Hé oui...
Comment faire pour motiver ma douce à cuisiner ?
J'ai éssayé un peu tout mais là je n'ai plus d'idée !
Mesdames et Messieurs, avez-vous une recette pour remedier
à cette facheuse tendance à acheter tout fait ?
Je cuisine, pas comme un grand chef mais je cuisine et je n'aime
pas les plats tout prêts...
Dans la cuisine, ma compagne a installé un petit cadre sur lequel est
inscrit " los domingos, no se cocina !" car toute Argentine qu'elle est,
les hommes font la grillade le dimanche....
Je ne fais pas le malheureux, elle cuisine tout de même mais tout simple...
sans sauce, sans accompagnement, sans idée.
Alors que faire ?
Je lui ai montré quelques astuces, quelques bouquins...
rien à faire pour l'instant, mais j'ai de l'espoir !
Avez-vous un truc auquel je n'ai pas pensé ???
Première question : aime-t-elle cuisiner ?
Si oui, il lui manque peut-etre juste des idées pour faire plus, si non, n'insiste pas. Quelqu'un qui n'aime pas cuisiner fera toujours le minimum s'il y est obligé, même s'il adore bien manger.
Deuxième question : si les plats de ta compagne ne te conviennes pas, pourquoi ne ferais-tu pas toi même la cuisine ? 😉
Il y a un peu de tout ça sans aucun doute.
Je m'éfforce de cuisiner quand cela est possible...
Elle s'éfforce de cuisiner quand elle sent qu'il le faut...
Mais quand même, cela n'empêche pas d'y mettre un peu de bonne volonté.
Je suis peut-être trop exigeant mais je ne demande pas de la haute cuisine,
juste de quoi apprécier un plat simple.
Je ne sais pas si cette discution relève de la cuisine finalement.
Merci pour vos commentaires.
Je pense que le problème est plutôt la "culture culinaire", en Amérique Latine c'est différent de la France! La solution est peut-être d'alterner, chacun cuisine à sa façon et essaye de faire partager ses coutumes et goûts. A mon avis l'effort à faire est d'accepter de découvrir la cuisine de l'autre, pas de s'imposer une corvée! Si j'ai bien compris avec ta compagne vous vivez en France? Alors je comprends qu'elle préfére achetez des plats tout prêts, c'est logique! elle n'est pas en mesure de te préparer les bons petits plats de ta maman! (Je caricaturise.., mais...) Ce n'est pas de la mauvaise volonté! juste que vos façon d'apprécier les plats différe.
Amicalement
Vanie50
La vie que nous révons aide à supporter celle que nous passons. Tournier
Les gens sont comme les vitraux ils brillent tant qu'il fait soleil, mais quand vient l'obscurité, leur beauté n'apparait que lorsque ils sont illuminés de l'intérieur.
Effectivement nous vivons en France et la culture culinaire
est très différente en Argentine.
On a tous tendance à cuisiner ce que nos parents nous cuisinaient...
En Argentine, à part les empanadas, le maté les alfajores le dulce de leche
et l'asado ou parilla... il faut chercher pour trouver un plat (ah si ! le pastel de papa)
En France, chaque région a une quantité de plats locaux, de fromages de etc...
Pourtant, elle aime la bonne cuisine.
Probablement un mélange entre volonté et culture ???
Je ne lui jette pas la pierre, je ne suis pas le petit fils à papa qu'on a gâté
qui fait son caprice. Je cherche juste une motivation, une idée à laquelle je n'ai
pas pensé (personne n'a la science infuse) pour l'amener à cuisiner.
Et puis ce n'est pas la fin du monde, il y a pire.
Bon ! je vais de ce pas préparer un bon p'tit plat...
Moi je n'aime pas forcement cuisiner, mais je me force quand nous avons des invités, et je prends ça comme un orgueil de faire à manger pour mes convives.
Je ne voudrais qu'ils partent de chez moi en disant "elle a encore acheté du tout prés"...
Donc peut être l'amener à cuisiner pour vos amis, et pour quoi pas cuisiner avec elle en prenant cela comme un jeu genre mon gratin dauphinois sera meilleur que ta tarte aux poireaux.
Je fais ça des fois avec mon mari et on s'éclate en cuisine le week end.
Commence tout doux et ne la force pas à faire à manger tous les jours au début elle va prendre cela comme une corvée.
Pourquoi pas aussi alterner un jour de cuisine chacun.
Voilà pour mes idées, j'espère qu'elles te seront utiles.
Oui, l'idée est bien.
La cuisine un jour sur deux est moins contraignante et ça laisse le temps
de cogiter sur un plat.
Le cours de cuisine, pourquoi pas ?
Voilà deux idées à retenir...
Bon , dimanche se profile, je vais réflechir à une recette...
Merci à vous
Certains n'aiment pas bricoler, écrire, jardiner, se mettre sur l'ordinateur..... D'autres n'aiment pas cuisiner, c'est aussi simple.
Dommage pour toi, mais je crains que tu doives faire avec. Je suis un peu dans la même situation et c'est moi qui m'y colle, mais moi, j'aime cuisiner, ce n'est pas une corvée
Je te trouve un peu dur sur la cuisine de l'argentine! (ne connais pas) mais j'imagine que comme pour la France chaque région a des plats locaux.
Une autre suggestion, un cours de cuisine à 2 (asiatique, indienne etc...) De cette façon vous êtes en terrain neutre.
