Spécialités culinaires thaïlandaises et bonnes adresses à Bangkok pour bien manger

Bonjour,Je suis passe au 6 eme etage du MBK tout a l'heure. Ca sentait la friture...
Pourtant c'est moderne, il y a des hottes aspirantes partout.
Je suis rentre a Kao San rd.
Des dizaines, centaines (?) de poulets eleves comment (??) et avec quoi (??) bien frit de la veille ou de l'avant veille attendent les gastronomes.
La quasi totalute des poissons vendus a Kao San sont des poissons eleves dans les rivieres. Pas forcement tres propres.
Un eleveur de poisson a eut la desagreable surprise de voir la totalite de son elevage detruit par la pollution. Tous les poissons ont ete vendus pour la consommation humaine.J'ai pris le bateau pour aller a Koh Mak la semaine derniere. Le bateau a embarque de grands sacs plastique dans lesquels il y avaitducochon.
Ces sacs sont restes en plein soleil tout le temps que j'etais present. Ils ont ete embarques, 50 minutes de bateau en plein soleil (a l'avant).Mon but n'est pas de dire qu'il faut apporter sa bouffe quand on vient en Thailande. Mais il ne faut pas etre naif non plus. Quand on voit le nombre d'obeses dans ce pays, on peut se poser quelques questions.Apparemment ce n'est pas le cas de tout le monde.

Épaté !
J'avoue que tu m'as épaté
J'en ai encore mal au..nez.
Déjà que hat.hat.hat... thunggggg..
M'avait irrité.
Heu Graisse !, j'étais pas au parfum.
Graisse a toi j'apprends des choses et surtout Graisse a ton petit cours sur la conservation du poisson, on peut dire que tu as de la conversation sur des sujets sensibles.Alors :
Peux tu me dire comment il se fait que dans TOUS les magasins d'alimentation en France on trouve des poissons TROPICAUX surgelés ?
Péchés par Auchan ou Carrefour voir Leclerc ou Inter ?
Péchés par des bateaux locaux avec des conditions locales non?
Ton thon en boite made in Sénégal, combien de temps sur la plage avant la mise en boite ?
Ton saumon du pacifique que tu mange a Noël, idem.
Idem ton pangasius, tes crevettes surgelées etc..
Et ton pinard si bon, serait-il aussi bon sans les intrus du pressoir, ou les pieds de certains presseurs ?
Tu nous pond ta théorie sur la chaîne du froid ok, tu es pêcheur islandais ?
Mareyeur ? Ostréiculteur ?
Non ?
Fais nous un cours sur la viande.
Puis sur l'eau, l'air, le c..
On le sait qu'on bouffe de la m..
Mais nous on en sourit et si on oublie nos gènes de carnivores détrituvores charognards, nos intestins s'en souviennent et...supportent !
Tu confonds fraicheur et GOÛT !!
At.. at... at... a ta santé ! ! ! !!

Hé ho !tu nous fais quoi là ?
une leçon sur la malbouffe ???
On est au courant crois-moi.
Ici on essaye seulement de voir où trouver de bonnes choses à manger à Bangkok. Pas la peine de nous faire le moraliste de service !

Yesssss je l'avais prédit.
La VIANDE épisode n°2 de "l'aile ou la cuisse "
Tu me donnes faim, une bonne odeur de friture, hum miammiam !
Du bon gibier faisandé, trop bon !
Une daube provençale cuisant 3 mois !
Du couscous roulé sous les aisselles !
C'est bon le manger!
Allez lance toi, manque l'eau, l'air le c...
Graisse !!!!
Heu,
Grâce ! ! !!!!

Tu es a....croquer ! !!!

Salut,j'avoue ne pas trop me lancer dans les poissons de mer a Chiang Mai, mais bon faut peut etre pas trop abusé non plus, puis c'est pas vraiment la spécialité dans le nord.Par contre, je ne sais plus qui parlais des fruits, mais c'est peut etre parce qu'on s'est trop habitué a manger n'importe quoi n'importe quand.Si vous allez sur le marché a la bonne époqe, vous trouverez les meilleurs fruits, je penses au annas, qui vire au rose tellement ils sont mur, les Litchi a Chiang Mai en mai...Aller bonne apetit quand memePS Bouchon n'est pas peur, y a vraiment de quoi bien manger la bas, entre les curry, la bouffe Issan, et le poissons grillé ou en sauce "nam manao" de la viande seché et bien sur un bon somtam avec du poulet grillé

