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Le vrai safran
Moussafer
· 22 septembre 2007 à 14:15 · 1 participant · 2 015 affichages
Hey! si vous partez pour acheter du
safran
au maroc ou en espagne demander tjrs de le Frotter sur du papier Blanc plus si la frotte est d'une beau jaune vivace votre
safran
vaut de l'or meme plus
Cuisines du monde
0
22 sep. 2007 à 14:15
Moussafer
»
Jodhpur en Inde: comment reconnaître le vrai safran?
Enrick
· 12 octobre 2008 à 17:24 · 4 participants · 19 803 affichages
jaune tirant sur le rouge c est du
vrai
safran
sinon seul le bout de la langue se colore. Forte de ce conseil je teste du
safran
dans le marche
...
Quand je repasse devant les marchands d epices qui me vantent leur pur
safran
, je leur dis que
...
Cuisines du monde
>
Inde
8
21 jan. 2012 à 14:58
Adeline2203
»
Chorizo ou pas dans la paëlla?
Ajft
· 8 août 2020 à 20:24 · 17 participants · 6 783 affichages
10 photos
de la paella m'attire plus que l'idée de grande gastronomie (surtout que je ne sais pas si j'ai
vrai
ment les moyens du
safran
...alors le piment
...
épices pour cuire le poulet (j'utilise de l'épice saté) 30 cls de très bonne huile d'olive du
vrai
bon
safran
...
Cuisines du monde
>
Espagne
167
28 août 2020 à 11:43
Ajft
»
Epices et safran au Maroc
Boms
· 15 septembre 2016 à 19:24 · 10 participants · 3 911 affichages
100 grammes, c'est quand même de l'argent et sans méchanceté, tu sembles ne pas connaître le marché du
safran
ni le produit donc tu es une possible
...
Comme j'achète mon
safran
dans la même ferme depuis pas mal d'années, ce serait dommage que je ne sois pas au courant de ce
...
Cuisines du monde
>
Maroc
22
3 fév. 2017 à 12:10
Aymeline6
»
Le turmeric
Kaotom
· 6 avril 2007 à 18:37 · 9 participants · 14 961 affichages
A la Réunion, on le nomme
safran
bourbon. Outre ses vertus culinaires, il a aussi des vertus médicinales, de curcuma par exemple dans les pâtes (je parle du condiment) de curry thaï. On les trouve dans les épiceries asiatiques. C'est
vrai
que ça
...
Cuisines du monde
11
29 mai 2007 à 20:01
Pascalindia
»
Recettes de riz!!
Yza32
· 12 août 2005 à 5:11 · 11 participants · 15 354 affichages
Sans parler de tous les couscous en boite "curi", "ail"etc. Alors tu ne mets rien dans ton couscous?Pas de
safran
?Pas de
...
ca doit etre un
vrai
luxe Merci quand meme pour ta recette!. J'aime bien. Et puis merci pour la recette de riz pilaf, c'est exactement
...
Cuisines du monde
36
7 déc. 2009 à 19:30
Tilaine
»
Les surprises gustatives du Maroc
Elhine
· 30 mars 2017 à 12:08 · 17 participants · 4 814 affichages
3 photos
je suis née au pays de la truffe et la première fois que j'en ai sentie dans un panier j'ai cru me trouver mal tellement
...
Ceci dit... Est-ce
vrai
ment un café du Maroc? Et... est-ce que votre question incluait les cafés commerciales et pas seulement
...
Cuisines du monde
>
Maroc
70
26 avr. 2017 à 15:16
Lagardevicto
»
Vos recettes pour les fêtes?
Chnoupi
· 9 décembre 2012 à 16:41 · 6 participants · 2 701 affichages
Maroc et la cuisine Marocains, félicitations tu ce que tu as dit et
vrai
s tu a bien citer les choses avec ces
vrai
s nom,
vrai
ment bravo donc
...
Et j'ai remplacé le
safran
par du Spigol, moins cher et presque aussi bon. Après test positif, j'ai ait la crème sans le cumin, j'ai salé avec
...
