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Lait de coco: comment l'obtient-on?
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Lait de coco: comment l'obtient-on?
FitFit
· 3 novembre 2011 à 18:42 · 4 participants · 3 070 affichages
Je voudrais qu'on me dise c'est quoi exactement le
lait
de
coco
? Est-ce l'eau à l'intérieur du
coco
ou comment
obtient
-on ce
lait
? Merci fr.wikipedia.org/... (le
lait
de
coco
est blanc, le jus à l'intérieur de la noix de
coco
est transparent).
Cuisines du monde
4
30 déc. 2011 à 17:57
AdriMar4562
»
Cuisine du Vietnam
R8ph
· 28 juillet 2012 à 4:53 · 15 participants · 12 108 affichages
13 photos
Je préfère
...
la réussite de ces 2 plats, est la sauce de poisson à l'ail et au piment, avec de la crème de
coco
râpée, excellente dans la moitié Sud du Vietnam
Cuisines du monde
>
Vietnam
75
7 oct. 2013 à 10:40
Waram86
»
Qu'avez-vous déjà mangé de particulier?
Bedouin12
· 28 février 2004 à 19:13 · 114 participants · 70 268 affichages
14 photos
Même les arachides au miel dans l'avion qui te transporte (mais cela, c'était il y a plusieurs années car maintenant avec les allergies, de la soupe sucrée de l’ovaire de lézard, de la gelée de tortue avec tisane, de l'omelette au cerveau de cochon
...
Cuisines du monde
234
31 juil. 2013 à 22:58
GloomySan
»
Recettes de glaces
Cextra
· 16 février 2005 à 8:41 · 6 participants · 3 397 affichages
de
lait
concentré non sucré 150 g de sucre 2 cuillères a café de gelatine Raper les 2
coco
s faire bouillir le
lait
puis ajouter le
coco
rapé
...
Sans turbiner on
obtient
une sauce au caramel GLACE VANILLE CRUE. 1/4 l. de
lait
, 3 jaunes, 60gr. de sucre vanillé, 1 gousse de vanille, 2cs.
Cuisines du monde
16
26 avr. 2005 à 6:47
Mercotte
»
Recette riz gluant au lait de coco-mangue (Thaïlande)
Landscape
· 27 octobre 2005 à 16:27 · 10 participants · 35 724 affichages
Pour la recette demandée, faire chauffer du
lait
de
coco
avec du sucre, sans faire bouillir, puis ajouter le
lait
chaud
...
dans deux plats differents (il est important de ne pas le faire en une seule fois) puis incorporer doucement et petit a petit le
lait
de
coco
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
9
20 mai 2009 à 23:01
Misscoconut
»
Recette du poulet coco façon Kerala (Inde)
Bubbleberry
· 27 juin 2006 à 15:59 · 4 participants · 14 613 affichages
Inde du Sud
Guides VF
1 boite de
lait
de
coco
epais (celui qui est vraiment blanc, pas translucide). 1 c a c de sel 1 c a c de sucre faire chauffer 2 c a
...
puis mettre le
lait
de
coco
epais pour couvrir la viande (environ 3/4 d'une boite de
lait
de
coco
moyenne) mettre le sucre, bien melanger
...
Cuisines du monde
>
Inde
3
30 juin 2006 à 15:50
Elissondo
»
Beignets coquins, recette camerounaise très succulente!
Lemougou
· 18 juillet 2010 à 14:15 · 5 participants · 8 716 affichages
accompagner de riz blanc cuit avec de l'eau ou du
lait
de
coco
. Mon cher j'allais te demander ce que tu appelle blanche jusqu'a Merci pour la recette j'adore le
lait
et la crème
coco
et quand a ma copine c'est pas elle qui est
...