Amicalement
Vanie50
La vie que nous révons aide à supporter celle que nous passons. Tournier
Les gens sont comme les vitraux ils brillent tant qu'il fait soleil, mais quand vient l'obscurité, leur beauté n'apparait que lorsque ils sont illuminés de l'intérieur.
Je ne sais pas si cette discution relève de la cuisine finalement.
Si ça peut vous consoler, certains grands esprits cherchent encore et toujours :
« Les femmes. Elles sont un mystère total.»
Stephen William Hawking, célèbre physicien théoricien et astrophysicien britannique, interrogé par le magazine New Scientist sur ce qui occupait le plus son esprit.
DeCléricy
J’en appelle à vous ô Muses
Où tant ma vie passe et s’use
Qu’encore et toujours j’aime
Mes soeurs Galère et Bohème
Certains n'aiment pas bricoler, écrire, jardiner, se mettre sur l'ordinateur..... D'autres n'aiment pas cuisiner, c'est aussi simple.
Dommage pour toi, mais je crains que tu doives faire avec. Je suis un peu dans la même situation et c'est moi qui m'y colle, mais moi, j'aime cuisiner, ce n'est pas une corvée
Complètement d'accord avec toi 😉 mais le mieux c'est encore d'avoir 2 personnes qui adorent cuisiner 😇😄😄😏😏😛
Mais euf... pourquoi essayer de trouver des astuces pour l'obliger ?...🙂 et elle qu'en dit-elle?...
J'imagine que si elle ne cuisine pas, c'est qu'elle n'aime pas , dans le cas contraire elle l'aurait fait depuis longtemps non?
La seule solution , si tu veux être servi comme un chef, serait de prendre toi même des cours de cuisine pour gagner ta toque blanche😉
Il ne s'agit pas d'obliger à cuisiner...
mais de motiver.
C'est comme ça pour plein de chose dans la vie, il suffit de peu
parfois pour améliorer la qualité, que ça soit un plat ou même
une discution sur un post de forum voyage.😉
Et puis je n'en fais pas tout un plat ! on a déjà de la chance
de manger à notre faim...
coucou toutes les réponses données sont très intéressantes.
Je voudrais juste apporter cet autre orienation en disant que:
Toute chose dans la vie est comme découvrir l'amour! Il ya plein de choses qu'on aimait pas faire et puis un jour cè comme une révélation. Il ya comme un déclic; nos cultures sont très différentes, car chez nous en afrique la cuisine est un devoir conjugal que l'on ait envie ou pas. D'ailleurs, c'est un moyen pour les autres femmes d'attirer votre compagnon du coup on a plutôt intérêt à s'y mettre.
Pour en revenir à notre débat, je te partage l'idée de cuisine, tout comme celle de cuisiner à 2 tout en vous amusant même car ça doit un moment de détente.
WWW.cuicinetoo.com WWW.cuisine.tv
car chez nous en afrique la cuisine est un devoir conjugal que l'on ait envie ou pas.
Ça fait un peu mal de lire ça hein... En bref, les meufs à la cuisine, et quoi ? les mecs devant la télé à regarder le foot 🤪 ?... C'est un autre siècle non ?
Ben moi, je voulais juste motiver ma compagne.
si tu n'as rien à proposer dans ce sens ne pourris pas
le sujet stp.
Il n'y a pas besoin de généraliser et prendre tout
au premier degré. 😉
douala, je suis d'accord avec toi, cuisiner à deux
est plus sympa et c'est la plus belle réponse que j'ai vu
sur le post.
À quoi bon "forcer" une personne à faire la cuisine si elle ne veut pas...
Car si j'ai bien compris ce que tu as écrit, l'idée n'est en aucun cas de faire la cuisine à deux mais simplement que ta copine se mette à la cuisine pour que tu arrêtes de manger des surgelés... Plutôt macho l'idée de se dire que c'est la femme qui doit cuisiner...
Il est évident que la personne qui a initié ce sujet m'a compris, pour moi le truc c'est inviter sa compagne à faire la cuisine avec lui au meilleur moment.
Quand au tableau machiste que je vous ai présenté, je ne l'approuve pas mais c'est une réalité dans nos sociétés. dommage!!!!!!!!!!!!!
Quand on aime, on fait fi de tout celà et on se plie pour son ou sa bien aimée!pas vrai!!!!
Entre le blanc et le noir il y a une infinité de nuances...
Et dans ce camaïeu de gris on peut même, avec les yeux ouverts... apercevoir des touches de couleurs.
Dans cette discussion, tes interventions ne font vraiment pas dans la nuance...
remalix semble chercher un moyen de renforcer le partage avec sa compagne, et lydwinp témoigne d'une approche culturelle différente... du quotidien, des relations entre hommes et femmes, du partage des tâches, des attibutions de chacun.
Appréhender ces interventions avec un regard (masculin) d'occidental mal dégrossi est, sur un forum de voyage ouvert à l'altérité et à la réflexion... une faute de goût.
Quand on aime, on fait fi de tout celà et on se plie pour son ou sa bien aimée!pas vrai!!!!
Franchement, là, non, pas du tout. On ne doit jamais "se plier" pour quelqu'un d'autre. Il faut au contraire dire "bon ben là, pour la cuisine mon chou, compte pas sur moi, c'est pas mon truc", plutôt que de se forcer à faire quelque chose qui nous pèse. Sur le long terme, ce n'est pas vivable.
