Livre "La maîtresse des épices"

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Livre "La maîtresse des épices"

Bretonmali · 16 juillet 2010 à 21:58 · 1 participant · 2 917 affichages

3 photos

Je vous donne un extrait de ce que la traductrice Marie-Odile Probst raconte de l’héroïne ... investie du pouvoir des épices, s’est incarnée pour aider les faibles. Elle intercède envers ceux qui viennent à elle, les assiste sur le chemin ...

Cuisines du monde

4 oct. 2010 à 11:54
Bretonmali »

Plats favoris en Thaïlande

Renosu · 8 septembre 2018 à 9:42 · 22 participants · 13 712 affichages

145 photos

comme celles qui vendent sur les marchés ou des maîtresses de maison? Ma frustration c'est de ne pas pouvoir communiquer quand je commande des ... entier petit piment vert et epiceshabituels du Tom yam. Dans le même restaurant pas forcément égal dans le goût et l équilibre des epices.

Cuisines du monde > Thaïlande

178

25 oct. 2018 à 17:24
Renosu »

Tajine (plat typique du Maroc)

Bruno1961 · 10 mai 2019 à 22:30 · 18 participants · 4 096 affichages

4 photos

Et je suis preneur pour vos conseils de préparation! P.S. j'ai déjà fait un stage sur l'utilisation des épices, MERCI. Merci ... des produits et le tour de main y sont pour beaucoup. Et bien sûr les épices marocaines. sur les conseils postés ici par des Montpelliérain

Cuisines du monde > Maroc

24 juin 2019 à 9:00
Songhai73 »

GlobeCooKoeurs va vous faire tourner la tête avant de faire le tour du globe

GlobeCK · 15 novembre 2014 à 18:14 · 2 participants · 1 852 affichages

Un livre sur la cuisine des indiennes, ainsi que de nombreuxateliers culinaires et pédagogiques (pâtisserie, reportage photo, vidéos des pays, suivi de notre épopée et livre decuisine au retour. Présent sur le site ...

Cuisines du monde

10 nov. 2015 à 13:05
Andromeda21 »

Chorizo ou pas dans la paëlla?

Ajft · 8 août 2020 à 20:24 · 17 participants · 6 643 affichages

10 photos

Il doit être rajouté au melange 10 mn avant de servir pour ne pas trop ramolir. Tu connais? C'est un attentat! Je vois des colonnes d'escargots ... Du coup, j'ai cuisiné une paëlla de compétition (pas avec des restes mais avec x ingrédients de qualité) la veille de son annif (puisque c'est ...

Cuisines du monde > Espagne

167

28 août 2020 à 11:43
Ajft »

Cherche recette iranienne: "Fassenjoun"

VincentiNaes · 11 janvier 2006 à 18:45 · 7 participants · 11 768 affichages

on ajoute la concentrée de grenade. on hache 1 petit oignon et on ajoute sur la viande hachee, avec des epices (curcuma- ... la viande, mais il faudrait le cuire à part avec 1 oignon et des épices, et de preferance le désosser avant de l'ajouter au melange.

Cuisines du monde > Iran

24 juin 2011 à 19:42
Farsi »

Où est le meilleur Thali indien de Paris?

Pascalindia · 26 avril 2007 à 18:51 · 12 participants · 29 748 affichages

D'où son style plus bistro français que cantine indienne. Depuis quand y a-t-il cette affiche "changement de propriétaire" ... simple du sud, Gout, fraicheur, équilibre des épices, VRAIS CUISTOS indiens. Les moins: bruyant, sol glissant, service approximatif et lent.

Cuisines du monde > France > Paris - Île de France / Inde

17 nov. 2010 à 2:10
Zebab »

Carnet gourmand

Glatch · 25 octobre 2008 à 18:23 · 12 participants · 17 489 affichages

10 photos

Oui, la Croix Rousse.!!!!!! super. J'ai connu le bar des platanes. Oui je me souviens de ce bar...mais ... des pré-délinquants, car le délit de gourmandise et le crime de papilles outragées sont des péchés que l'on commet souvent de facon involontaire.

Cuisines du monde

133

31 déc. 2008 à 9:40
Glatch »

Sushi

Rbka · 21 octobre 2004 à 16:15 · 10 participants · 12 877 affichages

15 ans d'apprentissage. On s'entraîne à rouler les boulettes de riz avec du chiffon mouillé Pourtant, ça a l'air si simple!!!!!. mais, il y a quelques jours, j'ai préparé des sushis. c'est vrai, que pour les rouler il faut un doigté que je ...

Cuisines du monde > Japon

9 oct. 2006 à 17:50
Tohru »

Tout savoir sur le foie gras malgache

Tamerlan95 · 31 octobre 2010 à 10:10 · 6 participants · 10 745 affichages

suis je fou) et aussi des recettes, des manières de cuisiner le foie gras à la Malgache cordialement ... les livre chez toi à la place du château Pétrus (lors de ca prochaine visite), il fait des économie (considérable) et tu a des joints pour tes ...

Cuisines du monde > Madagascar

28 fév. 2011 à 7:38
Bernardlepou »

Où bien manger dans le Finistère?