Cuisines du monde
>
Cameroun
21
20 sep. 2010 à 0:20
Mebem
»
Dessert de Thaïlande
Val34
· 29 février 2008 à 14:43 · 17 participants · 10 100 affichages
12 photos
se les partagé a 10 et on a notre compt pour la journée non moi le seul dessert que je peut mangé la bas ma foi c'est le
lait
de
coco
chaud avec les petites bananes good food. Ca c'est bon en dessert aussi, cru bien entendu. Oui mais juste en beignet tranpé dans du
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
45
11 jan. 2011 à 14:11
Encore3
»
Boeuf rendang (Indonésie/Malaisie)
Lepiaf
· 8 janvier 2007 à 18:22 · 6 participants · 13 391 affichages
de
coco
ou végétale 750 g à 1 kg de boeuf à braiser (j'aime bien le plat de côte) 800 ml de
lait
de
coco
(2 boîtes) 200 ml de bouillon de boeuf
...
s'est formée au dessus du bouillon afin d'obtenir un plat moins gras (le
lait
de
coco
suffit). J'utilise le reste du bouillon soit comme base
...
Cuisines du monde
>
Indonésie
/
Malaisie
8
23 juil. 2013 à 23:23
Jostretto
»
Recherche recette de crêpe thaïlandaise
Seve0909
· 24 mars 2006 à 10:05 · 7 participants · 15 901 affichages
des oeux, de la bananes en morceaux, du sucre, du
lait
concentré... Voilà j'espère que j'ai été assez claire car c'esta sseza compliqué à expliquer... Donc si qu'elqu'un à la recette excate de cette petite boule de pâte et qu'on peut me dire si ce truc orange est bien du beurre ça serait hyper
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
8
31 août 2006 à 21:29
Jalilos
»
Petits plats traditionnels du Costa Rica
Anangelaway
· 11 janvier 2006 à 2:16 · 2 participants · 14 591 affichages
...
Versez le
lait
de
coco
, couvrez sur feu moyen, et laissez mijoter pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes apparaissent Servir chaud. (Le
lait
de
coco
peut être éventuellement remplacé par du
lait
normal, mais la sauce obtenue devra être épaissie sur la
...
Cuisines du monde
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Costa Rica
2
24 avr. 2009 à 12:35
JulieRobert
»
Poulet aigre doux indonésien
Bubbleberry
· 26 décembre 2005 à 4:39 · 4 participants · 6 355 affichages
...
devez le rajouter dans la grande poelle avec le melange d'epices. mettre le sel et bien remuer le tout. puis mettre le
lait
de
coco
epais pour couvrir la viande (environ 3/4 d'une boite de
lait
de
coco
moyenne) mettre le sucre, bien melanger et laisser mijoter 10 a 15mn en reduisant
...
Cuisines du monde
>
Indonésie
5
27 juin 2006 à 15:57
Bubbleberry
»
Recettes à base de vanille en gousse
Travaway
· 9 juillet 2007 à 14:25 · 8 participants · 3 859 affichages
Verser le
lait
sur le mélange et remettre l’ensemble dans la casserole. Faire bouillir tout en mélangeant
...
pistache ou du
coco
avec une petite boite de
lait
concentré... après il y a tjrs un moment d'attente, mais une fois que c'est ouvert bonjour
...
Cuisines du monde
15
14 juil. 2007 à 3:29
Travaway
»
Où trouver du lait de coco?
Killyls
· 13 mars 2004 à 15:45 · 10 participants · 31 823 affichages
supers marches mais chaque fois que j ai voulu acheter du
lait
de
coco
(pour faire des cocktails), j en ai trouve sans probleme. A+. . alors je réponds avec un peu de retard!!! j'ai une recette: curry de lotte et
lait
de
coco
si ça t'intéresse... je peux
...
Cuisines du monde
12
9 sep. 2004 à 15:41
Chris13
»
Soupe au curry rouge et lait de coco
Valou27
· 5 janvier 2006 à 5:20 · 13 participants · 74 494 affichages
Quand ça bout, ajouter le
lait
et le
lait
de
coco
. Quand ça rebout, ajouter les vermicelles cuits et éteindre le feu. (Meilleur qu'au restaurant). Et ajouter le
lait
de
coco
, si tu permet.. juste pour respecter l'art de ton plat qui a l'air
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
18
8 mai 2009 à 3:42
Thuan
»
Peut-on faire du fromage avec du lait de coco?