Kola, ce n'est pas du tout un point de vu d'occidental mal dégrossi mais au contraire celui d'une personne qui souhaite vivre avec le moins de contraintes possibles et qui souhaite ne rien imposer aux autres, et surtout rien à la personne avec laquelle je partage ma vie... Celle-ci par exemple, n'entends rien au ménage... Qu'à cela ne tienne, c'est moi qui le fait puisque ça ne me dérange pas. Je ne vais pas pour autant créer une discussion "comment motiver ma copine pour qu'elle fasse le ménage" !!!
Appréhender ces interventions avec un regard (masculin) d'occidental mal dégrossi est, sur un forum de voyage ouvert à l'altérité et à la réflexion...
Tut, tut!!
En français ménagère est féminin. Comme dans ‘’tâches ménagères’’, ‘’ménagères au foyer’’.
Ménager par contre s’emploie au masculin. Comme dans ‘’ménager les hommes des tâches ménagères’’, ‘’traiter quelqu’un avec des attentions particulières’’.
Tourlou!😉
DeCléricy
J’en appelle à vous ô Muses
Où tant ma vie passe et s’use
Qu’encore et toujours j’aime
Mes soeurs Galère et Bohème
Il n'y a pas de "obliger" ou "forcer" dans mes propos...
loin de là. C'est une déformation de mes paroles.
Le machisme est quelquechose que je n'approuve pas,
ton analyse est plutôt désarmante d'incompréhension et je suis sincèrement désolé que tu le ressentes ainsi.
Mais il y a de la logique à demander dans un couple à celui ou celle qui n'a pas d'activité professionnelle de s'occuper plus souvent des repas.
ce n'est que mon avis.
Je ne fais pas dans le tout blanc ou tout noir.
Nous passons tous un temps énorme à manger dans la vie
alors pourquoi ne pas y glisser un peu de qualité ?
Mais il y a de la logique à demander dans un couple à celui ou celle qui n'a pas d'activité professionnelle de s'occuper plus souvent des repas.
Pas certain que ce soit logique... Pourquoi le fait de ne pas avoir de travail devrait-il être compensé par d'éventuelles corvées domestiques ?
Nous passons tous un temps énorme à manger dans la vie
alors pourquoi ne pas y glisser un peu de qualité ?
Premièrement, des choses bonnes ne demandent pas forcément un long temps de préparation (je peux t'en faire une liste !)...
Deuxièmement, si tu as tant envie de cuisine "à la maison", ce que je ne comprends pas, c'est qu'il suffit de le faire toi-même. Pas la peine d'essayer de convaincre ceux qui n'en ont pas envie !
car chez nous en afrique la cuisine est un devoir conjugal que l'on ait envie ou pas. D'ailleurs, c'est un moyen pour les autres femmes d'attirer votre compagnon du coup on a plutôt intérêt à s'y mettre.
ça fait plaisir de lire ça! Je me verrais bien Camerounais!
Quand on aime, on fait fi de tout celà et on se plie pour son ou sa bien aimée!pas vrai!!!!
Comme je l'avais suggéré précedemment le mieux est encore de cuisiner a deux, une histoire de partage et de passion c'est encore meilleur. Faire un bon repas, c'est comme faire l'amour, c'est mieux a deux 😉
Oui tout à fait mais peut-être qu'on n'a pas la même idée de la gastronomie.. Je pense personnellement que l'on peut très bien faire à manger sans faire de grandes dépenses ( aspect financier) avec des produits simples et économiques mais bien cuisiner pour moi ça demande de la préparation, de la cuisson et donc du temps...
Pas plus tard que la semaine dernière, mes côtes de porc au fromage et aux pommes ne m'ont pris quasiment pas de temps, et on s'est régalé. Mes papillotes de saumon au curry, idem, c'est super simple et rapide.
Et ce n'est qu'un exemple de cuisine rapide, simple, et très bonne.
Comme je le disais en début de la discussion, j'aime cuisiner, et mon homme n'aime pas (par contre il aime bien manger).
Du coup, il est normal selon moi que ce soit moi qui cuisine. Et quand je n'ai vraiment pas le temps, les plats tout prets c'est bien pratique aussi.
Mais si je n'aimais pas cuisiner, je ne vois pas pourquoi on se forcerai à faire quelquechose qu'on n'aime pas, une corvée de plus.
Si la compagne de remalix n'aime pas cuisiner, pourquoi la forcer ? Pourquoi chercher à la motiver ?
Certe, il faut bien manger tous les jours, mais entre les plats tous pret, les resto, les plats à emporter, les pates, les steak hachés... Bref, on peut très bien manger sans s'embeter.
Enfin je ne me verrai pas forcer mon homme à faire la cuisine, meme s'il ne bossait pas et que je rentrai tard (vu le temps que je passe sur le net en journée, je devrais peut-etre remarque 😉)
Je cuisinerai le weekend, on se débrouillerait en semaine...
Enfin bref, tout ça pour dire que je suis plutot d'accord avec Kujila 😉
Bon je vous laisse, faut que je rentre préparer des lasagne thon épinard 😛
Oui tout à fait mais peut-être qu'on n'a pas la même idée de la gastronomie
Je crois qu'au départ, il ne s'agit pas de "gastronomie", mais de cuisine de tous les jours... Mais encore une fois, des choses très bonnes qui demandent moins de 10 minutes de préparation, il y en a à la pelle (heu... tu cuisinerais un peu, tu le saurais 😛 !)
