Votre pays, ville préféré(e), et pourquoi?

Le Pérou sans hésiter ! Particulièrement la région près de l'Amazonie (version sans les touristes) avec les producteurs de cacao, vivant dans la forêt... Rencontres inoubliables.

va au Japon goûter la cuisine japonaise
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Crois-moi, l'une des premières choses que j'ai faite à Tokyo, c'était d'aller dans un restaurant japonais. C'était à Roppongi et peut-être vas-tu me dire que ce n'est pas là qu'il fallait aller. Toujours est-il qu'à part une charmante Québequoise, il n' y avait que des Japonais dans ce restaurant. Sushis, sashimis ou autres, ce n'était guère différent de ce que j'avais goûté dans des restaurants japonais en Australie, par exemple. Et je sais bien qu'il y a des maîtres spécialisés, merci de me le rappeler....Quant au riz, je ne citerai que le riz tel qu'il est préparé par les Iraniens et je ne crois pas qu'il y ait beaucoup de gens qui s'y mesurent, et à mon avis pas les Japonais. Qu'il y en ait qui fassent des kilomètres pour trouver le riz auquel ils sont habitués, je n'en doute pas, mais cela ne prouve rien. Cela me rappelle (je vais être méchant, excuse-moi!) une amie Norvégienne qui me disait qu'on trouvait des boulettes de viande à la suédoise chez IKEA, quelle aubaine. J'en avais acheté et même le chat n'en avait pas voulu, il pensait sans doute que c'était de la nourriture pour chiens......Mais bon, mauvais blague à part, si tu trouves ton bonheur dans la cuisine japonaise, je suis content pour toi. Comme je l'ai déjà dit, je suis peut-être passé à côté de la plaque. Disons que je n'ai jamais été vraiment impressionné.

Probable, vu la réputation de cette cuisine en général  !D'ailleurs au passage, il y a davantage de restaurants étoilés au Michelin à Tokyo qu'à Paris...Mais pas besoin de dépenser des fortunes, on peut aussi faire un excellent déjeuner pour 6 ou 7 euros dans Tokyo, chose impossible à Paris où, à 15 euros, la qualités n'est pas garantie...Roppongi n'est pas le quartier le plus représentatif de Tokyo, c'est un peu le "repère" des occidentaux, mais on y trouve toutefois d'excellent restos...Si tu me dis que dans ce resto il y avait des "sushis, sashimis et autres", c'est peut-être que (pas de chance...) ce resto n'était pas tenu par un Japonais car au Japon, on mélange rarement ces spécialités avec d'autres...

Est-ce que la réputation d'une cuisine a à voir avec ça, est-ce que l'on peut convaincre le palais, les papilles, l'odorat... avec une réputation ?Les étoiles sont peut-être une garantie de qualité, sont-elles un indicateur de saveur ?Le goût de l'un et le goût de l'autre...

c'est peut-être que (pas de chance...) ce resto n'était pas tenu par un Japonais car au Japon, on mélange rarement ces spécialités avec d'autres...
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Je vais te faire un aveu, je ne me rappelle pas tout ce qu'il y avait sur le menu (et heureusement qu'une charmante serveuse était venue me l'expliquer), donc je dis "... et autres", j'étais certes en grand état d'observation "Ça y est, pince-toi bien, tu es au Japon!", mais je tenais la bavette avec cette charmante Quéequoise, une universitaire venue pour descours XYZ au Japon et qui me racontait ses bonnes expériences avec ses correspondants Japonais chez qui elle logeait.Car - mettons la nourriture de côté - son discours rejoignait mes premières impressions, à savoir que ce sont des gens gentils et courtois qui ont su garder leur identité.

Disons qu'en l'occurrence, si une cuisine est peu intéressante, elle n'aura pas bonne réputation, ou pas de réputation du tout... Donc bien sûr, la réputation elle-même ne fait pas le goût (c'est une évidence ), mais elle reflète l'intérêt d'une cuisine, et souvent sa variété, sa créativité, sa qualité...Il n'y a qu'à voir le nombre de chefs français qui s'inspirent de la cuisine japonaise (et vice-versa au passage). Je ne connais pas de grand restaurant français (ou d'autres pays) en revanche qui s'inspirerait de cuisine indienne ou coréenne... Ou s'il y en a, ils sont rarissimes...Dans la gastronomie, la qualité va forcément de pair avec la saveur, sinon, qu'est ce que la qualité d'une cuisine ? Une cuisine sans saveur aura peu de chance de décrocher des étoiles par le Michelin ! (même si je l'admets, le Michelin n'est pas forcément parole d'évangile, mais il est constitué d'enquêteurs qui connaissent quand même bien leur boulot et on une palette de comparaison très large concernant tous les types de gastronomie).Oui... peut-être... Pas forcément non plus. Je pense qu'il y a une différence à faire entre des aliments que l'on n'aime pas (ce qui, effectivement, ne se discute pas) et une cuisine qui n'est pas bonne (une viande mal cuite est une viande mal cuite, des tomates sans goût sont, objectivement, des tomates sans goût...).