Bonsoir,
Je repondais a l'humoriste de talent qui a ecrit "hat hat choum !".
J'espere que tu t'es bien detendu en ecrivant ta reponse.
En ce qui concerne ton evocation de la fabrication du thon en boite en Cote d'Ivoire, il est cuit de chez Onenpeuplus. Donc, situ ne le sais pas, a moinsd'acheter une boite percee + jne dluo depassee y'a pas de soucis.
Pour ce qui est des poissons en vente chez Auchan Carrefour, Inter et autres, je me permet de te rappeler qu'il existe chez nous unservice de la Direction Generale des Fraudes qu'on peut soudoyer.
La Scapeche (intermarche) est l'un des plus grand armateur francais.L'objet de mes mails sur ce topic n'est pas de te convaincre de renoncer a te nourrir comme tu l'entends.Tu fais ce que tu veux. Mais attention. La mal bouffe attaque les neurones.Je donnes mon point de vue sur la nourriture de rue en Thailande.Apparemment, ecrire qu'il faut etre vigilant declenche l'intervention de gastronomes humoristes ayant des aigreurs d'estomac.Hatthung.

je dirai plutôt que le ton de tes interventions dépassent largement le sujet présent et je ne vois pas trop ce que viennent faire ici toutes tes digressions concernant la bonne bouffe et la malbouffe...

Bonsoir,J'avoue que tes recommandations d'adresses a Bangkok m'incitent a te demander de ne pas m'envoyer tes "coups de coeur genevois."Mais il y a des gens qui pourraient aimer...Bon Gaviscon.

Bonsoir,Bin oui. Cela fait des annees que Bruxelles denonce le pillage des fonds ou vit / reproduit le grenadier, l'empereur...Et Scapeche voit de plus en plus se profiler des sanctions.J'ai simplement ecrit que Scapeche etait un, ou le plus grand armateur francais.
T'as lu autre chose ?Sur ce topic, je dis que les restos de rue en Thailande c'est souvent de la daube.Apparemment tu n'as aucun point de vue par rapport a la friture en Thailande. On parle malbouffe, tu reponds sur un detail qui n'a absolument rien a voir avec le sujet.C'est quoi ton point de vue par rapport aux retos de rue en Thailande ?Bon appetit.

Mise au point.
Le sujet :
"Spécialités culinaires thaïlandaises et bonnes adresses à Bangkok pour bien manger"
Restos de rues ?
Poisson pourri ? (miammiam)
Porc hors d'usage ?
Graisse capitale du parfum ?
Scapeche, scafrais, scagel, scafruits, scaex ?
Chumpon, hatthung, cote d'Ivoire, Sénégal ?
Pas vraiment ! ! !
Mbk ; temple bangkokien de la friture odorante ?
Bien, bravo !
A part ça tu as de bonnes adresses ?
Tu connais des spécialités ?
Si oui a une des 2 dernières questions, tu peux répondre.
Sinon garde ton opinion, la mal bouffe on s'en fout ; on y viendra tous au bout !!

Des scandales sanitaires, il y en a en France aussi. Etudiant, je bossais pour payer mes études dans un supermarché très connus et si je racontais ce que j'ai vu.Passons. Le sujet de mon topic, c'est où faire des bon repas à Bkk pour pas cher.Pas un débat sur la qualité de la bouffe. Des endroits pourris il y en a partout. Surtout à Paris. lol.

Tiens j'y pense
Tu as le centre commercial Siam paragon.
Au niveau B, je crois, tu as un food center et autour plein de restaus traditionnels.
Fais y un tour c'est pas mal.
Sinon dans sukhumvit il y a de quoi faire.

Ah mais, en lisant la réponse de l'éternel diablotin, je me souviens d'un endroit super :Le Old Siam, centre commercial 100% thaï, pas très grand comparé aux énormes malls du centre ville. Au 3ème et dernier étage, il y a un incroyable nombre de petits restaurants, tous regroupés et servant une magnifique nourriture thaïlandaises.Tu passes de stand en stand, tu choisis et tu vas payer à une caisse centrale. Ensuite tu t'installes et tu attends ton repas.
Cerise sur le gâteau, à l'heure du lunch des working men viennent pousser la chansonnette sur une petite estrade. Du bonheur à l'état pur et vraiment 100% "authentique". (pour ainsi dire pas d'étrangers) à part ma petite personne qui adore ce coin, en particulier pour des achats de soie.... (HS, je sais !)