Plats à ne pas louper en Thaïlande

Alors là, je ne pensais pas obtenir autant de réponses......Merci à tous, c'est incroyable, les photos sont plus qu'appétissante....j'adore!J'essayerais de gouter au plus de choses possibles, et j'adore les piments!!!!J'éspere juste trouver tout ça....Encore merçi, et continuez comme ça!....Val

Je ne suis pas trop prenant pour les morceaux de sang fige (porc ou canard) qu' on sert parfois dans le kuey tio nam (qui est l' un de mes plats preferes par ailleurs). Ce n' est pas beau a voir, ca a une texture peu attrayante, et en plus ca a un gout fadasse. Rien a voir avec un bon boudin aux pommes de chez nous.....

Ce plat s'appelle le Kao Soï (originaire de Birmanie). Tu peux le déguster au restaurant de Chiang Mai qui s'appelle "Only Kao Soï" derrière le marché Anusarn près du Night Bazaar.Mon plat préféré (sans doute parce que j'ai du mal à le trouver) c'est la salade de fleurs de bananiers avec crevettes, ils le font au resto le Wok à Chiang Mai, et j'en ai mangé un super à Bangkok au "Kalong Home Kitchen" un resto au bord de la rivière.

Les mieng kham, tu ne trouveras pas ca souvent au restau (sauf vrai restau thai thai)
mais tu trouveras cela probablement sur le marché en petit sac plastique tout le nécessaire déja prédécoupé pour 10 à 20 bouchées
Les thais connaissent et a défaut tu peux acheter toi meme (ou te faire acheter par un thai) tous les ingrédients cités dans mon mail au marché et épater la galerie en faisant la préparation toi meme ; pas besoin d etre un 3* Michelin pour couper des cubes de gigembre ou de citron vertSinon, on trouve, souvent dans les marchés de spécialités traditionelles que les thais affectionent particulièrement, ou souvent les kermesses de villages et de fetes de temples déjà toutes pretes enfilées sur une brochettecherche tout simplement "miang kham" sur google et tu auras pleins d'autres réponses

non j'ai bien cité la sauce qui va dessus ; traditionellement du sucre de palme, mais tu peux t'autoriser des variantes et notamment faire ca avec du miel pimenté,
en fait tu peux faire ce que tu veux et te faire un mieng kham salami, chorrizo, sardines en boites ou cubes de vachequirit ! si tu n'as que ca sous la main, surtout si tu n'est pas en Thailande, pas facile de trouver des feuilles de betel fraichesDans certaines régions, c'est servi tout pret : tu passes le tout au pilon, chauffes doucement pour rendre le sucre de palme liquide et un peu de sucre ordinaire pour caraméliser puis laisser refroidir pour servir tiède dans un bol avec les feuilles de bete fraichespersonellement je préfère la première recette "tout cru" ou les gouts t'arrivent au fur et a mesure que tu croques

J'adore le miang kham, mais j'en ai mangé que deux fois, à Chiang Maï au marché de nuit sur la rue et tu en retrouveras au restaurant Condom & Cabbage à Bangkok. Le miang Kham est dont la tradition semble se perdre, difficile à trouver.Tu peux trouver la recette (en anglais) à: www.simply-thai.com/...cipes-miang-kham.htm

Deux suggestions, d’abord un plat pas encore mentionné, le larb moo ou larb khaï ou larb phet, salade épicée à la menthe du nord-est, au porc ou au poulet ou au canard.Pour tous les amateurs de mets thaïs, passez faire un tour au thalat (marché) Aw Taw Kaw à Bangkok. Ce marché est situé face au Chatuchak. Pour s’y rendre, prendre le métro jusqu'à la station Kamphaeng Phet et se diriger vers la sortie #3. Le thalat Aw Taw Kaw est ouvert de très de bonne heure le matin jusqu'à entre 15h00 et 16h00. Vous y retrouverez des mets thaïs que vous ne verrez pas ailleurs et une très grande variété de fruits frais. Aw Taw Kaw signifie approbativement, marché des agriculteurs.P.-S. Je ne suis pas responsable de l’embonpoint à votre sorite du thalat Aw Taw Kaw.

A essayer aussi nue yang, c'est du boeuf rôti épicé et 3-4 ingrédients de +

Hum, j'ai gouté à Chiang Mai une petite saucisse qui se mange avec un piment frais à l'intérieur : tout simplement délicieux.....Encore 23 jours et je gouterai la cuisine balinaise, youpi !!!

je ne sais pas comment ca s'ecrit mais cela se prononce "pat see you", c'est des pates de riz revenu avec de la viande, parfois des champignons et bcp bcp de sauce soja!!! un regal trés simple et vraiment pas cher!!
autre plat qui nous a bcp marqué avec mon ami cet été c'est le massaman curry, trés different de ce que l'on a l'habitude..à gouter ABSOLUMENT (nous on s'est meme ramené de la pate a curry pr en refaire).
bon voyage

Meuuuh non !Une vraie tite saucisse, la taille c'est genre knaki apéro ou légèrement plus grande mais rien à voir au gout et à la texture de la saucisse quoi, qu'on coupe au bout pour pouvoir la farcir avec un piment. Saucisse surprise, miam !