceux que nous avons mangé l'autre jour dataient du 10/08 (2019) donc oui, on en trouve quasiment début août.Bon dimanche.

J’en mange ce soir et sans chorizo
Avec un hachis de lard, persil et ail ajoute au dernier moment (recette périgourdine).
Des petites côtelettes d’agneau et on vas se régaler.
Merci pour l’idée.

la prochaine fois, essayes avec du chorizo fort coupé en cubes et aussi avec du chorizo à cuire.
persil et ail, pas de souci. par contre tu peux zapper les côtelettes.