Épices en Thaïlande

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Bad666 · 30 septembre 2017 à 13:25 · 4 participants · 2 673 affichages

J aurais besoin de quelques conseils en matiere d épices thais j aimerais en ramener pour 1 an ou 2 mais je ne sais pas si certaines ... en epices fraiches y en a t il qui peuvent se conserver assez longtemps (galanga, keffir, citronnelle...) avez vous une bonne adresse sur ...

Cuisines du monde > Thaïlande

1 oct. 2017 à 19:33
Philan »

Soupe au curry rouge et lait de coco

Valou27 · 5 janvier 2006 à 5:20 · 13 participants · 74 509 affichages

Ces deux petites cannes sont utilisées mais elles ont un goût un peu différent. Personnellement, le curry ... qui vient de mon cerveau et qui s'inspire des épices de Thailande. Une boîte de lait de coco Une boîte de bouillon de poulet Un étage de vermicelle ...

Cuisines du monde > Thaïlande

8 mai 2009 à 3:42
Thuan »

Recherche de produit (piments baignant dans du vinaigre blanc)

Elmagnifico9 · 20 octobre 2019 à 8:18 · 2 participants · 752 affichages

trouve dans tous les restaurants. Les jaunes ne sont pas trop épicés. Merci pour toutes vos réponses. Bjr tout simplement ''prik nam som'' litteralement ''piment vinaigre''. Un grand merci!!.

Cuisines du monde > Thaïlande

20 oct. 2019 à 8:33
Elmagnifico9 »

Comment adapter les pâtes de curry?

Sissi57 · 3 février 2013 à 20:47 · 7 participants · 4 588 affichages

7 photos

Avez vous de bons conseils à me donner pour réaliser des recettes de currys thailandais à partir des pâtes du commerce pour les palais ... sont des mélanges d'épices, et il y a énormément de préparations différentes, selon l'endroit ou vous vous trouvez. Tu peux très bien faire ...

Cuisines du monde > Thaïlande

13 fév. 2013 à 15:50
Renaudsechet »

Thaïlande: livres de recettes thaïlandaises en français?

Juya · 22 janvier 2010 à 18:53 · 11 participants · 9 793 affichages

aussi ramener des épices tels que les différents currys que l'on trouve là-bas, y'à t-il un marché pour cela à Bangkok? D'avance, merci pour ... RE! Tu trouveras tous les épices que tu veux sur BKK, te charge pas inutilement, prévois de faire ça juste avant ton retour (c'est ...

Cuisines du monde > Thaïlande

1 mars 2010 à 18:02
Doudou34 »

Recette du "pad thai" comme en Thaïlande

Nath009 · 3 avril 2007 à 13:59 · 4 participants · 56 735 affichages

merci de vos conseils et astuces afin que je realise le meme qu'en thailande. nath J'ai lu ta recette, . Félicitations, content de t'avoir donné un bon conseil...je vais bientôt manger les pad thai dans la rue, 35 oC ...

Cuisines du monde > Thaïlande

27 déc. 2007 à 19:33
Boumbastic »

Recette de porc rouge rôti (Thaïlande)

Lepiaf · 10 mai 2010 à 13:12 · 3 participants · 6 449 affichages

idee une recette, ca change des sujet habituel et ceux qui revienne de thailande pourrons se faire un petit gout de vacance. Merci le Piaf. C'est vrai, mais je n'ai jamais mangé ce genre de préparation en Thailande. Qu'importe, de toute façon, je me suis ...

Cuisines du monde > Thaïlande

14 mai 2010 à 10:29
Clavdia »

Recette du Yum Kai Tom?

