Épices en Inde | VoyageForum

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Épices en Inde

Expertinde · 3 septembre 2017 à 20:57 · 3 participants · 1 574 affichages

et quelques utilisations possibles des épices. L’Inde et la production d’épices L’Inde produit de nombreuses épices, essentiellement ... Le curry, plus volontiers appelé "masala" en Inde du Nord, est un mélange de diverses épices. Le mot ...

Cuisines du monde > Inde

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29 sep. 2017 à 14:37
Pagaljavab »

Épices en Inde

Marclamarre · 5 décembre 2007 à 19:01 · 3 participants · 4 618 affichages

indienne fait son propre curry en achetant les épices séparément, ceux que tu trouveras dans les épiceries tamouls parisiennes ou montréalaises sont largement aussi bons que ceux que tu trouverais éventuellement dans les mini-markets indiens. Vu ce que doivent couter les epices ...

Cuisines du monde > Inde

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6 déc. 2007 à 13:03
Nath009 »

Conseils sur l'achat d'épices en Inde

Gilles132 · 4 novembre 2013 à 1:17 · 7 participants · 8 563 affichages

mais on trouve aussi de nombreuses épices dans les supermarchés/petits magasins alimentaire indiens. L'avantage, pas de mauvaise surprise côté ... des épices/mélanges que vous souhaitez acheter, - lisez des livres ou des magasines de cuisine spécialisés, - si possible, visitez chez vous ...

Cuisines du monde > Inde

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7 nov. 2013 à 0:51
Gilles132 »

Épice indienne "sunth pawadar"?

Ascath · 1 juin 2008 à 14:55 · 2 participants · 2 938 affichages

C'est Dimanche, il fait tout gris, alors je mets mes tonnes d'épices ramenées d' Inde dans des pots, et là mystere, me voilà avec du sunth pawadar, je pensais que c'était du gingembre en poudre, mais là j'avoue que j'ai un gros doute. Si vous pouvez m'aider, et m'éclairer ...

Cuisines du monde > Inde

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2 juin 2008 à 8:46
Lepiaf »

Thé aux épices

Sandrineinde · 8 décembre 2003 à 10:37 · 4 participants · 10 320 affichages

POur le Tchai, toujours faire bouillir le lait en meme temps que les épices... faut faire monter le lait 7 fois en tout.... frémir le lait avec les épices à feu doux puis Porter à ébullition 7 fois puis rajouter l'eau et verser dans la théière. laisser infuser avec ...

Cuisines du monde > Inde

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13 jan. 2004 à 5:40
Marsu »

Préparation de voyage: cuisinier part découvrir, échanger, apprendre de la cuisine indienne et autre route des épices

66Tom · 13 juillet 2010 à 20:31 · 1 participant · 3 631 affichages

Je pars fin automne, sur en qlq sorte une route des épices et de la gastronomie... Voyageur, curieux, Inde. (dans d’autres années, le programme sera sur un retour en Asie du sud est – le Japon – Madagascar ...). Je ne connais pas ces pays (sauf ...

Cuisines du monde > Inde

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13 juil. 2010 à 20:31
66Tom »

"Molee de poisson" recette du Kérala Inde sud

Sandrineinde · 25 juillet 2003 à 21:59 · 6 participants · 13 331 affichages

Carte de l'Inde du Sud

Si jamais tu as une boutique spécialisée sur Montréal... Amicalement Sandrine. Merci encore, Sandrine!. Merci Mumu. Je suis d'accord pour te faire parvenir des recettes de l'Inde, que j'ai proposé à Sandrine. Mais

Cuisines du monde > Inde

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13 sep. 2004 à 18:35
Eversmile »

Inde et boustifaille

Oswald13 · 20 septembre 2007 à 11:33 · 4 participants · 2 509 affichages

y a t'il vraiment des plats qu'il faut éviter (sachant que l'on restera surtout dans le Rajhastan) Et de retour en France, jamais réussi à en fair d'aussi bon!.

Cuisines du monde > Inde

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15 oct. 2007 à 14:34
Ptitepop »

Épicerie indienne à Avignon ou Marseille?

Magdablou · 17 avril 2007 à 15:02 · 2 participants · 11 798 affichages

La question est dans le titre! je voudrais acheter des produits indiens (dals, différents riz, épices...) Qui connaît une épicerie indienne ou proposant de tels produits, à Avignon, Marseille, ou région? merci! La seule épicerie indienne qu'il y a à Marseille est en fait: ...

Cuisines du monde > Inde

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1 mai 2007 à 12:30
Lu3ile »

Massala pour salades de fruits

Gourmande33 · 14 mars 2019 à 11:55 · 3 participants · 938 affichages

J'ai acheté il y a qq temps du massala pour salade de fruit utilisant beaucoup d'épices j'aimerai faire mon massala mais je viens de voir sur le net que celui que je m’apprête à faire ne se consomme pas cru, ce que je fait quand je fais mes salades de fruits crus pouvez vous ...

