Plats favoris en Thaïlande

Tom yam avec tête et oeuf de poisson.
Ça va à été la meilleurs version dans ce même restaurant avec combawas entier petit piment vert et epiceshabituels du Tom yam. Dans le même restaurant pas forcément égal dans le goût et l équilibre des epices

Pour nos voyageurs qui n'auront pas toujours un accompagnant thaïlandais ou, francophoneMokata (BBQ en Thaïlande) Mode d'emploi en 6 minutesLe fil de discussion dédié
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Bjr, la thailande est un pays où l'on peut aller crescendo dans la restauration;de la mamie qui te fait un som tam sur le bord de route ensuite le petit restau 4 planches tabouret puis un peu mieux pour finir par du haut de gamme;ceci dit après plusieurs mois en Issan avec les rats, crapauds ou le poulet que cousin hub assomme avec une planche devant tes pieds, oups direction Tesco pour m'acheter une entrecôte.A+

Y a beaucoup de dechet dans la bouffe de rue, mais en connaissant un peu il y a beaucoup de merveilles
pas forcement besoin d aller dans les resto up market et plus cher par ex le meilleur pla nam manao (poisson vapeur sauce citron (ail piment)) je l ai mangé dans la rue en bas de soi 1 ou 3 sukkumvit, superbe balance de lacide sucré ail piment et fraicheur du pla kapong
ce qu il y a de top dans la nouriture thai de rue c 'est que les portions sont petites, on fini sans etre gavé, et quand c'est tres bon je me met immediatement a penser a mon prochain repas avec delectation

Hello,Puisque tu en parles, voici un excellent Pla Kapong Nueng Manao. Il vaut mieux aimer l'ail et le piment, mais c'est divinement bon..Philippe

Yes nueng = streamer
Oui tout l art est de bien équilibré l ail piment sucre acide. Pour un palais falang exercé au piment

Lap dip boeuf cru

Hello,Très particulier que ce légume qui pousse sur un arbre géant du genre acacia. Il fait des énormes gousses dont on extrait les fèves. Une particularité : il pue..... C'est pas pour rien qu'il est surnommé ''haricot qui pue''.. Il s'agit du Sato (สะตอ). Et bien croyez-le ou non, c'est délicieux... Mélangé avec des crevettes et du porc au curry rouge par exemple (comme sur la photo), c'est un délice. On le mange aussi cru avec du Nam Prick.Par contre il vous laissera une haleine de chacal, n'ayons pas peur des mots.. On en trouve surtout dans le sud où il est le plus consommé, il est mur à partir du mois de mai..

hmmm miam ce post fait rêver.moi j'adore la salade de papaye verte bien épicée, les différents currys achetés dans la rue ou dégustés dans une petite échoppe avec les légumes crus qui sont servis à côté (petites aubergines, haricots verts très longs...), les mangues fraiches délicieuses, les petites bananes...et les brochettes aussi.mes enfants raffolent des brochettes de porc sucré qui sont parait il avec le riz gluant un plat de petit déjeuner en Thailande. Mais je n'ai jamais pu faire la recette, car il faudrait de la "racine de coriandre", introuvable à PAris.Quelqu'un aurait il des indications sur comment les réussir? La recette? la racine de coriandre?Merci :)
Deborah

sur un marche un peu arabe tu dois pouvoir trouver de la corriandre sur pied avec les racines a paris

Bonjour,
Je vis dans une région pas très orientée vers l'exotisme, on trouve pourtant de la coriandre avec les racines dans un supermarché"Grand Frais". Je suppose qu'on en trouve aussi chez Tang Frères ou équivalent dans le 13ème. Regardez bien les bouquets de coriandre mis en vente, ceux qui ont les racines sont souvent plus petits et plus chers.
Bonne cuisine!

Une question:la coriandre avec les racines peuvent-elles se replanter? Tiennent -elle le choc par ex. en avion,24h ou plus?J'habite aux Phils, et c'est tres difficile d'en trouver, voire impossible.
Merci pour la reponse.

Tu achètes des paquets de graines. Ça devrait bien pousser aux Philippines.
Dans ce cas achètes du basilic thaï aussi en thailande

Envie d'un en cas ?Une petite promenade dans la campagne avec un lance-pierre
Et, il n'y a plus qu'àIssan country / Home made

Un plat qu on fait souvent le soir. Avec du jus liseron, pra ra, pousse de bamboo fraiche, champignon, courge, feuilles verte avec une petite garniture d oeuf de fourmis. C est léger et vitaminé
Et y a presque tout dans le jardin pour les faire