Aroimak · 5 mars 2009 à 21:05 · 6 participants · 3 281 affichages

sans lait de coco, ca nuit au gout de la citronnelle, du coriandre, du chili et autres épices. Perso, je dirai pas que le coco dénature le goût mais c'est vrai qu'en en mettant moins que les recettes le proposent souvent, les arômes ressortent mieux. Alors Boumbastic

Cuisines du monde > Thaïlande

6 mars 2009 à 22:06
Kaotom »

Cuisine thaï

Ninou24 · 18 mai 2007 à 11:55 · 10 participants · 12 950 affichages

pas le contraire, mais il est tellement répandu en Thaïlande qu'il s'est intégré à cette cuisine tout comme le saté, le curry matsaman par exemple. ! il les diffuse à + de 200 millions de personnes parlant le français qui peuvent télécharger ...

Cuisines du monde > Thaïlande

5 déc. 2013 à 16:47
Antho13200 »

Canard panang thaï

Lepiaf · 26 mai 2004 à 17:32 · 3 participants · 13 271 affichages

Curry thaïlandais au lait de coco Ce qui donne au curry thaï son parfum inimitable c'est la feuille de bergamotte appelée aussi kaffir ... A défaut de feuilles, on peut utiliser le zeste du fruit. Les currys thaïs sont épicés avec une pâte d'épices ...

Cuisines du monde > Thaïlande

27 mai 2004 à 16:25
Philobate »

Les 10 plats thaïs préférés des touristes

Lion2020 · 19 juillet 2020 à 7:22 · 15 participants · 7 795 affichages

9 photos

Chez moi le plat plébiscité par toute la famille et les amis, même s'ils ne sont jamais allés en Thaïlande, Le cardamone je n'en mets pas forcément, car les pâtes de curry massaman que j'achète sur les marchés en Thaïlande en sont ...

Cuisines du monde > Thaïlande

9 sep. 2020 à 9:40
Lion2020 »

Cuisine thaïlandaise: un site/paradis pour gourmands [HD]

Obeoandpai · 5 janvier 2014 à 12:09 · 14 participants · 5 969 affichages

3 photos

Puis des racines de gingembre et autres conserves d'épices, là pas de problème de conservation. Tant qu'on y est... Hi Kate Avant tout, en Thailande, ce n'est pas "Nuok Nam", mais "Nam Pla". C'est la même chose, mais le ...

Cuisines du monde > Thaïlande

13 fév. 2014 à 2:05
Jaiuneouvert »

Restaurant thaï à Paris

Pacron · 7 septembre 2010 à 18:43 · 7 participants · 9 277 affichages

Paris

Guides VF

... le khaow pat pou (riz sauté au crabe) très bien le pad thai koung (nouilles sautée aux crevettes), moyen: ni cacaouettes concassées, ni petits oignons blanc je n'ai pas gouté au Pad Kapao Kai (poulet haché menu, sauté avec des herbes, des épices servi sur un riz ...

Cuisines du monde > Thaïlande / France > Paris - Île de France

1 oct. 2010 à 9:59
Ledrix »

Tofu dans tous les restaurants en Thaïlande?

Bling · 4 novembre 2009 à 15:33 · 14 participants · 4 116 affichages

Perso je suis végétarien et je me fais une joie de manger thailandais sachant qu'ils ont énormément de plats sans viande ni poisson. . Désolé Je vis en Thailande, alors pour les adresses... Oui pour la gelatine, je ...

Cuisines du monde > Thaïlande

9 déc. 2009 à 10:14
Passager26 »

Qu'aimez-vous manger en Thaïlande?

Vison · 9 juin 2009 à 13:29 · 16 participants · 8 769 affichages

8 photos

ICI ou LA Un post récurrent? Pad thai et poisson aux 3 épices façon Ko-chang... Les insectes les champignons, les grenouilles yam dak kai (salade a la citronelle) tom yam kung (soupe de crevette au lait coco) phad thai les petits desserts ds les feuilles de bananier...

Cuisines du monde > Thaïlande

19 juil. 2009 à 22:54
Misscoconut »

La mauvaise cuisine Thaï, ça existe?

