Plats favoris en Thaïlande

Mon cher Fanta, je continuerai à manger du Homok tant que je ne ressemblerai pas au mètre cube étalon.... Le plaisir avant tout... Sympa tes vidéos @obeoandpai, et les obsèques, c'est quelque chose d'impressionnant il faut bien l'avouer... Ça ressemble souvent à une fête foraine où se côtoient marchands ambulants, vendeurs de loteries, salons de massages, et tout ça sous l'œil bienveillant du défunt, reposant dans son cercueil qui ressemble souvent à un sapin de noël... Amazing Thailand.. Et qu'est-ce qu'on y mange bien.....

S'il est un plat emblématique de la Thaïlande, je parierais sur le ''Kha Moo'' (jambe de porc). Sans trop m'avancer, il est consommé un peu partout et bien apprécié par les Thaïs. D'origine chinoise, il est mijoté pendant des heures dans une grande marmite où se mélangent les épices tels la cardamone, la cannelle, les 5 épices, l'ail et la coriandre, le tout baignant dans le soja. Lorsque l'on le cuisine dans ma famille, je demande toujours à assister au début de la cuisson (souvent 6 heures du mat...) pour profiter de la profusion de ces incroyables parfums.On le dégustera avec quelques branches de brocolis chinois, et surtout une sauce vinaigrée et pimentée, et également en croquant un ail et un piment frais..A consommer sans modération....

Magnifique! Je laisserai l'ail frais qui ne m'aime pas (sauf dans les sauces citronnées qui le rende digeste)..et je prendrai une grosse part avec un bout de graisse, surtout si c'est du vrai cochon, pas élevé en batterie. Je ne suis pas à la veille d'être vegan!

Re,Plat favoris a Bangkok,Omelette aux huitres. Restaurant Nai Mong Hoy Tod
A côté de la station métro en construction " Temple du Dragon " quartier Chinatown

maîtresses de maisonUn petit dessert ?
Souvent offert en bienvenue dans une maison Thaïlandaise
Instants hors du temps chez mes beaux parents
des gestes et un savoir faire transmis de générations en générationsRecette du gâteau de riz a la banane
Ingrédients:
Feuilles de bananiers, Joncs de bambous, petites bananes bien mûres, riz à grain court, une tranche de pastèque (pour humidifier les bananes et le riz) charbon de bois, pot de cuisson.
Découper les feuilles de bananiers (forme suivant photo)
Malaxer les bananes avec le riz
Emballer individuellement et, sur-emballer par 3
Plonger dans l’eau bouillante et recouvrir de feuilles de bananiers
Laisser mijoter 90 minutes environ
Servir chaud ou froidse décline a l'infini suivant saisons et inspiration du moment, en sucré ou, salé

Bonjour,C'est marrant, j'étais persuadée que le Homok ou Amok etait une spécialité Cambodgienne.
En cherchant un peu : sinogastronomie.wordpress.com/...ien-thai-ou-la...
Bon à savoir...Tout ça donne faim, et puis c'est l'heure ici...Kin khao !
Quelques classiques dont on ne se lasse pas et que vous connaissez tous.

Bonjour,
Cambodge et Thaïlande ont des peuples en commun non? Mes filleuls du côté de Nang Rong sont de langue khmère, et j'ai mangé ces amok au Cambodge et chez les Cambodgiens de Paris. Mon regret c'est que les restos thaïs de Paris utilisent maintenant du saumon (pas cher) pour faire ce plat et je n'aime pas le saumon
Maintenant que j'ai la recette grâce à ce forum, je vais m'y mettre...peut-être!