Le vrai safran | VoyageForum

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Discussion

Réponses

Dernier message

Moussafer · 22 septembre 2007 à 14:15 · 1 participant · 2 012 affichages

Hey! si vous partez pour acheter du safran au maroc ou en espagne demander tjrs de le Frotter sur du papier Blanc plus si la frotte est d'une beau jaune vivace votre safran vaut de l'or meme plus

Cuisines du monde

22 sep. 2007 à 14:15
Moussafer »

Jodhpur en Inde: comment reconnaître le vrai safran?

Enrick · 12 octobre 2008 à 17:24 · 4 participants · 19 775 affichages

Je vous sollicite une dernière fois avant mon départ. Comment faites vous pour reconnaitre du vrai safran et où en trouver de bonne qualité ... Quand je repasse devant les marchands d epices qui me vantent leur pur safran, je leur dis que ...

Cuisines du monde > Inde

21 jan. 2012 à 14:58
Adeline2203 »

Chorizo ou pas dans la paëlla?

Ajft · 8 août 2020 à 20:24 · 17 participants · 6 676 affichages

10 photos

de la paella m'attire plus que l'idée de grande gastronomie (surtout que je ne sais pas si j'ai vraiment les moyens du safran...alors le piment ... para paella, qui peut rendre des services, à condition évidemment d'y ajouter une bonne dose de vrai safran. En effet, attention aussi à ce ...

Cuisines du monde > Espagne

167

28 août 2020 à 11:43
Ajft »

Epices et safran au Maroc

Boms · 15 septembre 2016 à 19:24 · 10 participants · 3 885 affichages

le tarif de 100gr de safran en pistil dans la région de Agadir? Et, est il facile de s'en procurer? Merci d'avance chers voyageurs Un ... de conservation, pas de souci d'acheter du safran quand on te dit qu'il a 5 ans, mais pas quand on te dit que c'est la dernière récolte alors ...

Cuisines du monde > Maroc

3 fév. 2017 à 12:10
Aymeline6 »

Le turmeric

Kaotom · 6 avril 2007 à 18:37 · 9 participants · 14 952 affichages

Je ne sais pas trop en réalité mais je crois qu'il est aussi utilisé comme désinfectant dans la médecine Indienne et ... de curcuma par exemple dans les pâtes (je parle du condiment) de curry thaï. On les trouve dans les épiceries asiatiques. C'est vrai que ça ...

Cuisines du monde

29 mai 2007 à 20:01
Pascalindia »

Recettes de riz!!

Yza32 · 12 août 2005 à 5:11 · 11 participants · 15 332 affichages

Mais dans ce cas, il faudrait que les gens me disent comment ils mangent le riz en Asie: au safran?au yaourt? Sans parler de tous les couscous en boite "curi", "ail"etc. Alors tu ne mets rien dans ton couscous?Pas de safran?Pas de ...

Cuisines du monde

7 déc. 2009 à 19:30
Tilaine »

Les surprises gustatives du Maroc

Elhine · 30 mars 2017 à 12:08 · 17 participants · 4 766 affichages

3 photos

je suis née au pays de la truffe et la première fois que j'en ai sentie dans un panier j'ai cru me trouver mal tellement ... En Espagne la premiere fois que j'en ai mangé sur l'arbre j'ai fait une drôle de tête, c'est vraiment très amer. Du coup Alain vas pouvoir en ...

Cuisines du monde > Maroc

26 avr. 2017 à 15:16
Lagardevicto »

Vos recettes pour les fêtes?

Chnoupi · 9 décembre 2012 à 16:41 · 6 participants · 2 686 affichages

restaurants trop luxueux et pas assez "vraie cuisine"!. A mon avis et surtout en ce climat glacial, un plat bien chaud de couscous bien ... Je crois qu'il ne faut pas melanger les choses, je n'ai pas porté de jugement sur sa gentillesse ou sur le coté sympathique ...

Cuisines du monde

18 déc. 2012 à 21:25
Chnoupi »

Comment cuisine-t-on un tajine? (plat de cuisson du Maghreb)

Natman45 · 24 août 2010 à 14:19 · 7 participants · 36 492 affichages

là c'est pas la même!!!. Oui le vrai tajine peut se mettre au gaz puis ensuite au four. en général il ... ce forum est vraiement complet et on y trouve beaucoup de renseignements je vous donne mes impressions dès que j'ai réalisé une recette.

Cuisines du monde > Afrique du Nord

30 août 2010 à 18:47
Songhai73 »

Diverses spécialités culinaires marocaines: votre avis?

Lola1234 · 4 janvier 2010 à 19:40 · 12 participants · 11 289 affichages

7 photos

pastilla au pigeon!!!!!. Je vote pour: un bol de harira en entrée une tangia à l'agneau, cuite 4 à 5 ... eh puis bien d'autres plats à découvrir! c'est vrai que les restos de ville, ne se formalisent pas trop à servir des ...

Cuisines du monde > Maroc

21 fév. 2011 à 20:19
Hasnaa »

Recettes de petits déjeuners en Inde?

