Chorizo ou pas dans la paëlla?

Salut Philippe,Je fais souvent les cocos avec du chorizo frais, dans ce cas ni ail ni persil ni côtelettes en accompagnement bien sûr. C’est un plat complet qui se suffit à lui même.

Le chorizo à cuire dans la paella ? Beurk
Non et non, c’est non négociable

Je crois qu'Hannah vient de te répondre....
la principale raison est qu'à la cuisson il va rendre beaucoup de gras (mauvais) et va colorer ta paella en rouge....
et si tu l'ajoutes cuit, aucun intérêt.
bye

Exact, gras, mou, ça ne vas pas.
Par contre dans un plat en terre avec du vin blanc et au four, ça se laisse manger.

mais aussi avec du vin rouge ou grillé à la plancha, à l'apéro.