Ducono · 22 juin 2020 à 14:28 · 12 participants · 4 982 affichages

3 photos

Suffira de vous présenter ainsi: "hé freï, moi aussi je suis de la maison"! Tiens de nos jours les postiers expédient même des bouteilles, Une ampoule clignotante alors... Trouverais-tu cruel Que le doigt sur la bouche Je t'emmène, hors des ...

Cuisines du monde > France > Bretagne

10 mars 2025 à 22:31
Hubert783298 »

Livre de recettes indiennes différent

Sandrineinde · 28 août 2003 à 21:20 · 2 participants · 4 941 affichages

son prolongement dans des paroles de sagesse, puisées auprès de grands Maîtres, tels Swâmi Râmdas, Sri Râmakrishna, Mâ Ananda Moyî etc... Un ... Mumu. J'achète la plupart de mes livres par internet (alapage), ce qui m'évite d'aller ...

Cuisines du monde > Inde

29 août 2003 à 12:02
Sandrineinde »

Cours de cuisine thaï en français à Chiang Mai

Voyageuse45 · 12 novembre 2011 à 12:41 · 2 participants · 5 300 affichages

Chiang Mai

Guides VF

j'ai fait des diners thaïs avec l'aide d'un livre en français. Succès assuré auprès de mes amis. Super.Je vais me lancer et j'irais prendre Je ne risque pas grand chose.Par ailleurs, si avez des bonnes adresses de restaurants, je suis preneuse. Idem pour les visites. Cordialement

Cuisines du monde > Thaïlande

12 nov. 2011 à 23:07
Voyageuse45 »

Le chien: un plat typiquement thaïlandais?

Lexa · 1 juin 2006 à 14:10 · 29 participants · 36 286 affichages

Ce qui n'empêche pas que les restaurants de Saïgon et d'Hanoï proposent à leurs menus des préparations à base de viande ... Dés lors, toute notre expérience, toutes nos réflexions, philosophiques, religieuse, artistiques, scientifiques et même économiques se ...

Cuisines du monde > Thaïlande

123

13 mai 2009 à 13:19
Cececile42 »

Papas fritas en ballon (Argentine)

Visa · 6 septembre 2004 à 23:50 · 8 participants · 8 561 affichages

Aussi je vous conseille des grands contenants à remplir au tiers seulement car le tout pétille ... me faut une variété qui "souffle" très généreusement à la friture. Je suis entrain de faire des recherches sur Internet. Je te tiens informé.

Cuisines du monde > Argentine

13 oct. 2004 à 21:39
Philodendron »

Livre de recette péruviennes

JulTsc · 28 juillet 2014 à 12:22 · 4 participants · 2 449 affichages

Je suis à la recherche d'un livre de recettes péruviennes. Est-ce que quelqu'un en aurait un à me conseiller? Langue souhaitée: en français, Youtube est rempli de vidéos de recette faites par des cuisiniers péruviens inutile d'acheter des livres de recettes.

Cuisines du monde > Pérou

11 août 2014 à 22:20
JulTsc »

Livre de recettes dominicaines

Werypauline · 11 novembre 2013 à 15:56 · 3 participants · 2 440 affichages

Je suis à la recherche de livres de recettes typiquement dominicaines (sancocho etc.) Si possible écrit en français En connaissez vous? Merci Encore aujourd'hui je voulais différentes recettes de domplines, sur google dans recherche avancée j'ai mis république dominicaine ...

Cuisines du monde > République Dominicaine

14 nov. 2013 à 17:02
TinaRepDom »

Livre ne contenant que des photographies d'aliments?

Marclamarre · 26 juin 2013 à 16:03 · 3 participants · 1 184 affichages

Il y a 2 ans, une américaine m'a montré un petit livre où il n'y avait que des photographies (et non pas des dessins) d'aliments: principalement fruits, légumes ainsi que des animaux domestiques vivants et dans l'assiette: poissons, boeuf, poule etc... Ce petit livre ne contenait aucun ...

Cuisines du monde

24 juil. 2013 à 13:10
Lindoudou »

Livre de recettes de Mexico au Panama!

Joubert2012 · 11 novembre 2012 à 14:36 · 3 participants · 7 547 affichages

Mexico

Guides VF

Carnets de recettes de Mexico au Panama (Lola Oberson). Je viens de l'acheter et c'est une super surprise; Pour le Costa Rica, il y a se site gratuit de recettes en photos qui est super. Merci pour le conseil joubert2012; j'ai acheté le livre ...

Cuisines du monde > Mexique / Costa Rica / Salvador

12 jan. 2013 à 12:41
Martha25 »

Livre des grands explorateurs

Castoride · 17 juillet 2010 à 21:00 · 1 participant · 1 153 affichages

J'ai vu que les grands explorateurs ont publié un livre sur les cuisines du monde. Est-ce que quelqu'un le connaît? Est-ce que les recettes sont faciles à faire? C'est ce que je cherche. Évidemment il faut que ce soit délicieux aussi!