Cuisines du monde
22
18 déc. 2012 à 21:25
Chnoupi
»
Comment cuisine-t-on un tajine? (plat de cuisson du Maghreb)
Natman45
· 24 août 2010 à 14:19 · 7 participants · 36 515 affichages
là c'est pas la même!!!. Oui le
vrai
tajine peut se mettre au gaz puis ensuite au four. en général il
...
ce forum est
vrai
ement complet et on y trouve beaucoup de renseignements je vous donne mes impressions dès que j'ai réalisé une recette.
Cuisines du monde
>
Afrique du Nord
17
30 août 2010 à 18:47
Songhai73
»
Diverses spécialités culinaires marocaines: votre avis?
Lola1234
· 4 janvier 2010 à 19:40 · 12 participants · 11 320 affichages
7 photos
pastilla au pigeon!!!!!. Je vote pour: un bol de harira en entrée une tangia à l'agneau, cuite 4 à 5
...
eh puis bien d'autres plats à découvrir! c'est
vrai
que les restos de ville, ne se formalisent pas trop à servir des
...
Cuisines du monde
>
Maroc
30
21 fév. 2011 à 20:19
Hasnaa
»
Recettes de petits déjeuners en Inde?
Brigitte06
· 7 décembre 2008 à 16:38 · 8 participants · 12 802 affichages
2 photos
cuit au
safran
et "cassé" puit servi tiede avec des petit oignons violet + tomate en petit dés + petit bout d'une sorte de pate brisée frite
...
C'est un type de pain feuilleté. Les parathas peuvent être nature, ou sinon fourrés avec des pommes de terre
...
Cuisines du monde
>
Inde
15
28 mars 2011 à 12:20
Oneyed
»
Recherche des recettes de tajines
Mrred
· 17 septembre 2008 à 17:41 · 7 participants · 7 222 affichages
preference avec le
vrai
s plat a tajine m merci Va voir sur ce site, perso je l'aime bien sinon tu as aussi un livre de chez marabout, Là tu me poses une colle je viens de feuilleter tout ce que j'ai sous la main et walou, nada, nothing, rien c'est
vrai
que là
...
Cuisines du monde
>
Maroc
15
24 avr. 2009 à 22:20
Salut207
»
Cuisine khmère
Rogerbarthas
· 25 janvier 2008 à 10:29 · 11 participants · 12 910 affichages
6 photos
Chez les paysans, le petit déjeuner n'est pas très important, car ils préfèrent prendre un
vrai
déjeuner
...
ou de nénuphar (Pro lit) assaisonné au tamarin et au
safran
contenant hachis de poisson, se servit avec
...
Cuisines du monde
>
Cambodge
23
19 sep. 2009 à 21:14
Salsa3
»
Recette du lassi (Inde)
Mandoo
· 14 mars 2007 à 17:54 · 10 participants · 52 797 affichages
qu'on pouvait faire un lassi
vrai
ment pas mal avec du laban, le lait fermenté que l'on trouve dans les épiceries arabes. Le laban a déjà
...
c'est intéressant, avec du
safran
!) ou/et sucre selon mon humeur. Je ne fais que du Lassi
...
Cuisines du monde
>
Inde
14
16 mai 2009 à 15:00
Ameerane
»
Plat à tajine (cuisine marocaine)
Kali1
· 17 août 2006 à 18:58 · 29 participants · 129 049 affichages
3 photos
avec de l'huile d'olive et les oignons tu ajoutes un peu de
safran
tu sales tu poivres une 1/2 cuil à caf& de gingembre, 1 cuil à café de poivre
...
ramené un mais l'ensemble brasero+tajine est
vrai
ment trop lourd et j'aurais dépassé le poids autorisé dans l'avion. Ce système m'intéresse
...