Cuisines du monde > Inde / Pakistan

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16 mars 2019 à 14:03
Defly »

Atelier de cuisine indienne à Fontenay-sous-Bois le 29 mai 2009

Bharat94 · 12 avril 2009 à 9:25 · 1 participant · 1 789 affichages

Epices et Bien-Etre Lieu de l'atelier: Fontenay-sous-Bois (près du Chateau de Vincennes) Pour plus de renseignements, contactez-moi. Sylvie ...

Cuisines du monde > Inde / France > Centre

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12 avr. 2009 à 9:25
Bharat94 »

Poisson au lait de coco (recette indienne)

Clavdia · 15 janvier 2009 à 17:25 · 4 participants · 9 639 affichages

Je fais appelle à vos papilles pour me donner une recette indienne de poisson au lait de coco et tous ses épices, sans trop forcé sur ... faites dorer le reste des oignons, puis ajouter la pâte aux épices. Laissez la chauffer jusqu'à ce qu'elle embaume. Incorporer les tomates

Cuisines du monde > Inde

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19 jan. 2009 à 1:33
Musahappy »

Cherche livre de recettes sur la cuisine indienne

Sydney365 · 13 janvier 2009 à 22:21 · 5 participants · 5 327 affichages

Salut a tous je rentre de 3 semaines en inde du sud et la cuisine indienne me manque deja qqun aurait il un livre d recettes a me conseiller ... sur le net merci d'avance chao Essayez là: www.jetspice.fr/ Les prix me semblent tout à fait corrects (je ne leur ai ...

Cuisines du monde > Inde

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19 jan. 2009 à 11:09
Mariel83 »

Produits indiens pour la cuisine à Paris?

Pascalindia · 13 juin 2008 à 14:50 · 4 participants · 11 484 affichages

en inde, déposer ses courses chez un commerçant sympa pour pouvoir gambader tranquille. De rien, bonne ballade. Je viens de voir que ... raffinés, épicés à souhait (faut préciser un peu, normal, très => attention au très épicé!!! vous en pleurerez) la déco casse pas des briques ...

Cuisines du monde > Inde

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21 juin 2008 à 16:32
Pascalindia »

Apprendre les cuisines indiennes à Paris

Bharat94 · 8 juin 2008 à 13:17 · 1 participant · 2 267 affichages

organisé par l'Association India-Calling (chef cuisinier indien) le Mercredi 18 juin 2008 de 19h à 22h. Au programme: Présentation: les épices au quotidien Démonstration: les techniques de base Atelier: la main à la pâte Dîner: 1 thali complet que vous dégusterez A bientôt ...

Cuisines du monde > Inde

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8 juin 2008 à 13:17
Bharat94 »

Cours de cuisine à Jodhpur, Inde

Ogalau · 19 janvier 2012 à 13:13 · 2 participants · 3 895 affichages

Carte de Jodhpur

Nous sommes également partis en Inde en août 2013 (5 adultes et 3 enfants) et nous ... Spice Paradise est situé à 200 m de Clock Tower, dans une ruelle typique de la vieille ville.

Cuisines du monde > Inde

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26 sep. 2013 à 9:06
Galoulyon »

Comment les Indiens habituent-ils leurs enfants à la nourriture épicée?

Nath009 · 26 janvier 2009 à 22:54 · 6 participants · 8 913 affichages

confirme ce que je pense, la faculté de manger épicé vient du milieu dans lequel on vit. Les petits asiatiques sentent et goûtent les épices ... Les enfants sont tôt habitués à manger épicés en imitant leurs parents. Personnellement, j'ai ...

Cuisines du monde > Inde

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19 fév. 2009 à 16:14
Fiodra »

Où manger un vrai, bon Palak Paneer (plat végétarien indien) à Paris?

Ascath · 24 septembre 2008 à 17:48 · 6 participants · 11 434 affichages

Carte de Paris

Mais bon, j'en ai tant mangé en Inde que cela ne me manque pas trop en France! As-tu essayé les petites cantines du quartiers pakistanais ... PP aux supermarchés tamouls en guise de substitution si tu es vraiment en manque! 3e solution: une botte d'épinards, des épices, du lait entier

Cuisines du monde > Inde / France > Paris - Île de France

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2 mai 2014 à 21:54
Ninalinee »

Le chai (thé) tel qu'on le boit dans les rues indiennes...

Elconcombre · 1 juillet 2008 à 22:24 · 11 participants · 10 241 affichages

voici les épices que je mets: cardamome, gingembre (frais), cannelle, une ou deux baies de poivre, clous de girofle. plus eau, Le problème aussi peut venir des épices: dure dure de trouver la même qualité en france qu'en inde. bon courage.

Cuisines du monde > Inde

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13 mars 2013 à 15:06
Lepiaf »

Plats pour accompagner les chapatis?

Etoui · 24 mars 2008 à 23:05 · 3 participants · 7 820 affichages

3 yaourts nature (peu importe qu'ils soient veloutés, brassés, normaux ou grecs...) des épices, beaucoup d'épices: massalé garam masala, curry, assaisonner poivre sel épices ne pas hésiter Puis ajouter les yaourts il faut que ce soit onctueux, ne pas en mettre trop, gouter au fur et ...

