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Fabrication artisanale de fromage: ingrédients?
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Fabrication artisanale de fromage: ingrédients?
Lemougou
· 14 juillet 2010 à 19:31 · 2 participants · 4 780 affichages
Je voudrai savoir à partir de quels
ingrédients
je peut fabriquer mon propre
frômage
à domicile si je dispose du lait de vache. merci - lait - du yaourt - presure en pharmacie ou jus de citron voila pour les
ingrédients
. Merci nemo. quel type de
...
Cuisines du monde
4
21 juil. 2010 à 11:47
Lemougou
»
Spécialités culinaires thaïlandaises et bonnes adresses à Bangkok pour bien manger
Bouchon43
· 7 mars 2014 à 21:04 · 26 participants · 25 707 affichages
29 photos
Qu’il s’agisse de cuisine méditerranéenne ou exotique, de poissons, de gibiers, de
fromage
s, de chocolats et
...
C'est au rez de chaussee, a cote du supermarche "gourmet market" ou on trouve d'excellents
fromage
s
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
264
5 juil. 2015 à 0:09
Damien1975
»
Y'a pas que Maille... qui mérite une médaille
Intrankil
· 2 juillet 2017 à 17:46 · 4 participants · 998 affichages
Ces bases étant acquises, on visite l’usine (qui ne tourne pas le weekend), on suit les étapes de
fabrication
, du trempage au tamisage
...
avec la douceur d’un
fromage
de chèvre ont tendance à me rappeler les pires roulis de haute mer...bref. Mais à quelques kilomètres de là, et un
...
Cuisines du monde
>
France
>
Centre
11
15 juil. 2017 à 21:55
Intrankil
»
Sato (boisson thaïlandaise)
Denis72
· 15 juin 2009 à 19:18 · 5 participants · 4 223 affichages
fr.wikipedia.org/... (boisson) Je vais probablement avoir droit à sa version
artisanale
quand je rendrai
...
Plus on attend, plus le degré d'alcool monte et plus cela pétille... A priori, la
fabrication
artisanale
en est
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
11
16 juin 2009 à 21:01
Bobcat
»
Où bien manger dans le Finistère?
Ducono
· 22 juin 2020 à 14:28 · 12 participants · 5 066 affichages
3 photos
doute une bonne bolée de cidre brut dans une crêperie, et se presserons d' acheter de bonnes bouteilles de cidre production
artisanale
, pour
...
marque courante et celui de
fabrication
artisanale
, tout de suite on fait la différence au goût. Avec le cidre dont je vous parle, des
...
Cuisines du monde
>
France
>
Bretagne
84
10 mars 2025 à 22:31
Hubert783298
»
L'huile de coco?
Kaotom
· 28 juillet 2006 à 15:26 · 18 participants · 69 028 affichages
Je suis moi aussi très intéressé par la
fabrication
d huile et j aimerais savoir jusqu à quel
...
00 le pot. Tropical Traditions utilise une
fabrication
qui est meilleur que celle d'Emile Cordon, je crois. L'huile a plus de
...
Cuisines du monde
40
15 avr. 2012 à 15:17
Debonaventur
»
Qu'est devenu le fameux croissant français?
Stork
· 31 août 2008 à 16:26 · 28 participants · 24 691 affichages
7 photos
féta cévenole aussi, on a déjà rendu furieux les grecs. Bien nous, en Provence, les boulangeries
artisanale
s nous font des viennoiseries
...
des boulangeries de ville dites "traditionnelles" ou "
artisanale
s", la viennoiserie est un pur produit de
fabrication
et congélation industrielle.
Cuisines du monde
>
France
138
19 déc. 2012 à 18:37
Andre1980
»
Jus de pomme made in Normandie
Evamarc
· 16 septembre 2005 à 18:31 · 3 participants · 2 913 affichages
Normandie
Guides VF
Je me lance dans la
fabrication
, pour notre consommation personnelle, de jus de pommes. Celui que j'ai fait à deux reprises, avec un extracteur de jus à vapeur était trop épais: trop pour être bu tel quel. Mais j'y tiens! avez-vous un truc? Hum, le dilué avec de l'eau?