Cuisines du monde
>
Maroc
48
11 mai 2019 à 16:35
Tilpy
»
Y'a pas que Maille... qui mérite une médaille
Intrankil
· 2 juillet 2017 à 17:46 · 4 participants · 998 affichages
à la pâte jaune orient au
safran
ou au curry en passant par l’ambrée au miel et pain d’épices, il y en a pour tous les goûts et ragouts (les
...
J’ignore si c’est
vrai
, en tout cas beaucoup de Georgiens pressent eux-mêmes le raisin. Le jus de nos hôtes était
...
Cuisines du monde
>
France
>
Centre
11
15 juil. 2017 à 21:55
Intrankil
»
Carnet gourmand
Glatch
· 25 octobre 2008 à 18:23 · 12 participants · 17 554 affichages
10 photos
La tarte Tatin et son miroir de caramel ne nous laissait pas
vrai
ment indifférentes mais Gaelle est au régime à mi-temps
...
Danielle, méfiante. Merci de poser la question alors que nous vivons dans un monde d´indifférence et de froideur
...
Cuisines du monde
133
31 déc. 2008 à 9:40
Glatch
»
Recherche une recette de laddou (Inde)
Brigitte06
· 14 avril 2008 à 22:52 · 3 participants · 5 480 affichages
Dans une casserole, mettre le sucre avec un peu d'eau ajouterune ou deux pincées de
safran
(en fonction
...
très contente, je vais pouvoir enfin savoir le
vrai
gout que ça a A bientot Brigitte. Alors ca y est j'ai essayé cette recette, effectivement
...
Cuisines du monde
>
Inde
12
3 juin 2008 à 19:36
Jormarie
»
Cuisine iranienne
Nobrul
· 7 mai 2007 à 14:29 · 12 participants · 25 322 affichages
Ca fait un riz "rapide" qui s' appelle du "kateh". C' est bon quand-meme, mais ce n' est pas
vrai
ment le bon riz comme seuls les
...
riz tout bête avec une pointe de
safran
, un filet de citron et éventuellement le petit morceau de fromage aigre à faire fondre dedans? Délicieux
...
Cuisines du monde
>
Iran
35
6 oct. 2015 à 0:44
FabGreg
»
Recherche recette de couscous
Yza32
· 16 juin 2005 à 1:07 · 14 participants · 14 885 affichages
Quelqu'un aurait-il une
VRAI
E recette de couscous pour moi?J'ai une couscousiere mais je ne sais pas quoi en faire. Merci. Regarde
...
des oignons et les épices (cumin, cannelle,
safran
, rais el hanout) _Recouvrir d’eau, ajouter une petite boite de concentré de tomate, saler
Cuisines du monde
33
21 jan. 2006 à 15:42
ClemAlex
»
Tout savoir sur le foie gras malgache
Tamerlan95
· 31 octobre 2010 à 10:10 · 6 participants · 10 765 affichages
Je me rappel d'un foie gras poêlé aux Paupoï (je ne connais pas l'orthographe), un petit fruit orange, un
vrai
...
oignions, ails gingembre. A la réunion on fait des bonbon piment avec (j'adore sa avec l'apéro) En revanche
...
Cuisines du monde
>
Madagascar
37
28 fév. 2011 à 7:38
Bernardlepou
»
La bouffe de votre vie!
Carnaval
· 10 décembre 2015 à 19:24 · 15 participants · 3 667 affichages
14 photos
Je suis pas forcément une carnivore mais là c'était
vrai
ment très bon, viande tendre, etc. On a pris du porc, du poulet et du boeuf, - Globalement, on a bien mangé en Croatie en dénichant des adresses sympas mais ça reste très
...
Cuisines du monde
36
1 oct. 2016 à 18:08
MirandaMouse
»
Où est le meilleur Thali indien de Paris?
Pascalindia
· 26 avril 2007 à 18:51 · 12 participants · 29 823 affichages
sorte d'écume fruitée non identifiable le biryani n'avait aucun goût: on aurait dit du riz blanc au
safran
le curry de crevettes était insipide
...
.. Ouaip et je suis sûr que le mec ne parlais pas français et ne se rendait pas compte que l'ordre de son patron
...