Quelques exemples :
Fondue bourguignone : une minute de préparation.
Confit de canard avec pommes de terres cuites dans la graisse de canard. Le temps de laver et couper les patates : 3 minutes, puis laisser chauffer 15 minutes.
Des pâtes tout simplement (le temps qu'elles cuisent, 8 à 11 minutes), pendant ce temps, on coupe et on cuit les oignons, les tomates et autres. Temps maxi 10 minutes.
Tarte flambée : environ 5 minutes (puis 10 au four, y'a qu'à attendre)
Côté de bœuf : 5 secondes, le temps de la mettre à cuire...
Tournedos : quelques minutes, le temps de faire chauffer les girolles ou les trompettes de la mort. 5 minutes quoi.
Ravioles : 1 minute dans l'eau bouillante, puis rajouter de la crème fraîche...
Crevettes, langoustines : quelques minutes dans l'eau bouillante, le temps de préparer une mayonnaise (1 minute avec un fouet électrique). On peut aussi mettre le tout au frigo et le déguster plus tard...
Sashimi (une fois trouvé le bon poissonnier) : le temps de couper les poissons en tranche (environ 1 minute)
Tagliatelles aux noix de St Jacques : mettre les tagliatelles dans l'eau bouillante, mettre les noix dans la poêle (surtout pas trop longtemps), un coup de crème fraîche, moins de 10 minutes.
Crêpes : moins de 5 minutes pour faire une pâte, puis on fait les crêpes ensemble.
Saucisses de morteau - lentilles : la saucisse 20 à 25 minutes dans l'eau, rien à surveiller, chauffer les lentilles les 5 dernières minutes...
Raclette : 3 minutes de préparation le temps de déballer le fromage, la charcuterie et de sortir l'appareil (ne pas oublier de faire cuir les pommes de terre...).
Tous ces plats sont excellents (on en trouve certains dans de très bons restaurants) et démontrent que bonne cuisine ne signifie pas systématiquement cuisine sophistiquée qui demande deux heures de préparation... Et la liste n'est bien sûr pas exhaustive.
Ce n'est pas ce que j'appelle cuisiner... les 3 ou 4 premiers plats c'est du tout préparé le confit de canard c'est toi qui le prépare? en 10 minutes?!! la fondue bourguignone tu parles d'une préparation! tu fais découper les morceaux par le boucher? plus qu'à faire chauffer l'huile... La tarte flambée tu l'achètes toute prête au supermarché? (avec tous les produits chimiques pour la conserver) Les ravioles tu les prépares toi même, tes tagliatelles aussi? idem pour le reste.. On ouvre le sachet on jette dans l'eau bouillante on sort le tournedos du frigo et on le dépose dans la poêle à frire puis une cuillère de crême et hop c'est dans l'assiette.. je ne vois guère que les crêpes qui necessitent ce que j'appelle un semblant de préparation.. oui effectivement vu comme ça tout le monde sait cuisiner enfin je pense..Mais on est loin de la cuisine traditionnelle..Et si c'est comme ça que l'on cuisine dans tes restos...
(heu... tu cuisinerais un peu, tu le saurais
C'est justement parce que je cuisine que je voulais en savoir plus
La fondue bourguignone, je coupe les morceaux moi-même, mais oui, quand tu dis "tu parles d'une préparation", c'est justement ce que je veux te démontrer : qu'on peut très bien manger sans mettre une plombe à préparer un plat !
Le confit, on en trouve d'excellent dans le commerce, évidemment que je ne le fais pas moi-même !
La tarte flambée, je la fais moi-même parce que c'est justement extrêmement simple (tu devrais savoir ça si tu cuisines...). Donc sans produit chimique pour la conserver.
Et, oui, le tournedos, tu le mets dans la poêle et hop, c'est prêt ! Encore uns fois, c'est justement ce que je voulais démontrer ! Maintenant, tu me dis que c'est n'importe quoi parce qu'il n'y a pas de préparation, c'est toi qui as oublié ce que tu voulais que je te démontre 😄 !
Oui, bien sûr, tout le monde sait cuisiner ! Ceci dit, beaucoup de gens ne savent pas faire cuire les pâtes (qui ne s'achètent pas en sachet, mais en paquet...), il faut être attentif pour qu'elles soient al dente. Idem pour le steack : saignant mais pas froid, pas si simple... mais pas long pour autant ! Et d'ailleurs, on ne met pas directement le steak du frigo à la poêle comme tu l'écris, on le laisse un temps dehors (tu devrais savoir ça aussi, non 😉 ?).
La tarte flambée, je la fais moi-même parce que c'est justement extrêmement simple (tu devrais savoir ça si tu cuisines...). Donc sans produit chimique pour la conserver.
Ben oui c'est simple .. seulement faut la pétrir la pâte puis la garnir et puis ensuite passer à la cuisson ça prend un peu de temps quand même..