Cuisines du monde
>
France
>
Normandie
4
2 fév. 2013 à 22:14
Evamarc
»
Dégustation de saké à Paris - lieux?
Joweamer
· 10 septembre 2014 à 0:26 · 3 participants · 1 862 affichages
Paris
Guides VF
fabrication
...), s'il y avait des cours d'oenologie sur ce sujet par exemple. Google ne m'avance pas trop sur la question mise à part un restaurant qui ferait des dégustation mais qui reste injoignable "SAKÉ BAR" Je prends vos adresses avec grand plaisir, merci à vous:) Je ne connais
...
Cuisines du monde
>
France
>
Paris - Île de France
2
23 sep. 2014 à 11:23
AureliaC
»
Qu'est ce que le Kamaboko? (Japon)
Travaway
· 13 mai 2010 à 0:18 · 2 participants · 3 259 affichages
de fruits de mer faits à partir de surimi, une pâte de chair de poisson. Le procédé de
fabrication
du surimi est connu au Japon depuis près de 900 ans. La recherche d'une méthode de conservation du poisson est à l'origine de sa découverte. Les Japonais fabriquent plus de 2000 produits
...
Cuisines du monde
>
Japon
2
16 mai 2010 à 13:26
Travaway
»
a propos du presure!
Snoopyette
· 28 mars 2008 à 22:16 · 3 participants · 3 271 affichages
le presure? La présure est un ferment qui sert à faire cailler le lait pour la
fabrication
des
fromage
s ou des yaourts: fr.wikipedia.org/... Merci pour la réponse. Je suis allée sur Wikipedia et je dois dire que je ne connaissais pas du tout ce mot. Pourtant, ma mère faisait
...
Cuisines du monde
3
29 mars 2008 à 20:46
SeniorCH
»
Recherche de recettes merguez maison
Brigitte34
· 9 juin 2007 à 10:21 · 2 participants · 14 481 affichages
techniques de
fabrication
, ou alors connaitre votre avis sur les meilleures merguez que vous ayez mangé (dans quel pays) pour que j'oriente mes recherches. merci Bjr chaque charcutier fais souvent ses mélanges en fonction des restes de viande qu'il a dans son frigo!! c'est
...
Cuisines du monde
3
24 juin 2007 à 13:04
Kaoua
»
Comment naît le tofu?
Kaotom
· 23 septembre 2006 à 17:22 · 10 participants · 6 320 affichages
revenant d'un voyage en asie, je n'ai pas eu la curiosité d'aller demander ou bien voi rle procédé de
fabrication
, aussi, je me
...
Le "
fromage
de soja", je n'ai jamais goûté... Je n'ai jamais vu ça dans les supermarchés ici... Le lait
...
Cuisines du monde
20
29 oct. 2006 à 0:51
Anneco
»
Cours de cuisine à Udaipur
Françoisemil
· 26 décembre 2019 à 12:33 · 1 participant · 515 affichages
Udaipur (Tripura)
Guides VF
les secrets de la
fabrication
de nos plats indiens préférés. Quel régal pour nos palais. En plus elle étatit une hôtesse exemplaire. Elle nous accompagnait pendant des repas et nous permettait d’apprendre beaucoup sur la vie d’une jeune femme dans l’Inde d’aujourd’hui. Nous nous souvenons
...
Cuisines du monde
>
Inde
0
26 déc. 2019 à 12:33
Françoisemil
»
Argentine: étude sur les sauces
Myriiam33
· 11 novembre 2011 à 12:53 · 3 participants · 2 347 affichages
et autre
ingrédients
, parfait pour accompagner les grillades de viande. Mais j'ai remarqué que tout le monde faisait la sienne (dans les restos) mais notre ami chegringo va nous dire cela. On peut en acheter sur tous les marchés.
Cuisines du monde
>
Argentine
3
11 nov. 2011 à 18:11
Dumultien
»
Où trouver du fromage de Tunisie à Paris?