Brigitte06 · 7 décembre 2008 à 16:38 · 8 participants · 12 777 affichages

2 photos

cuit au safran et "cassé" puit servi tiede avec des petit oignons violet + tomate en petit dés + petit bout d'une sorte de pate brisée frite ... C'est un type de pain feuilleté. Les parathas peuvent être nature, ou sinon fourrés avec des pommes de terre ...

Cuisines du monde > Inde

28 mars 2011 à 12:20
Oneyed »

Recherche des recettes de tajines

Mrred · 17 septembre 2008 à 17:41 · 7 participants · 7 208 affichages

Voila moi je recherche des rectte de tajines, mais les vrais (celle que l on pourraient manger au maroc ou tunisie etc) et cuisine de ... Là tu me poses une colle je viens de feuilleter tout ce que j'ai sous la main et walou, nada, nothing, rien c'est vrai que là ...

Cuisines du monde > Maroc

24 avr. 2009 à 22:20
Salut207 »

Cuisine khmère

Rogerbarthas · 25 janvier 2008 à 10:29 · 11 participants · 12 880 affichages

6 photos

Le Samlâ machou kreung, potage aigre-doux au tamarin et au safran contenant petits morceaux de boeuf ou de poulet ou de poisson ... un vrai régal en plus c'est assez facile à faire chez soi. "Dans la cuisine du Cambodge ce que ...

Cuisines du monde > Cambodge

19 sep. 2009 à 21:14
Salsa3 »

Recette du lassi (Inde)

Mandoo · 14 mars 2007 à 17:54 · 10 participants · 52 773 affichages

Heu..je me vois pas chez les fleuriste acheter de vraies roses... la couleur de la rose ça change ... c'est intéressant, avec du safran!) ou/et sucre selon mon humeur. Je ne fais que du Lassi ...

Cuisines du monde > Inde

16 mai 2009 à 15:00
Ameerane »

Plat à tajine (cuisine marocaine)

Kali1 · 17 août 2006 à 18:58 · 29 participants · 128 939 affichages

3 photos

avec de l'huile d'olive et les oignons tu ajoutes un peu de safran tu sales tu poivres une 1/2 cuil à caf& de gingembre, 1 cuil à café de poivre ... A+. Je vais donc suivre tes conseils et voir si j'arrive à en trouver un tel quel et puis pour le prix, ça vaut vraiment le coup.

Cuisines du monde > Maroc

11 mai 2019 à 16:35
Tilpy »

Y'a pas que Maille... qui mérite une médaille

Intrankil · 2 juillet 2017 à 17:46 · 4 participants · 981 affichages

à la pâte jaune orient au safran ou au curry en passant par l’ambrée au miel et pain d’épices, il y en a pour tous les goûts et ragouts (les ... œnologique facile, je dirais que le film est bouchonné, il m’a laissé un goût de carton pâte en bouche. Vraie déception, alors que la bande ...

Cuisines du monde > France > Centre

15 juil. 2017 à 21:55
Intrankil »

Carnet gourmand

Glatch · 25 octobre 2008 à 18:23 · 12 participants · 17 503 affichages

10 photos

se déroule dans un resto...afghan Mais bon, si c'est vraiment décevant et que j'ai encore faim, je pourrai toujours aller ... Danielle, méfiante. Merci de poser la question alors que nous vivons dans un monde d´indifférence et de froideur ...

Cuisines du monde

133

31 déc. 2008 à 9:40
Glatch »

Recherche une recette de laddou (Inde)

Brigitte06 · 14 avril 2008 à 22:52 · 3 participants · 5 463 affichages

contente Alors si tu trouves pour les laddou se serait bien, je te remercie d'avance, YES ça y est je la tien la vraie recette! en directe ... très contente, je vais pouvoir enfin savoir le vrai gout que ça a A bientot Brigitte. Alors ca y est j'ai essayé cette recette, effectivement ...

Cuisines du monde > Inde

3 juin 2008 à 19:36
Jormarie »

Cuisine iranienne

Nobrul · 7 mai 2007 à 14:29 · 12 participants · 25 306 affichages

y a qu' a me le dire et j' enverrai la recette precise pour faire du "vrai" riz iranien. Merci pour ta réponse. D'accord, je laisse tomber ... Encore bravo et merci a votre femme qui vous a tant appris... Merci Roshana ("the luminous one"), kheili mamnun, c' est vraiment tres ...

Cuisines du monde > Iran

6 oct. 2015 à 0:44
FabGreg »

Recherche recette de couscous

Yza32 · 16 juin 2005 à 1:07 · 14 participants · 14 856 affichages

de girofle, les pois chiches, le safran, le poivre, le sel, l'eau et mettre sur feu vif. Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et ... des oignons et les épices (cumin, cannelle, safran, rais el hanout) _Recouvrir d’eau, ajouter une petite boite de concentré de tomate, saler

Cuisines du monde

21 jan. 2006 à 15:42
ClemAlex »

Tout savoir sur le foie gras malgache

Tamerlan95 · 31 octobre 2010 à 10:10 · 6 participants · 10 748 affichages

Je me rappel d'un foie gras poêlé aux Paupoï (je ne connais pas l'orthographe), un petit fruit orange, un vrai ... Oui, mais on en trouve quand même dans certains hôtels, mais cela est réservé a peu de monde ...