Passager26 · 18 janvier 2009 à 19:18 · 13 participants · 8 645 affichages

3 photos

j'avais pris du canard insipide et ma femme des nouilles immangeable et une thaïe qui trouve ... dans un restaurant pour les touristes, le cuistot a tendance à reduire sur les épices (c'est ce beaucoup leur demandent de faire), et ça devient ...

Cuisines du monde > Thaïlande

27 mars 2009 à 17:25
Voyageurasi »

Recette thaïlandaise du "Poulet Panang"

Bossanova · 25 août 2008 à 22:20 · 4 participants · 16 506 affichages

les plats épicés, d'où toutes ces cuillérées, mais dans les 500 ml de lait de coco ça se délaie bien quand même!.

Cuisines du monde > Thaïlande

26 sep. 2008 à 23:05
Bossanova »

Soupe thaï au lait de coco

Renebed · 6 septembre 2007 à 23:09 · 10 participants · 52 993 affichages

je fais chauffer la pâte de curry rouge pour la griller un peu, je trouve que ça amplifie les arômes et les épices. Puis je dilue un peu avec ... c'est fait "maison" les plats au curry vert sont plus épicés (forts) que ceux au curry rouge.

Cuisines du monde > Thaïlande

20 fév. 2012 à 14:03
Boumbastic »

Pâte pour Massaman curry (recette thaïlandaise)?

Fannybls · 21 décembre 2006 à 18:12 · 5 participants · 15 155 affichages

Les retirer du feu, puis les piler au mortier ou mixer avec tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une ... ... 6 ans que je vis ici c'est presque la 1ère fois qu'il me vois) j'ai tout plein d'épices ...

Cuisines du monde > Thaïlande

22 déc. 2006 à 11:16
Thuan »

Recherche recette du chicken soup dans la rue

Mickchauv · 5 octobre 2006 à 14:22 · 5 participants · 3 526 affichages

2 photos

comment faire un bouillon et tu parles de "5 epices" c koi? on ne mets pas de huile de sesame, sauce soja ou sauce crevettes? les ... que la clé de cette soupe est bien son bouillon non? Faut tout te dire... Le mélange "5 épices" s'achète tout fait, il est composé d'anis ...

Cuisines du monde > Thaïlande

12 oct. 2006 à 9:30
Thuan »

Soupe au potiron thaïlandaise

Lepiaf · 9 octobre 2003 à 11:27 · 4 participants · 10 010 affichages

ou une soupe typiquement Thaïlandaise à la citronnelle!!! Merci d'avance pour vos suggestions, et Lotus si tu es dans le coin, je te sollicite ... cuillère à soupe de graisse de canard (on va dire du Sud-ouest de la Thaïlande), après 5 minutes quand le potiron commence à fondre et à s'imprégner ...

Cuisines du monde > Thaïlande

16 sep. 2010 à 18:15
Lepiaf »

Plats favoris en Thaïlande

Renosu · 8 septembre 2018 à 9:42 · 22 participants · 13 824 affichages

145 photos

le souci du détail, avec - le « coin massage » pour « doper » les préparatrices. - du couteau avec lequel en Thaïlande on epluche a contre sens, avec un pick-up équipé d'un box/oxygène En quelque sorte un p’tit bouchon Lyonnais à la mode Sud Thaïlande 4 plats

Cuisines du monde > Thaïlande

178

25 oct. 2018 à 17:24
Renosu »

Spécialités culinaires thaïlandaises et bonnes adresses à Bangkok pour bien manger

Bouchon43 · 7 mars 2014 à 21:04 · 26 participants · 25 605 affichages

29 photos

Comme nous parlons de restauration, en Thailande ce genre de service doit exister, mais un dessous ... et servant une magnifique nourriture thaïlandaises. Tu passes de stand en stand, tu choisis et tu vas payer à une caisse centrale. Ensuite tu ...