Oui, bien sûr, tout le monde sait cuisiner ! Ceci dit, beaucoup de gens ne savent pas faire cuire les pâtes (qui ne s'achètent pas en sachet, mais en paquet...), il faut être attentif pour qu'elles soient al dente. Idem pour le steack : saignant mais pas froid, pas si simple... mais pas long pour autant ! Et d'ailleurs, on en met pas directmeent le steak du frigo à la poêle, on le laisse un temps dehors (tu devrais savoir ça aussi, non
bonjour!
je vous conseille de vous assoir tous les deux à table et discuter!
commencer par dire que la voir cuisiner vous réchauffe le coeur!et que entrer ensemble à la cuisine est aussi un moment de bonheur!
et que acheter tout prèt vous fait des dépenses inutiles!
qu'économiser ces dépenses pourraient vous servir pour vous gàtter autrement: voyages, sorties!
Courage!
Faites vous le marché ensemble ? pas le supermarché, le marché..; Ça peut donner des idées, faire naître des envies...
"Le touriste apparait comme le principal agent de diffusion du mépris anti touristique. Plus le touriste se voit en miroir de l'autre, plus il le déteste".
À quoi bon "forcer" une personne à faire la cuisine si elle ne veut pas...
Car si j'ai bien compris ce que tu as écrit, l'idée n'est en aucun cas de faire la cuisine à deux mais simplement que ta copine se mette à la cuisine pour que tu arrêtes de manger des surgelés... Plutôt macho l'idée de se dire que c'est la femme qui doit cuisiner...
Bonjour, même si je prends le train en route. KUJILA n'a pas tort dans sa dernière phrase.
Ceci étant dit et ne voulant pas polémiquer, une anecdote: lorsque j'était adolescente, ma maman a voulu m'apprendre la cuisine, cela pouvait me servir lorsque je me marierai, disait-elle. Je n'ai jamais appris à cuisiner avec elle, car bonne cuisinière, elle était d'une extrême exigence, ce qui me bloquait complètement. Ni l'une ni l'autre n'avons continué cette expérience. Cela ne passait pas.
Je me suis mariée, je me suis débrouillée toute seule et je peux dire que je suis une bonne cuisinière.
Donc, moralité, laissez-la faire ce qu'elle veut, elle cuisine, c'est bien, elle ne cuisine pas, c'est bien aussi. Vous n'êtes pas avec elle pour ses talents de cuisinière, elle a d'autres qualités, non. Et puis les plats préparés, ce n'est pas si mal. Allez, à la cuisine, monsieur. Fleurnice 😇 😉
C'est fou ce que les hommes ont peu d'humour quand ce ne sont pas eux qui le pratiquent.
De musique en musique, de couplet en refrain, on voyage plus vite que par d'autres moyens (Enrico, dis!)
C'est assez rigolo car en cherchant des informations sur BAHIA BUSTAMENTE, je suis tombée sur ce message...alors je viens mettre mon petit grain de sel concernant la cuisine...je ne suis pas grande cuisinière, je me suis toujours forcée de faire moi-même au maximum mes plats, et voilà que cet été mon mari a découvert le super robot qui fait tout...enfin presque(je ne peux pas citer en public la marque) sur laquelle j'affichais mon scepticisme...et bien après quelques mois d'utilisation, ça y est le petit déclic est là et je prends enfin plus de plaisir à faire mes repas (qui restent dans le domaine du tout courant...je travaille...) car ma tâche s'est trouvée fort simplifiée grâce à cet enfin!!!!
Voilà c'est juste un témoignage....
Sinon j'envisage une petite étape à BAHIA BUSTAMENTE lors du voyage que je projette pour Novembre 2013 en ARGENTINE...
Cordialement
Je te demanderai d'avoir de la patience envers elle; tu y parviendras un jour.
Et pourquoi ce serait "la femme à la cuisine" et "l'homme au salon" ??????? 😠
C'est fou ce que les hommes ont peu d'humour quand ce ne sont pas eux qui le pratiquent.
De musique en musique, de couplet en refrain, on voyage plus vite que par d'autres moyens (Enrico, dis!)
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Hi there, we’re heading to Cagliari for one night in April, staying at a hotel without a restaurant. Would you happen to know of a restaurant near Via Giuseppe Garibaldi for a typical dinner that’s not too pricey? Thanks.
Je suis à la recherche de restaurants typiques catalans dans Barcelone ! Avez-vous des suggestions de zones, des petits lieux cachés.... ?
Je sais qu'il faut éviter les zones telles que la Rambla, les restaurants de plage de la Barceloneta et tous ceux qui vous accueillent avec une carte en vous demandant si vous voulez manger quelque chose, mais avez-vous des restaurants en particuliers à éviter ? Des mauvaises expériences, mauvaises surprises ?
Je pars avec au début mai pour Barcelone et c'est la première fois que j'y vais. J'aimerais avoir vos suggestions de restaurants (près du centre du touristique las ramblas idéalement). Toutefois, je peux facilement me déplacer si nécessaire. Je cherche un restaurant réputé pour sa gastronomie, un restaurant qui sert de la nourriture typique de l'Espagne ou de la catalogne ou encore un restaurant qui aurait une ambiance différente de ceux qu'on retrouve normalement... Bref, lors de votre séjour à Barcelone, quel restaurant avez-vous préféré?
Maybe you already use it in your recipes? Just to let you know that here in Quebec, the maple water harvest has started in several regions. The next step will be to boil this water to turn it into syrup. A sweet nectar, it works well in salad dressings, desserts, with salmon, and more. 😋
If you ever pass through here, don’t miss the chance to visit one of our wonderful sugar shacks. You can taste maple taffy on snow, among other things. 😄
Buvez -vous du vin avec votre repas, à quelle fréquence, tous les jours ou seulement le week end ou occasionnellement lors d’évènement ?