Cuisines du monde > Madagascar

28 fév. 2011 à 7:38
Bernardlepou »

La bouffe de votre vie!

Carnaval · 10 décembre 2015 à 19:24 · 15 participants · 3 650 affichages

14 photos

Quelques bons moments quand même dont je me souviens: -Une soupe aux ailerons de requin (la seule fois que j'en ai mangé une vraie) un resto de fromage avec une fondue suisse à tomber, un burger au fromage raclette vraiment bon, un autre resto (italien) avec ...

Cuisines du monde

1 oct. 2016 à 18:08
MirandaMouse »

Où est le meilleur Thali indien de Paris?

Pascalindia · 26 avril 2007 à 18:51 · 12 participants · 29 768 affichages

Ouaip et je suis sûr que le mec ne parlais pas français et ne se rendait pas compte que l'ordre de son patron ... j'espère que le thali végétarien est aussi bon, abondant, et varié qu'en Inde, car ça fait vraiment ...

Cuisines du monde > France > Paris - Île de France / Inde

17 nov. 2010 à 2:10
Zebab »

Recherche une vrai recette des empanadas

Kittyma · 9 avril 2009 à 9:07 · 1 participant · 3 378 affichages

J'ai essayé des les faire moi méme avec de la pate brisé et au four, mais je n'ai pas retrouvé "le gout" des empanadas que j'aime. Alors si quelqu'un sait les faire (de préférence sans viande) s'il vous plait donner moi vos recettes. Merci

Cuisines du monde > Amérique du Sud

9 avr. 2009 à 9:07
Kittyma »

Où manger un vrai, bon Palak Paneer (plat végétarien indien) à Paris?

Ascath · 24 septembre 2008 à 17:48 · 6 participants · 11 447 affichages

Paris

Guides VF

PP aux supermarchés tamouls en guise de substitution si tu es vraiment en manque! 3e solution: une botte d'épinards, des épices, du lait entier, toujours pas trouvé de palak paneer avec du vrai paneer (bon faut dire que je ne cherche pas tous les jours:) et puis, j'ai suivi un conseil: ...

Cuisines du monde > Inde / France > Paris - Île de France

2 mai 2014 à 21:54
Ninalinee »

Cherche recette du vrai poulet Yassa

Travellers94 · 24 mars 2006 à 9:45 · 4 participants · 15 969 affichages

Qui pourrait me communiquer le recette du vrai poulet yassa? merci d'avance. Marie, Qu'entendez-vous par "vrai" yassa? Celui qui A bientôt. laurent. Oui la vrai recette senegalaise svp. Je vais consulter ma femme et je ...

Cuisines du monde

13 mai 2013 à 16:18
Mabintou »

Un bon restaurant mexicain à Paris?

Magdablou · 1 septembre 2014 à 15:37 · 3 participants · 2 316 affichages

Qui connait à Paris un vrai restaurant mexicain avec les tortillas à la farine de maïs? (à part Anahuacalli, qui est rive gauche, loin de chez moi... et un peu cher) merci! Adelita 73 Rue Crozatier dans le 12°. C'est un gars de Guanajuato et sa femme, tout petit restaurant ...

Cuisines du monde > Mexique

21 sep. 2014 à 20:57
Magdablou »

Recette traditionnelle du canard laqué de Pékin

Sabaaidi · 30 mars 2009 à 22:40 · 6 participants · 10 706 affichages

Pékin

Guides VF

quelques jours, et il faut vraiment avoir le tour de main. A moins que vous ne parliez pas du vrai canard entier laqué? Danielle. . . simple mais avec un vrai coup de main et surtout un mode de cuisson traditionnel que vous ne pourrez malheureusement pas reproduire ...

Cuisines du monde > Chine

25 jan. 2011 à 13:36
Cookmyworld »

Gâteau de riz à la VFiste

Lolodesiles · 27 août 2006 à 21:17 · 1 participant · 1 540 affichages

Acheter un sac de riz, du vrai riz, c'est à dire pas du Lustucru ou du Taureau avec des ailes mais dans une épicerie asiatique ou au rayon "saveurs du monde" d'un supermarché. Laver le riz dans plusieurs eaux froides pour éliminer l'amidon. Si l'eau n'est pas blanchâtre alors ...

Cuisines du monde

27 août 2006 à 21:17
Lolodesiles »

Riz à la mangue

Sidartha · 3 septembre 2005 à 20:54 · 4 participants · 1 990 affichages

Si quelqu'un pouvait me donner la vrai recette du riz à la mangue que j'aimerai essayer de réussir à des amis (Thais, donc...) avec ... Je ne sais pas si c'est la VRAIE recette, mais il y en a une en ligne sur le forum de marmiton.org en ce moment. Elle est donnée par quelqu'un ...

Cuisines du monde

5 sep. 2005 à 9:47
Aminatha »