Cuisines du monde > Inde

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19 juin 2008 à 2:19
Cocoliico »

Chai, thé indien

Mandoo · 8 mars 2008 à 22:57 · 4 participants · 9 527 affichages

le lait chaud est toujours ajouté après infusion du thé noir et épices dans l'eau très chaude lorsque j'utilise ... le gigembre et les épices dans une grande casserole. Porter à ébullition Baisser à feu très doux pendant environ 20 minutes. Ajouter le lait ...

Cuisines du monde > Inde

4

11 mars 2008 à 23:37
Eautrèsvive »

Recette de "sprouted ragi flour" (Inde)

Anitah · 17 juillet 2006 à 10:52 · 3 participants · 4 880 affichages

mon papa m'a ramené d'Inde des produits à cuisiner et autres "instant mix" ; sur la plupart ... est une céréale du Sud de l'Inde, une spécialité dans l'Etat du Karnataka. Je n'ai pas de photo à te proposer mais ...

Cuisines du monde > Inde

3

21 juil. 2006 à 10:35
Anitah »

Cuisine indienne

Poupette94 · 3 décembre 2004 à 15:51 · 5 participants · 5 001 affichages

... il est écrit par une orientaliste et grande voyageuse! l'autre, que j'ai beaucoup aimé; Cuisine de l'Inde; recettes originales du sous-continents aux épices, aux éditions du Pacifique, Collection Tables du Monde, 1996. Très belle collection en passant ...

Cuisines du monde > Inde

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30 déc. 2004 à 16:15
Poupette94 »

Cuisine indienne, oui mais encore....

Hallières · 23 août 2019 à 5:24 · 8 participants · 1 013 affichages

Nous irons de 4 à 5 semaines dans l'Inde du nord en novembre 2020 et finirons à Goa en Inde du sud pour quelques jours. Quoique nous ... On trouve parfois des restaurants européens assez chers (pour l'Inde) dans les quartiers chics et des ambassade de New Delhi, et ce n'est même ...

Cuisines du monde > Inde

10

30 août 2019 à 9:48
Chrousseaud »

Recette du thé au lait indien

Gnathalie · 15 février 2013 à 7:57 · 7 participants · 4 326 affichages

Je reviens d 'Inde du sud, j'ai gouté de nombreuses fois au thé indien au lait...j'ai adoré... ayant ramené ce thé, quelqu'un pourrait ... Merci pour la recette... Namasté j'ai passé plus de 12 ans en inde il y a longtemps, et cette année je pars m'expatrier ...

Cuisines du monde > Inde

10

17 fév. 2013 à 18:01
Torye »

Meilleurs restaurants indiens ou pakistanais de Paris?

Jaja54 · 17 janvier 2010 à 17:21 · 16 participants · 6 885 affichages

Si vous voulez vous faire plaisir pour fêter un évènement exceptionnel, par exemple, il y a le restaurant Indra ... Ils pourraient être installés en Inde, la cuisine, le service sont tout à fait dans le style du pays. D'ailleurs ...

Cuisines du monde > Inde / Pakistan

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8 mai 2016 à 18:46
Philan »

Jodhpur en Inde: comment reconnaître le vrai safran?

Enrick · 12 octobre 2008 à 17:24 · 4 participants · 19 774 affichages

Merci de vos conseils enrick Nous avons toujours ramené du safran de nos voyages en Inde ... séchés du crocus safran les trois principaux pays producteurs sont l'Espagne, l'Inde et l'Iran et dans une vallée en Suisse. les stigmates de ...

Cuisines du monde > Inde

8

21 jan. 2012 à 14:58
Adeline2203 »

Nans au fromage

Esvessya · 26 octobre 2007 à 10:26 · 6 participants · 3 027 affichages

J'aimerais donc bien savoir à base de quel fromage sont faites les nams en Inde. Pour éviter la confusion avec les nem chinois, Demande, la sauce aux fruits et la sauce mentholée et aux épices maxipet.. moi, je prend toujours nature car ...

Cuisines du monde > Inde

10

31 oct. 2007 à 18:18
Esvessya »

Recette du lassi (Inde)

Mandoo · 14 mars 2007 à 17:54 · 10 participants · 52 768 affichages

pas si ça conviendrait à un lassi-maniac qui est allé trente fois en Inde, mais moi le résultat me va. A+. Je lisais (je ne sais plus ... !. Tu trouveras des pétales de rose sêchées pas chères, en sachets (comme les épices en poudre ou les feuilles ...

Cuisines du monde > Inde

14

16 mai 2009 à 15:00
Ameerane »

Cuisine indienne: feuilles de curry et recette du "Syrrah"

Bigfish · 13 février 2007 à 10:18 · 9 participants · 14 937 affichages

ce sont des petites feuilles parfumées que l'on utiilise en inde du sud ; y a t'il d'autres"feuilles ... Il en existe principalement 2 variétés sur les marchés en Inde: le kaloupilé sauvage est beaucoup plus apprécié, ses feuilles ...

Cuisines du monde > Inde

18

29 mars 2008 à 22:25
Platypus14 »

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