Non, je ne suis pas fumeur. Maintenant que tu le dis, il me semble bien qu'ils mettent du sucre dans certains plats, comme le xxxx katsu (oublié le nom complet), une espèce de curry au poulet. Mais jsuqu'ici, je parlais exclusivement de riz, de sushis et de sashimis.

Effectivement, il y en avait une : moi

Moi c'est le Mexique, definitivement. Le nord du Mexique en particulier, dans le desert. J'aime le cote Far West. Il y a encore des vrais cowboys la-bas (vaqueros en espagnol). J'aime la sensation du soleil brulant. Et surtout j'aime les gens, leur simplicite, leur cote bons vivants. Le passage de la frontiere par le Texas fut un des moments les plus emouvant de ma vie. Le contraste est enorme. Le premier contact avec le Mexique a quelque chose de surrealiste et ca n'a rien a voir avec un paysage de carte postale. J'aime me sentir destabilisee et avoir un peu de frissons. Les luxueuses demeures des cartels sont bien visibles. Mais je n'y retournerai pas avant que la guerre des narcos soit calmee (50 000 morts en 6 ans, sans compter les disparus). Ca risque de durer encore un bon moment.J'aime aussi beaucoup les Etats-Unis. Les américains sont super cool. Il y a beaucoup plus de ressemblance entre les mexicains et les américains que la plupart des gens aiment le croire.Je suis d'ailleurs un peu agace par le racisme anti-américain que de nombreux français écrivent sur ce forum. Je pense qu'ils parlent sans connaitre les américains.En fait, plus je voyage sur d'autres continents et plus je réalise combien je suis attache a notre Amerique du Nord.J'ai appris a mieux me connaitre en voyageant et j'ai compris que je serai toujours, profondement, Nord américaine et que la culture par laquelle je me défini.J'ai aussi un intérêt pour la culture arabe, l'Afrique du Nord et le Moyen-Orient et les déserts. J'ai eu la chance d'aller dans 3 déserts, dont le grand Sahara d'Afrique et celui dans les pays du Golfe Persique. L'immensité du désert, l'arridité extrême, sont fascinantes. J'aime être confronté à des climats extrêmes et j'y suis déjà habitué avec les hivers québécois.Puis éventuellement, je voudrais aller en Inde pour vivre le dépaysement total. Les grosses villes sales et bruyantes, c'est pour moi. On aime ou ou n'aime pas.

le racisme anti-américain que de nombreux français écrivent sur ce forum
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Soyons précis, ça aide à bien discuter: il ne peut pas s’agir de racisme puisque toutes les races sont incluses dans « les Américains ». Si du mal est dit au sujet « des Américains », cela est dû à certains comportements, certaines attitudes, et il n’y a pas forcément de parti pris. Il n’y a qu’à voir tout le mal qui se dit sur les Français sur ce forum – par les Français eux-mêmes.

Le problème c'est que "américain" est souvent utilise dans un sens péjoratif et très cliche (désole pour les accents manquants, je suis sur un téléphone mobile). L'américain incarnerait le touriste quetaine qui ne sait pas voyager. C'est très caricatural.Par exemple, beaucoup de gens se plaignent de voir des américains au Mexique. Mais devrions-nous en être surpris? Ce sont des pays voisins! Imaginez la situation inverse: vous allez aux Etats-unis pour vous plaindre d'y voir beaucoup de mexicains. Ce serait un propos interprete comme extrêmement choquant et raciste.Les mexicains eux même cultivent cette animosité contre les "gringo". Laissez-les parler. Faites semblant d'approuver car le mexicain est muy orgulloso de ser mexicano. C'est juste mignon, mais beaucoup d'européens au Mexique prennent tout ce que les mexicains racontent beaucoup trop au sérieux et embarquent la-dedans.Je crois que nous devons nous concentrer sur ce qui nous raproche, plus que sur ce qui nous éloigne.

Un pays sans frontières, infini, libre et paisible, où la nature a toute sa place, et les animaux leur demeure,
un pays sans villes ni grillages, où l'urbanisation n'est plus qu'un mauvais rêve derrière soi; Partout où l'herbe est accueillante,
le sable pur, les mers limpides, et le ciel sans fumées; Où la vie s'écoule au présent, en harmonie entre soi et le monde
Ce pays peut être à deux pas de "chez soi", comme à des milliers de kilomètres, voire des années lumières

bonjour, que pensez vous d'Israël comme destination touristique?