Cuisines du monde > Thaïlande

264

5 juil. 2015 à 0:09
Damien1975 »

J'ai envie d'un bon couscous (Thaïlande)

Evildeville · 6 mars 2014 à 7:44 · 22 participants · 9 390 affichages

3 photos

Bon ca fait une petite escapade depuis la Thailande, mais on peut te loger!. Miammiam, le couscous ET le plaisir de te connaître!!!!! Reste plus qu'a trouver un substitut d'harissa, pas complique ca en Thailande. Ah mais les pois chiches et le ...

Cuisines du monde > Thaïlande

119

16 mars 2014 à 17:30
Lexa »

Restaurants Thai sur Paris..

Thuan · 26 mai 2005 à 12:33 · 22 participants · 30 518 affichages

2 photos

Connaissait vous de bons, petit restos Thailandais pas cher sur Paris ou autre ville de France?? je suis preneur,, Tu n'es pas ... plats laotiens, plats chinois et la plus grande partie de la carte est réservée aux plats Thailandais. C'est vraiment bon ...

Cuisines du monde > Thaïlande

8 avr. 2009 à 19:20
Bobo696 »

Recette pour Yam Woon Sen (thaïlandais)

Lamini · 18 janvier 2006 à 23:09 · 5 participants · 7 832 affichages

Avez vous une recette facile? Sabine J'ai voyagé en Thailande il y a deux ans de cela, et j'ai été confronté à ce plat ... de très très bon, j'ai pu y retrouver l'ensemble des goûts qui se bataillaient dans ma bouche lorsque je l'ai mangé en Thailande. Et si, tu ...

Cuisines du monde > Thaïlande

5 fév. 2007 à 21:59
Bossanova »

Soupe au lait de coco (plat thaïlandais)

Cannot · 24 juin 2009 à 17:44 · 14 participants · 8 393 affichages

J'ai oublié le nom de ce plat thaï qui est une soupe au lait de coco très épicée. Comment s'appelle ce plat? Merci de ne pas être hors-sujet. Si vous ne connaissez pas la réponse, merci d'ignorer cette question. Bsr, Ca dépend ce que tu ...

Cuisines du monde > Thaïlande

29 sep. 2009 à 23:37
Nath009 »

Le petit déjeuner thaïlandais?

Phaniphanet · 3 février 2012 à 10:20 · 8 participants · 21 980 affichages

beaucoup de Thaïs prennent maintenant des petits déj à l'occidentale (plutôt formule américaine). Pour les thailandais (ceux que je frequente) le pt dej est un repas comme un autre. Par ex padkapao moo krai dao, krao soi, cotiyo gai, kao pad, khrao man gai etc. Ca donne dans l'ordre ...

Cuisines du monde > Thaïlande

6 fév. 2012 à 9:24
Henridusud »

Mokata (BBQ en Thaïlande) Mode d'emploi [HD]

Obeoandpai · 5 mars 2012 à 1:31 · 7 participants · 7 313 affichages

5 photos

Une part de vérité mais, pour rester sur mokata Pour les Thaïlandais à part de faire un repas copieux à faible ... ce qui n'est pas représentatif du prix auquel on doit pouvoir le trouver en Thaïlande Mais ça dépanne en hiver, on en a 2 autres au charbon ...

Cuisines du monde > Thaïlande

9 mars 2012 à 0:21
Obeoandpai »

Trouver une salade Papaya sur Paris?

20syl95 · 22 juillet 2011 à 9:43 · 8 participants · 3 652 affichages

Paris

Guides VF

... On m'a chaudement recommandé les restaurant Khun Akorn, pres de Nation, comme étant un excellent restaurant thaïlandais. www.bestrestaurantsp... restoaparis.com/... Par contre, je ne l'ai pas encore testé, et même si ça avait été le cas, je n'ai jamais mis les pieds en Thaïlande donc ...

Cuisines du monde > Thaïlande / France > Paris - Île de France

2 août 2011 à 17:27
Tokala »