Cuisines du monde

17 juil. 2010 à 21:00
Castoride »

Livre de cuisine française en écriture thai

Lucas90fr · 11 décembre 2006 à 16:48 · 2 participants · 2 571 affichages

Les grandes librairies rayon cuisine,, J'y suis allé justement a MBK, rayon cuisine y a plein de livre mais pas de cuisine francaise, y a les spaghettis mais je veux pas un livre que de spaghetti le nom du magasin je m'en souvien plus mais c'est un gros réseau de franchise.

Cuisines du monde > Thaïlande

11 déc. 2006 à 21:46
Lucas90fr »

Cherche livre de recettes sur la cuisine indienne

Sydney365 · 13 janvier 2009 à 22:21 · 5 participants · 5 327 affichages

j en connait un qui s'appelle la cuisine indienne mais y date de 97 alors... et sinon qqun sait s'il est possible de trouver des pdts indiens sur le net merci d'avance chao Essayez là: www.jetspice.fr/ Les prix me semblent tout à fait corrects (je ne leur ai ...

Cuisines du monde > Inde

19 jan. 2009 à 11:09
Mariel83 »

Recherche le livre de recettes canadiennes "La cuisine du jour" par Robert Pauly

Sandiemarie · 24 mars 2009 à 19:08 · 3 participants · 3 018 affichages

Je recherche pour ma mere une recette d un livre bien precis titre du livre "la cuisine du jour "par robert pauly recette ragout de boulette ... Lidec Livre de poche Logiques Lombard Lux M2 éditions Maelström Magnar Marabout Marchand de feuilles Marie-France Martinière (de la) Masque ...

Cuisines du monde > Canada

25 mars 2009 à 14:12
Sandiemarie »

Porc à l'Orange

Phil64 · 28 octobre 2004 à 23:03 · 1 participant · 1 744 affichages

je ne sais pas de quel pays ça vient par contre.. mais ca serait dommage de s'en priver... Saler et poivrer. Egoutter sur du papier absorbant. 2. Mélanger gingembre, jus et zeste d’orange et le miel. Verser sur le porc.

Cuisines du monde

28 oct. 2004 à 23:03
Phil64 »

1er restaurant ouzbekh de France sur Paris

Hervé3 · 18 mai 2005 à 19:59 · 4 participants · 6 000 affichages

Pour info, je vous livre le contenu d'un courrier reçu par le directeur d'un nouveau restaurant Ouzbek sur Paris. J'espère que les gastronomes parisiens pourront nous en dire plus après l'avoir tester. Hervé. "J'ai le grand plaisir de vous convier à découvrir le premier restaurant ouzbek ...

Cuisines du monde > Ouzbékistan

4 nov. 2006 à 11:48
Komila »

Cuisine mexicaine?

Princessita · 20 octobre 2003 à 22:06 · 4 participants · 5 576 affichages

Qqun connait-il un livre de cuisine mexicaine specialement recommandé, ou des sites interessants?? Je ne connais pas de site internet ... www.saveurs.sympatic... En espagnole ou en anglais, le site de Universidad de Guadalajara de México: mexico.udg.mx/...

Cuisines du monde > Mexique

24 nov. 2003 à 6:02
Serglo »

Photo au Marché de Bangkok, qu'est-ce que c'est?

Maups · 9 avril 2020 à 22:41 · 4 participants · 989 affichages

2 photos

Je profite de ce confinement pour faire le livre-photo de la ThaÏlande. Je suis tombée sur une photo mais je n'ai aucune idée de ce que ... ) Bonne journée!. Des Poissons de Mer venant du sud du pays, livrés quotidiennement et déjà séchés à Bangkok au "Talate Thai " ...

Cuisines du monde > Thaïlande

10 avr. 2020 à 20:26
Notingting »

Avez-vous ces produits en France?

Mldiane57 · 30 septembre 2008 à 5:26 · 7 participants · 6 420 affichages

mets sur les rôties le matin ou dans les sandwichs. Ben c'est des quantités en livre ect et en plus, je mets au lieu de la mie de pain moi du ... Voir photos. Regarde éventuellement sur des hypermarchés en ligne, comme (qu'on ne ...

Cuisines du monde > France

29 déc. 2008 à 22:38
LiseDenise »

Recettes d'Isambaza (Rwanda)

Mingan · 28 juillet 2011 à 16:32 · 3 participants · 3 218 affichages

mais je suis revenue du Ruanda avec un petit livre de recettes à faire avec les poissons ... toutes les recettes de mon livre (ça m'a rendu " vénère " comme disent les jeunes) Alors tu peux regader et me dire ensuite si ça te convient: ...

Cuisines du monde > Rwanda

1 août 2011 à 17:50
Mingan »

Recettes de patisseries algériennes

Tillelli · 10 octobre 2006 à 7:58 · 4 participants · 11 900 affichages

Qui aurait de "vraies" recettes de patisseries algériennes? Merci d'avance Il y a le très bon livre "la bague de Kenza". Merci, je vais chercher...régaler mes amis... et me régaler...!!! Martine. Je te conseille de faire un tour sur www.khaoula.com site ...

Cuisines du monde > Algérie

17 oct. 2006 à 17:36
Magicasiempr »