Cuisines du monde
>
France
>
Paris - Île de France
/
Inde
57
17 nov. 2010 à 2:10
Zebab
»
Recherche une vrai recette des empanadas
Kittyma
· 9 avril 2009 à 9:07 · 1 participant · 3 383 affichages
J'ai essayé des les faire moi méme avec de la pate brisé et au four, mais je n'ai pas retrouvé "le gout" des empanadas que j'aime. Alors si quelqu'un sait les faire (de préférence sans viande) s'il vous plait donner moi vos recettes. Merci
Cuisines du monde
>
Amérique du Sud
0
9 avr. 2009 à 9:07
Kittyma
»
Où manger un vrai, bon Palak Paneer (plat végétarien indien) à Paris?
Ascath
· 24 septembre 2008 à 17:48 · 6 participants · 11 483 affichages
Paris
Guides VF
...
deçue du palak paneer du kaveri à la vache qui rit...
vrai
ment passable. Le poulet tikka est pas trop mal, La bonne surprise c'est le BARA KABAB, une
vrai
decouverte, merveilleux!.
Cuisines du monde
>
Inde
/
France
>
Paris - Île de France
8
2 mai 2014 à 21:54
Ninalinee
»
Cherche recette du vrai poulet Yassa
Travellers94
· 24 mars 2006 à 9:45 · 4 participants · 15 988 affichages
Qui pourrait me communiquer le recette du
vrai
poulet yassa? merci d'avance. Marie, Qu'entendez-vous par "
vrai
" yassa? Celui qui A bientôt. laurent. Oui la
vrai
recette senegalaise svp. Je vais consulter ma femme et je
...
Cuisines du monde
8
13 mai 2013 à 16:18
Mabintou
»
Un bon restaurant mexicain à Paris?
Magdablou
· 1 septembre 2014 à 15:37 · 3 participants · 2 331 affichages
Qui connait à Paris un
vrai
restaurant mexicain avec les tortillas à la farine de maïs? (à part Anahuacalli, qui est rive gauche, loin de chez moi... et un peu cher) merci! Adelita 73 Rue Crozatier dans le 12°. C'est un gars de Guanajuato et sa femme, tout petit restaurant
...
Cuisines du monde
>
Mexique
4
21 sep. 2014 à 20:57
Magdablou
»
Recette traditionnelle du canard laqué de Pékin
Sabaaidi
· 30 mars 2009 à 22:40 · 6 participants · 10 728 affichages
Pékin
Guides VF
J'aimerai avoir la
vrai
recette traditionnelle du canard laqué je sais il y en a des dizaines sur le net mais!!!! Merci d'avance
...
. simple mais avec un
vrai
coup de main et surtout un mode de cuisson traditionnel que vous ne pourrez malheureusement pas reproduire
...
Cuisines du monde
>
Chine
6
25 jan. 2011 à 13:36
Cookmyworld
»
Gâteau de riz à la VFiste
Lolodesiles
· 27 août 2006 à 21:17 · 1 participant · 1 552 affichages
Acheter un sac de riz, du
vrai
riz, c'est à dire pas du Lustucru ou du Taureau avec des ailes mais dans une épicerie asiatique ou au rayon "saveurs du monde" d'un supermarché. Laver le riz dans plusieurs eaux froides pour éliminer l'amidon. Si l'eau n'est pas blanchâtre alors
...
Cuisines du monde
0
27 août 2006 à 21:17
Lolodesiles
»
Riz à la mangue
Sidartha
· 3 septembre 2005 à 20:54 · 4 participants · 1 993 affichages
Si quelqu'un pouvait me donner la
vrai
recette du riz à la mangue que j'aimerai essayer de réussir à des amis (Thais, donc...) avec
...
Je ne sais pas si c'est la
VRAI
E recette, mais il y en a une en ligne sur le forum de marmiton.org en ce moment. Elle est donnée par quelqu'un
...
Cuisines du monde
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5 sep. 2005 à 9:47
Aminatha
»
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