Quel sont vos vins préféré, de quel pays et quel cépage ?
Moi je bois du vin avec mon repas du soir tous les jours, je suis plutôt adepte des vins qui proviennent de l’Australie et d’Espagne j’aime bien les cépages tel que cabernet sauvignon, shiraz .
le titre peut surprendre, mais vous allez comprendre mon point de vue
1/ORDONNANCEMENT DES REPAS
je parle du repas standart, et non de celui de ceux qui doivent se restreindre pour raisons financières ( globalement moins nombreux qu'en france dans le nord et le centre de l'italie, globalement plus nombreux dans le sud qui represente 35% de l'italie- chiffres eurostat), ni de ceux ( surtout celles ) qui surveillent leur ligne
la tradition (autrefois repas des catégories aisées, répandue dans l'ensemble de la population dans les années 50)
on commence par une soupe ou des pates (ou riz, gnocchi, ravioli, lasagnes), c'est le primo piatto
on continue par une viande, ou un autre produit d'origine animale (poisson, salaison, oeufs, etc..) c'est le secondo piatto, qui peut etre remplacé par des légumes cuisinés ( seul exemple connu en france: aubergines parmesanes)
s'il n'y en a pas dans les ingrédients du plat de viande, on sert un légume; les salades, vertes ou de tomates sont des accompagnements et non des entrées.
on termine par un dessert, là pas de difference avec les pratiques françaises :fromages/fruits/douceurs
les antipasti ( hors d'ouvres) sont réservés aux repas de fetes ou de reception et sont en plus au début du repas
4 pratiques inconnues en france:
si au menu il y a des pates et du jambon, on commence par les pates
si au menu il y a des pates avec une sauce à la viande et du poisson, on commence par les pates aussi
les pates ne sont jamais un accompagnement de viande
il n'est pas génant pour un italien de commencer par des pates avec une sauce à la viande et de continuer par une plat de viande; la majorité d'entre eux fait ça plusieurs fois par semaine
les adaptations d'aujourd'hui
on mange moins de pates ( en moyenne 5 fois par semaine selon les derniers chiffres ) et de soupes qui sont remplacés par des antipasti
le repas principal est devenu majoritairement celui du soir on y mange donc beaucoup plus, le repas de midi n'étant pas pris à la maison
2/ LA CUISINE
que connait on en france? la pizza, les pates bolognaises, carbonara, arrabbaita, les ravioli et lasagnes
les scampi fritti, les escalopes milanaises ou bolognaises, le carpaccio
et enfin le tiramisu
en gros quelques plats basiques, mais rien de la gastronomie, que ce soit celle des traditions régionales ou celle des bons restaurants
2 anecdotesla sauce bolognaise
en italie, la sauce la plus courrante à la maison est une sauce à base de viande hachée et de tomates qu'on appelle ragù ( prononcer ragout): chaque région, voire chaque commune et chaque famille, ainsi que chaque restaurateur a sa rectte: le ragù bologneses est un de ces innombrables ragù et personne en france n'en connait la recette ( je peux la donner à caux que sa interesse): ce nom de bolognese donné hors d'italie à n'importe quel ragù vient du fait qu'un fabricant de sauce en boite à un jour donné ce nom à son produit, qu'encore au début des années 60 on appelait sauce à la viande rotiela pizza
avant la 2e guerre mondiale, elle était pratiquement inconnue au nord de rome
de nos jours l'italie est un des pays où on en mange le moins ( 2 fois plus en france, 4 fois plus en allemagne)
Top 15 Brazilian eating habits that surprise the French 😮
Brazil is a multicultural country, and its history has shaped a very unique cuisine, influenced by European, African, Japanese, and Indigenous traditions. Its food culture is quite different from what we’re used to in France, and Brazilian eating habits often surprise French travelers exploring the land of samba and soccer.
We live in Réunion and we're looking for places where we can learn to cook authentic Réunionese Creole cuisine.
We're based in Saint-Denis and are searching in that area.
Après l'âpre débat "Paella, avec ou sans chorizo ?", je vous propose de disserter sur le thème de "Gazpacho ou Salmorejo ?".
Suggestion de Hannnnah qui voulait torpiller le post Paella... 🤪
N.B.: On évitera de de divaguer vers des choses baptisées "gaspacho", genre "revisité", du type "gaspacho de courgette"...
Le gazpacho connaît une grande notoriété, assez récente d'ailleurs, au point de se retrouver en "briques" dans les supermarchés (alors "Gaspacho", avec S).
Le salmorejo est beaucoup moins connu, sans doute parce que ce mot est imprononçable par un non-hispanophone, au même titre que, par exemple, relojería...
Le gazpacho, comme la paella, peut être fait de multiples façons. Lorsqu'on circule en Espagne, on ne déguste jamais deux fois le même, d'un restaurant à l'autre. Les composants varient, la texture varie, du plus fluide au plus épais, avec ou sans "garniture". Toujours délicieux.
Pour le salmorejo, en revanche, il n'y a qu'une seule recette, et la voici, en copié/collé sur le post suivant.
En ces temps de confinement, il devient assez difficile de voyager.
Mais il nous reste encore cependant une façon de voyager : la table !
C'est pourquoi j'ai eu l'idée de cette nouvelle discussion. Vous qui avez voyagé, vous avez très certainement ramené de vos voyages des recettes qui vous ont plu et qu'il vous arrive de refaire chez vous, avec les moyens du bord, parce qu'elles ont ce petit goût inimitable de voyage.