Lilo97
· 8 août 2009 à 22:54 · 5 participants · 4 386 affichages
Je suis partie à Djerba en mai et dans notre hotel nous avons mangé du
fromage
et il était super bon; c'est un
fromage
oranger. J'aurais
...
Il existe en Tunisie une grande variété de
fromage
s de
fabrication
locale avec des appellations européennes ainsi, nous avons le gruyère, le
...
Cuisines du monde
>
Tunisie
6
5 sep. 2009 à 16:44
Nachwa
»
Liqueur "Mannarinu" de Sicile dans la région parisienne?
Zorba
· 4 mai 2008 à 12:55 · 3 participants · 3 881 affichages
Sicile
Guides VF
au congélateur. De là, on trouve cette boisson avec d'autres arômes comme la mandarine par exemple. La
fabrication
est exactement la même. Perso, je me ramène régulièrement de beaux citrons du sud de l'Italie et je fais moi-même mon limoncello. Je suis moi aussi dingue tarée de ça. Me
...
Cuisines du monde
>
Italie
6
14 juil. 2008 à 13:59
Zorba
»
"Chasseur de saveurs?"
Kaotom
· 8 septembre 2007 à 9:39 · 9 participants · 4 628 affichages
comment ce type qui à l'air d'aimer ce qu'il fait peut avoir envie de "voler" les secrets de
fabrication
(cette semaine c'etait
...
les
ingredients
la compoasant dans notre pays, nous trouveront jamais le meme gout qu'au vietnam pour la simple et bonne raison que les
ingredients
...
Cuisines du monde
18
3 oct. 2007 à 6:22
MondeAilleur
»
Recherche la recette de acaraje du Brésil
Edd
· 16 juillet 2006 à 12:24 · 3 participants · 8 295 affichages
également d'autres recettes que j'aimerais checker... Cool!!!. Le problème dans la recette de l'acarajé c'est la
fabrication
du "vatapà", typique Bahaiense. J'ai un livre avenc des recettes Brésiliennes, mais c'est en Néerlandais. La recette de l'acarajè n'est pas dedans par contre
...
Cuisines du monde
>
Brésil
5
26 nov. 2011 à 11:08
Bahianat
»
Boulangerie guatemaltèque à Montréal
Nuage000
· 12 janvier 2006 à 4:54 · 8 participants · 9 897 affichages
2 photos
me paraît un peu étrange car le Guatemala n'a pas une grande tradition de
fabrication
de pain, étant donné que la base de l'alimentation est la tortilla de maïs. Bah jepeux te confirmer qu il y en a en quantité industrielle des pan dulce au guatemala:) quelquun ma confirmé
...
Cuisines du monde
>
Québec
>
Montréal et Laval
/
Guatemala
14
29 mars 2011 à 20:48
Estuardo50
»
Recommandations de fromage français?
Marcokincaid
· 3 juillet 2018 à 14:41 · 10 participants · 1 381 affichages
2 photos
Il faut donc se limiter, mais pour moi et mon
fromage
r du marché à LYON les meilleurs sont: - ceux confectionnés avec
...
d'ailleurs difficile de se procurer des
fromage
s même en France. La pasteurisation et l'industrialisation éliminent peu à peu les goûts et typicités.
Cuisines du monde
>
France
19
19 août 2018 à 15:56
Chrousseaud
»
Épices en Thaïlande
Bad666
· 30 septembre 2017 à 13:25 · 4 participants · 2 711 affichages
2)tu ne connais pas la qualite des
ingredients
de base 3)tu ne connais pas la date de
fabrication
4)tu ne
...
Pour moi les meilleures pates de curry sont celles que tu prepares toi meme, avec des
ingredients
frais et de qualite. La meilleure facon d'avoir
...
Cuisines du monde
>
Thaïlande
4
1 oct. 2017 à 19:33
Philan
»
Véritable restaurant vietnamien à Paris
Chtitrip
· 8 novembre 2014 à 16:57 · 5 participants · 4 101 affichages
sans connaitre et visualiser toute leur chaine de
fabrication
, tout en prenant plaisir à regarder la téléréalité sur TF1. KIMTWO Merci pour ces précisions concernant les plats et vos mets préférés. Après quelques voyages au VN nous commençons à faire la différence entre les
...