Hyponeros
· 16 novembre 2009 à 14:08 · 8 participants · 14 031 affichages
L’idée peut sembler étrange mais elle nous est venu après avoir laissé du
lait
de
coco
frais pendant 2 jours au frigo. Apres l’avoir
...
résultat de la polymérisation des micelles de caséine du
lait
. pas de caséine, et tres peu de proteine dans le
lait
coco
, donc pas moyen d obtenir
...
Cuisines du monde
>
Asie du Sud-Est
8
21 avr. 2010 à 19:05
Panisse
»
Recherche recette du cocktail Coco Loco dégusté à Cuba
Daisy690
· 15 janvier 2008 à 6:32 · 4 participants · 12 920 affichages
café, 1 1/2 oz de rhum ou ++, le
lait
de
coco
1/2 oz, et le
lait
servie sur glace. de temps en temps je mais aussi de la vanille frait. Hasta
...
de mai et j'ai bu un drink appelé
Coco
Loco qui était composé de: Rhum Blanc Vodka cubaine Téquila cubaine Gin Cubain
Lait
de
coco
Pina Colada
...
Cuisines du monde
>
Cuba
10
19 juil. 2008 à 16:42
Daisy690
»
Cuisine vietnamienne - Phu Quoc
Samlo
· 28 août 2012 à 6:46 · 2 participants · 2 088 affichages
Phu Quôc
Guides VF
t on le
lait
coco
dans la preparation des mets? Est ce une cuisine qui se rapproche de celle du Sud ou a t elle des specificites bien a elle? Des restos a conseiller? Merci Bjr comme phu quoc est une ile, les fruits de mers et poissons sont monnaie courante sur l'ile pour manger
...
Cuisines du monde
>
Vietnam
1
28 août 2012 à 15:30
Kaoua
»
Différence entre les soupes Canh Chua et Tom Yum?
Abalone
· 18 avril 2010 à 9:53 · 3 participants · 4 257 affichages
lait
coco
qui donne du veloute et de l'onctuosite ainsi qu'un doux parfum l'utiisation de jus de citron vert (elle met aussi plus ou moins de tamarin, et seulement du tamarin quand il n y a plus de citrons ou qu ils sont trop chers a son gout) l'utilisation de galanga (kha) en particulier
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
/
Vietnam
2
20 avr. 2010 à 17:33
Renaudsechet
»
Qu'aimez-vous manger en Thaïlande?
Vison
· 9 juin 2009 à 13:29 · 16 participants · 8 760 affichages
8 photos
ou, Kung = soupe citronelle,
lait
de
coco
avec du poulet ou des crevettes Kaï yang = poulet grillé som tam = salade de papaye (avec tous, mais
...
tom yam kung (soupe de crevette au
lait
coco
) phad thai les petits desserts ds les feuilles de bananier...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
28
19 juil. 2009 à 22:54
Misscoconut
»
Ingrédients pour réussir une salade de fruits?
FitFit
· 23 juin 2009 à 18:31 · 8 participants · 8 916 affichages
des copeaux de noix de
coco
, des cerneaux de noix, de l'eau de fleur d'oranger etc... mais attention, pas tout à la fois, tu choisis selon les
...
du
lait
coco
, du sirop de batterie (jus de canne a sucre concentre), du poivre grossierement ecrase, du vin blanc ou du champagne, du rhum
Cuisines du monde
21
16 août 2009 à 19:25
Jolathai
»
Crêpes vertes avec du sucre chevelu et oeufs noirs? (Thaïlande)
Rafafa31
· 23 février 2010 à 18:41 · 4 participants · 9 064 affichages
9 photos
Le vert des crepes peut venir des feuilles d un pandanus parfumé, qu on fait infuser (eau de cuisson du riz,
lait
...) en malaisie, des photos des feuilles et de l utilisation: ca parfume, ca colore (voir les lo lei, petites douceurs au
lait
coco
coloré au jus
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
9
10 mars 2010 à 18:13
Renaudsechet
»
Les plats dont vous raffolez en Thaïlande?
Eddy19
· 28 octobre 2008 à 9:45 · 21 participants · 13 346 affichages
6 photos
D'ailleurs je n'échappe pas a la règle, j'addddddddddddddddd... les moules thai, le poulet au
lait
coco
et curry vert et la salade
...