Amis internautes, je vous invite ici à nous faire partager vos meilleures recettes. A vos claviers !
bonjour,
avec mon épouse on envisage 4 jours à LONDRES....début septembre
j'ai peur de mal manger c'est pourquoi je vous sollicite pour trouver des restaurants
qui font une cuisine étrangère de qualité à des prix corrects???
je pense prendre un hôtel proche du centre: est ce que je peux trouver ce type de restaurant ou est ce qu'il est préférable de se déplacer dans des quartiers en métro pour trouver???
merci: PS 1er voyage en ANGLETERRE...donc j'ai peut être des préjugés???
les restaurants pour touristes en FRANCE faut faire gaffe ...de moins en moins qui cuisinent eux-mêmes donc les ANGLAIS??? je sais pas quoi penser???
merci
Bonjour je suis en train de préparer notre voyage à l île maurice je préfère m organiser à l avance et regarder de près tous les petits détails
Donc je souhaite connaître les très bons restaurants pour manger en couple à flic en flac et sur le reste de l ile tout en restant sur des restaurants typique de l ile
Je vous remercie
je viens de découvrir le resto roumain à Bordeaux (il y qu'un seul, d'après ce que j'ai compris)
je serais curieux d'avoir votre avis sur la cuisine roumaine. si vous la connaissez déjà je voudrais savoir votre opinions, et si vous n'avez jamais goûté je voudrais savoir quelles sont vos attentes, a quoi vous pensez si vous voyez en flânant sur les rues de vos villes "Resto roumain", est-ce que vous allez entrer ou non?
je voudrais savoir aussi, à part votre réponse, qu'est-ce que vos ami(e) pourraient penser de cette cuisine roumaine, et cela pour se former une idée plus générale.
je lance ce thread parce que j'ai l'impression qu'on est un peu réticents. serai-t-il "étrangère" ou "roumaine" qui est à la base de cette réticence?
bien sur, je peux me tromper, c'est seulement mon avis, suite à des discussion avec Marga, la patronne de ce resto, et suite à des discussion avec mes collègues, qui, la plus part d'eux, seront plus intéressés par une pizza que essayer ce resto.
En ces temps de confinement (ou de dé.........) , nous nous remémorons nos voyages passés. Que vous en reste-t-il côté culinaire?
Je reprends là un document qui m'a été communiqué par un TO avec qui je voyage en Ethiopie. Il décrit parfaitement le plat national , digeste ou indigeste , que l'on mangera forcément lors d'un passage là bas.
En Ethiopie, encore plus qu’ailleurs, le repas tient du moment de convivialité et de partage. Ici, manger ne se conçoit ni seul, ni sans Injera. Lors de votre séjour, il vous sera impossible de ne pas goûter, ne serait-ce qu’une fois à cette large crêpe légèrement fermentée et véritable plat national.
L’hôte dispose le plat, tapissé au fond d’une épaisse injera, au milieu de la tablée de convives puis dépose sur la galette légèrement acidulée légumes, sauces, viandes. Chacun des invités déchire un petit bout de la crêpe pour récolter les accompagnements en petit tas et les porte à sa bouche. Il vous faut bien entendu oublier que votre main gauche existe et ne vous servir que de la droite.
Les garnitures terminées, il vous reste encore à déguster, tous ensemble, l’injera imprégnée de la saveur des mets engloutis. Vous l’aurez compris l’injera sert tout à la fois d’aliment, de récipient et de couverts.
Pour obtenir cette galette spongieuse qui vous laissera sur le palais cette sensation aigrelette et subtilement amère unique, il vous faut combiner farine de teff et eau. Pour obtenir la fermentation souhaitée et idéale de cette pâte, on ajoute un liquide jaune clair appelé ersho. Ce processus peut durer jusqu’à trois jours avant la cuisson.
Le Teff, une céréale très ancienne …
Le teff, principal ingrédient de cette spécialité culinaire, est une céréale inconnue des régions occidentales. Cette graine endémique et sans gluten possède des vertus nutritives prodigieuses. Hautement nourrissante, elle contient 15 % de protéines, 3 % de matières grasses et 82 % de glucides complexes. Extrêmement riche en fer, le teff renferme vingt fois plus de calcium que le blé ou l’orge. Source infinie de fibres alimentaires, cette céréale apporte aussi à l’organisme une grande quantité d’autres minéraux dont l’organisme a besoin tels le manganèse, le phosphore, le magnésium, le cuivre… De plus, le teff compte un autre petit miracle à son actif, puisqu’il contient de la levure symbiotique, ce qui signifie qu'aucune n'a besoin d'être ajoutée pendant la préparation de l'injera.
Mais au grand avenir
Heureuse ironie du sort, la culture du teff, une des plus anciennes de l’humanité se révèle une de celles promises au plus grand avenir. Avec ses nombreux apports nutritifs, la connaissance du teff s’est largement répandue chez les végétariens et les vegans du monde entier. Depuis longtemps, les personnes tenues de suivre un régime sans gluten l ‘ont adopté. D’ailleurs, les éthiopiens obtiennent avec l’injera les deux tiers des protéines journalières lors du jeûne orthodoxe durant lequel il ne faut consommer aucun produit animal. Alors, si votre hôte en signe de respect, de bienvenue, d’affection porte lui-même la première part du repas à votre bouche selon la tradition du « guscha », ne soyez ni surpris ni offusqué et pensez que les meilleurs athlètes éthiopiens ont été élevés ainsi "
A vous maintenant de nous faire connaître les spécialités culinaires dégustées lors de vos voyages. On s'en lèche les babines par avance.