Cuisines du monde
>
Vietnam
11
24 avr. 2015 à 13:22
Onirie
»
Préparation du café vietnamien à base de grains
Schtroumpfet
· 13 mai 2014 à 13:55 · 12 participants · 5 676 affichages
5 photos
ferme regulierement des boutiques de cafe car des produits dangereux sont souvent ajoutes dans la
fabrication
du cafe au VN. Sawadee krap Rien ne vaut un bon café a l'eau de source directement chez le producteur. Oui surement mais je n'en ai pas encore trouve.
Cuisines du monde
>
Vietnam
26
29 juil. 2014 à 14:08
Venissian
»
Le top 10 des plats et boissons en Inde?
Jujudavignon
· 1 juillet 2013 à 11:15 · 15 participants · 8 976 affichages
le matar paneer (petits pois au
fromage
,) saag paneer (épinards au
fromage
), alu gobi (pommes de terre et choux fleur), voilà juste quelques
...
c'est le coup de main final qui lui donne son aspect "froissé". ça existe? c'est quoi?
Cuisines du monde
>
Inde
70
11 juil. 2013 à 18:17
Moushika
»
Centilitre en tasse
Mldiane57
· 9 octobre 2012 à 3:31 · 6 participants · 4 379 affichages
Lol, je pense pas que tu sois a quelques petit centilitre pres pour la cuisine, on n'est pas dans la
fabrication
des medicaments moi
...
. Exact! La
fabrication
de la pâtisserie et celle de la nitroglycérine ont ceci de commun que la réussite exige
...
Cuisines du monde
10
17 août 2017 à 18:31
Chrousseaud
»
Recette du Trdelník
Stef2Mars
· 13 janvier 2008 à 19:16 · 3 participants · 17 315 affichages
4 photos
farine de blé semi-grossière, œufs, levure, lait, sucre cristallisé, arôme à base d'éthyloxyhydrate (ci-après
...
ensuite à ce mélange le sucre cristallisé, les jaunes et blancs d'œufs, le sel et les autres
ingrédients
. Le tout est soigneusement mélangé
...
Cuisines du monde
>
République Tchèque
4
15 jan. 2008 à 20:32
Stef2Mars
»
Recette de rhum avec canelle et gingembre? (Guadeloupe)
Abeille1
· 5 novembre 2007 à 23:50 · 5 participants · 8 204 affichages
du rhum dans lequel macèrent des aromates et des fruits séchés comme à la Réunion... tu dois pouvoir trouver les
ingrédients
dans les boutiques
...
litchies au mois de decembre chez toi je te conseille aussi meme principe de
fabrication
a chaque fois tu peu en faire avec tout les fruits
...
Cuisines du monde
>
Guadeloupe
9
22 nov. 2012 à 18:11
Duppyconquer
»
Signification d'une recette de gateau
Mldiane57
· 11 novembre 2006 à 16:05 · 5 participants · 2 442 affichages
Voici un lien pour la
fabrication
de sucre vanillé maison: www.arts-culinaires... En France, on trouve de la levure chimique dans tous les magasins. Ca s'appelle comme ça et tout le monde sait ce que c'est. On s'en sert pour faire des pâtisseries. www.servicevie.com/...
Cuisines du monde
5
16 nov. 2006 à 15:21
Mldiane57
»
Gateau de semoule algérien
Banoi
· 30 septembre 2006 à 22:02 · 7 participants · 36 970 affichages
Préparer la farce en mélangéant les amandes, le sucre, la cannelle, bien incorporer les
ingrédients
les uns aux autres, beurrer un
...
C'est une sorte de beurre sâlé (
fabrication
ancestrale)... on utilise couramment à la place de la margarine... pas
...
Cuisines du monde
>
Algérie
17
15 oct. 2006 à 18:25
Sandra1977
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