Plats favoris en Thaïlande

Merci pour cette réponse. Je vois que les femmes en Issan cuisinent encore beaucoup et bien.
J'ai l'impression que depuis longtemps en ville on achète ses repas sur les trottoirs avant de rentrer.
Tes vidéos sont un régal, on est à côté de la dame avec son sarong en batik, près de l'enfant somnolant dans le hamac qui se balance.
Je ne suis pas fan de vidéos de voyage avec des paysages, plus difficiles à réussir que les photos....mais pour les scènes de la vie elles sont irremplaçables. Les tiennes sont bien filmées, pleines de vie et de chaleur humaine.
Tu peux en rajouter...

Hello, pour ce Homok, tout le monde y va un peu de ses origines... On en conclura qu'il est pas viet....Pour rester dans un grand classique de la cuisine thaïe, celui-ci d'origine chinoise également : le Khanom Jeen (ขนมจีนน้ำยา)que l'on peut traduire 'dessert chinois'. C'est une base de curry orange mélangé avec du lait de coco et le tout mixé avec un poisson blanc, souvent du barracuda. il sera servi sur des nouilles de riz, et on mangera en même temps une quantité de légumes crus ou blanchis, et des herbes. Il est très consommé dans le sud du pays, je ne sais pas ailleurs...
Il n'est pas simple à réaliser, les familles préfèrent l'acheter dans les petites échoppes (souvent dédiées à ce plat uniquement). A ne rater sous aucun prétexte, un régal...

Ne me dit pas que tu appréciés la viandes de serpent ou de grenouille entières ?

J ai vu le keng pa sur ton blog. Je suis fan du keng som du sud thaïlandais. Je le fait avec du barracuda ail curcuma citron et piment acide et brûlant de piment
difficile de regler l equilbre acide

Celui-ci il arrache.....Tu as bon gout....je l'adore aussi... certainement le curry le plus dégusté à Chumphon.
On fait la pate du Kaeng Som avec du curcuma, ail, oignon, piments frais, piments séchés et bien sûr pâte de crevette. Par contre à la place du citron on met du tamarin. De toute façon il y a différentes recettes...Ce curry est très pimenté en général, et le curcuma lui donne ce gout bien particulier.ingrédients de la pâte de curry pour piler au mortier :Kaeng Som Poisson et tiges de taroKaeng Som aux œufs de poissonKaeng Som poisson et omelette au chaomKaeng som crabeKaeng som poisson et légumes divers.bon appétit.....

La conversation est animée, enjouée, gourmande, passionnée, experte, salivante et rigolarde @ table du Père Renosu, C cool !Bons appéTIPS ! aux Cnvives.-et une pensée reconnaissante, des ventres ici, pour les Cookeuses de l' (h)ombre)

Bonjour
Petite devinette pour nos lecteurVous avez peut-être la réponse, ainsi que les différents intervenants "cuisine piments"
Quelle est la raison de la présence de piments au séchage des poissons au soleil ?
Illustration a la casa PaïandObeoAMHA, plusieurs raisons dont 2 qui me viennent a l'esprit:En sortant du travail, faire les courses et cuisiner pour peu que l'on habite pas a coté....
En individuel, il revient moins cher d'acheter tout prêt

Quelqu'un n'aurait pas, des fois, la recette détaillée des ailes de poulet (préalablement marinées) comme ils les font à l'Harmonique.
Parce que rien que d'y penser...

Sawadee kaa,Les chats et/ou les chiens ?