"
Nous partons au mois d'août à Orange, Caderousse plus précisément et nous voulions connaître un peu la région sous un angle "bio/filière courte"
Est-ce que vous connaissez des producteurs de légumes bio (ou agriculture raisonnée) dans ce coin là ? Si oui, que cultivent-ils ?
Je pose la même question pour de la viande ? Ou bien, quelles sont les bonnes boucheries du coin (car je n'ai pas envie d'aller dans un hypermarché pour acheter du tout venant). ?
Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou, Madame Hien et La Verticale à Hanoi et le Co Mai à Hoi An rouvrent le 1er juin
Bonjours..... a tous ceux qui prenne l'apéritif avant le repas....🙂
Je recherche pour me confectionner un " Perroquet " une marque de menthe thaïe ou équivalente a la notre ....Ainsi qu' un endroits/magasin ou grande surface dans la province de Chaiyaphum ou je peux acheter du Ricard ou du Pastis....😛
Bonjour,
Étant réunionnais je cherche une plantation de fraise pour cuisiner un gâteau ? Connaissez vous le gâteau fraise - mélisse ? Et la plage à marée basse c ok ? 🙂
Bonjour,
Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs.
Dans la région de Baracoa (Yumuri) à une certaine saison , du rio remonte en direction de la mer à la pleine lune des poches chargés d'alevin de poisson .
C'est un met délicat
Les villageois les pechent font secher les TETIS sur des plaques de tole
C' est un met délicat, ne pas hesiter de demander à vos propriétaires de vous en cuisiner
Impossible de parler de tradition culinaire et de cuisine au Laos sans évoquer le Laap Kaï ! On vous en proposera dans tous les restaurants laotiens.
Il existe différentes variétés de Laap : Laap Kai au poulet, Laap Sinh à la viande, Laap Pet au canard, Laap Pa au poisson...
Le Laap pourrait se traduire par "salade à la viande (ou au poisson) et aux herbes".
C'est un plat complet, sain et économique particulièrement savoureux à cuisiner de préférence aux beaux jours !
Recette à retrouver sur mon blog https://www.heleneetlacledeschamps.fr/
Aujourd'hui, je vous emmène dans les cuisines de Bali pour apprendre à cuisiner le Mie Goreng.
Une recette simple à base de nouilles sautées accompagnées de légumes, d'une petite omelette coupée en lamelles et de morceaux de poulet ou de crevettes.
Le Mie Goreng (Mie signifie nouille) et le Nasi Goreng (Nasi signifie riz) sont deux plats incontournables durant un séjour à Bali.
Bon appétit !
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/mie-goreng-bali/
J’ai découvert le Dal Bhat à Kathmandou lorsque je faisais une mission de congé solidaire auprès de l’association WCN (Worldlife Conservation of Nepal).
C'est « le plat national du Népal » qui se consomme à toute heure de la journée et qui est servi à volonté dans tous les restaurants…
"Dal" signifie riz et "Bhat" bouillon de lentilles.
C’est un plat riche au niveau nutritif, sain et économique composé de riz, d'un bouillon de lentilles, d'un curry de légumes et d'achards.
Vous pouvez aussi l'accompagner de viande si vous souhaitez une version non végétarienne.
Vous trouverez la recette traditionnelle du Dal Bhat sur mon blog de voyage et cuisines du monde "Hélène et la Clé des Champs" :
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/recettes/recette-dal-bhat-nepal/
A défaut de pouvoir voyager, je vous invite à faire un tour dans les cuisines du monde.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de momos au poulet.
Les momos sont originaires du Tibet, mais ont franchi les frontières pour faire complètement partie de la culture gastronomique du Népal et de l'Inde. C'est au Népal que j'ai dégusté mes premiers momos alors que j'effectuais un congé solidaire à Kathmandou et, c'est dans le nord-est de l'Inde dans la région de Darjeeling que j'ai appris à les cuisiner dans la famille de mon amie Karishma.
Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes ou du poisson ou en faire une version végétarienne.
Vous trouverez la recette détaillée des momos au poulet sur mon blog "Hélène et la Clé des Champs"
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/momos-poulet-nepal-inde/
Bonjour
Nous partons en Grèce en septembre et j aimerai visiter une fabrique de feta... dans une ferme de préférence... J ai cherché sur internet mais je n'ai rien trouvé. Auriez vous une adresse ??? D avance merci
Bonne journée
De mon voyage en Indonesie d'il y a quelques temps déjà, j'ai gardé un très très bon souvenir de poissons grillés à Jimbaran.
C'est peut-être le fait de déambuler dans le marché au poisson, d'y avoir acheté un bon red snapper et de l'avoir fait cuire dans une des gargottes situées jusqu'à côté... Ou encore de l'avoir dégusté à même la plage en contemplant le coucher de soleil... 😊
Bref, j'aimerais retrouver la saveur de ce poisson grillé. Est-ce que quelqu'un connaîtrait la recette ? Dans mes souvenirs, le poisson était cuit sur la braise mais badigeonné en permanence par les cuistots. Il était servi avec du riz et je pense du sambal de tomate...