Et le poulet de PFK. Justement au cours d'un périple TDM, j'ai averti
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
47
5 fév. 2009 à 10:11
Jolathai
»
Soupe au lait de coco (plat thaïlandais)
Cannot
· 24 juin 2009 à 17:44 · 14 participants · 8 385 affichages
J'ai oublié le nom de ce plat thaï qui est une soupe au
lait
de
coco
très épicée. Comment s'appelle ce plat? Merci de ne pas être hors-sujet. Tom yam kung, c'est pas vraiment avec
lait
de
coco
. C'est pas vraiment avec
lait
de
coco
. oui.. surtout quant il y a petite tricherie
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
27
29 sep. 2009 à 23:37
Nath009
»
Poisson au lait de coco (recette indienne)
Clavdia
· 15 janvier 2009 à 17:25 · 4 participants · 9 648 affichages
8 feuilles de cari, 125 ml de bouillon de volaille, 200 ml de
lait
de
coco
, 1 kg de filets de poisson blanc en tronçons larges. Mixer noix de
...
Faites épaissir 10 min sans couvrir. Ajouter les morceaux de poisson, couvrez et laisser pocher
...
Cuisines du monde
>
Inde
4
19 jan. 2009 à 1:33
Musahappy
»
Soupe thaï au lait de coco
Renebed
· 6 septembre 2007 à 23:09 · 10 participants · 52 988 affichages
Ajouter la pâte de curry et mélanger. Quand ça bout, ajouter le
lait
de
coco
et le
lait
. Quand ça rebout, ajouter
...
la moitié du
lait
de
coco
, et j'ajoute un jus de citron vert, de fines lamelles de poulet ou de boeuf, des lamelles de champignons chinois
Cuisines du monde
>
Thaïlande
19
20 fév. 2012 à 14:03
Boumbastic
»
Recette à base de lait de coco en Thaïlande?
Jolathai
· 1 avril 2012 à 6:44 · 2 participants · 2 802 affichages
je ne sais avec quel ingrédient c'est fait! C'est un dessert à base de
lait
de
coco
(tiède) avec des perles transparentes (petites ou moyennes), des grains de mais, des haricots rouges! Je ne sais pas ce que c'est ces perles, j'ai pensé à du tapioca, mais je n'en suis pas sure, je n'ai
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
4
1 avr. 2012 à 7:03
Jolathai
»
Recette du riz au lait de coco
Vasoux
· 11 mai 2008 à 11:52 · 6 participants · 14 434 affichages
doucement le
lait
de
coco
et le selAjouter le riz étuver et porter à ébullition, bien remuerCouvrir hermétiquement, ôter du feu.Mettre de côté
...
?? RIZ JAUNE AU
LAIT
DE
COCO
1 1/2 tasse de riz à grain long (Basmati) 2 c à table d'huile ou de beurre
...
Cuisines du monde
9
16 mai 2008 à 14:35
Simbou
»
Recette de cuisine de pâtes thaï au lait de coco ou sauce à l'huitre?
Lamiral
· 15 septembre 2007 à 16:39 · 3 participants · 10 060 affichages
Vous connaissez une bonne recette de pates à base de
lait
de
coco
ou d sauce à l'huitre???? merci d'avance Tiens voici une recette très sympa, bon appétit. -- Nouilles au boeuf et aux brocolis Les ingrédients pour 4 personnes. 400 gr de boeuf émincé en lamelles. 6 cuillerées
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
3
15 jan. 2013 à 19:14
Tlv116
»
Recette du flan coco? (Martinique)
Jolathai
· 4 juin 2008 à 7:59 · 2 participants · 12 233 affichages
...
! je l'avais écrite sur un papier sous sa dictée, sur la terrasse au Diamant! la voici!! FLAN
COCO
DE LOUISETTE 1 boite
lait
concentré surcé 1 boite
lait
de
coco
8 oeufs 1 peu de cannelle 2 C à Soupe de rhum (de la martinique!) Mélanger tous les ingrédients. Faire
...
Cuisines du monde
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Martinique
3
7 juin 2008 à 19:12
Arkencièle
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