Comment mariner des olives crues?

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Discussion

Réponses

Dernier message

Apitchoum ˇ 24 octobre 2008 ŕ 6:59 ˇ 8 participants ˇ 31 722 affichages

Est-ce-que quelqu'un saurait comment on fait pour mariner des olives crues? J'ai vu au marché des caisses d'olives fraichement cueillies ... ! Quand tu dis que tu fais mariner dans du gros sel, tu mets juste du sel dans un bocal et les olives dedans, ou tu fais une saumure ...

Cuisines du monde

20 sep. 2014 ŕ 10:19
Chrousseaud ť

Poutargue et Telline?

Hal2005 ˇ 26 mars 2006 ŕ 19:47 ˇ 3 participants ˇ 6 647 affichages

On les consomme soit sur des canapés ŕ l'apéritif soit sur des tomates crues. Tu les trouve soit sur les marchés au détail ... Voici comment aller au Vallon des Auffes. Lorsque tu est sur le Vieux Port prends la Promenade de la Corniche (bord de mer)et tu la suis ...

Cuisines du monde

21 avr. 2006 ŕ 17:59
NomadeMer ť

Spécialités culinaires en Argentine

Lolovoyage81 ˇ 20 mars 2014 ŕ 8:57 ˇ 12 participants ˇ 11 438 affichages

4 photos

brie, petit bleu argentins sont en général issus des grosses laiteries, en particulier La Serenisima et Sancor et, miracle, La Serenisima (plus ... tout du moins dans les restaurants des villes touristiques. J'ai lu un jour quelque part, qu'ŕ peu prčs la moitié de la population Argentine ...

Cuisines du monde > Argentine

2 mai 2014 ŕ 13:27
Wiphala ť

Qu'avez-vous déjŕ mangé de particulier?

Bedouin12 ˇ 28 février 2004 ŕ 19:13 ˇ 114 participants ˇ 70 268 affichages

14 photos

je n'arrive pas ŕ m'y faire... Par contre, j'aime beaucoup l'api (boisson chaude ŕ base de maďs), gouter la poutargue Quand ŕ la levée des filets, si la prise n'est pas grosse, on ira pas jusqu'au mareyeur, on vendra pas ŕ l'un, ni a un restaurant...

Cuisines du monde

234

31 juil. 2013 ŕ 22:58
GloomySan ť

Chorizo ou pas dans la paëlla?

Ajft ˇ 8 aoűt 2020 ŕ 20:24 ˇ 17 participants ˇ 6 671 affichages

10 photos

dans la paella, mais pour ma tante et ma grand mčre Aragonaise cétait une hérésie, me voilŕ donc hérétique mais jaime. Męme que je met des ... de paëlla que de cuisiniers comme disait un autre voyageur et cette discussion change un peu des masques, des restrictions de voyages () du ...

Cuisines du monde > Espagne

167

28 aoűt 2020 ŕ 11:43
Ajft ť

Cherche recette du vrai poulet Yassa

Travellers94 ˇ 24 mars 2006 ŕ 9:45 ˇ 4 participants ˇ 15 969 affichages

avec une farce, constituée de poivre noir, cube maggi et ail pressé. Mariner les morceaux 2 ŕ 3 heures dans la marinade suivante: 2 gros oignons ... recouvert de sauce, ainsi chacun pourra faire son propre mélange). Ajoutez également la garniture: oeuf dur, poivron rouge détaillé en dés

Cuisines du monde

13 mai 2013 ŕ 16:18
Mabintou ť

Recette de citrons confits

Valou2406 ˇ 20 décembre 2005 ŕ 18:36 ˇ 3 participants ˇ 3 321 affichages

et puis, les goűts et les couleurs... Merci de ta réponse D'autres avis? La recette marocaine dit: fendre les citrons ... N'oublie pas les olives vertes, l'huile d'olive eT un peu de safran Bon tagine et bonne fęte de fin ...

Cuisines du monde

4 jan. 2006 ŕ 19:23
Valou2406 ť

Poulet yassa

Karine71 ˇ 26 mars 2005 ŕ 7:44 ˇ 8 participants ˇ 9 038 affichages

Couper le poulet en morceau les mariner 2h avec ... saler, bien poivrer et recouvrir de jus de citron et de vinaigre d'alcool. Laisser mariner une nuit. Le lendemain, égoutter ...

Cuisines du monde

29 avr. 2005 ŕ 19:48
Dexxa ť

Comment utiliser la poudre de gingembre?

Lullabysun ˇ 1 juin 2009 ŕ 11:41 ˇ 8 participants ˇ 33 369 affichages

mais en poudre..bof..; je ne sais quoi en faire!! dans des plats pas trop compliqué, je ne suis pas ... parmi vous, il y a des maitres es cuisine qui vont m'aider!! merci!! La poudre de gingembre s'utilise comme épice, au męme titre par ...

Cuisines du monde

9 juin 2009 ŕ 18:10
Tokala ť

Cuisine et boissons maltaises

Sannéko ˇ 4 avril 2014 ŕ 20:00 ˇ 3 participants ˇ 3 310 affichages

typique, le hobz biz zejt, sorte de pan-bagnat garni de tomate, de câpres, d'olives, de thon ou d'anchois.Les spécialités maltaisesLes entrées ... achčte dans les marchés ou dans de petites boulangeries.Les boissonsBoissons non alcoolisées - L'eau du robinet est dessalée et donc potable

Cuisines du monde > Malte

5 juin 2014 ŕ 16:23
Chrispopof ť

Cuisiner du kangourou?

Morganngh ˇ 18 mars 2007 ŕ 16:22 ˇ 8 participants ˇ 36 652 affichages

risque d'ętre trop cuite et ne plus avoir d' interet (selon moi). Avant de la passer ŕ la poële, je la fait mariner 5-6 mn dans une l'huile ... J'aime bien au barbecue. En Belgique, on en trouve depuis des années (tout comme du crocodile, du bison, de ...

Cuisines du monde > Australie

17 jan. 2009 ŕ 18:19
Clara007 ť

Pregos

Memphre ˇ 26 février 2004 ŕ 23:37 ˇ 6 participants ˇ 10 172 affichages

Couvrir le tout de bičre (ou de vin blanc selon le goűt). Laisser 2 ou 3 jours au frigo. Egoűter la viande et dans une poëlle ... Faire mariner les tranches de boeufs fines dans du vin rouge, ajouter de l'huile olive, thym, laurrier, sel, poivre

Cuisines du monde > Portugal

10 mars 2012 ŕ 12:41
SAHmbote ť

Carnet gourmand

Glatch ˇ 25 octobre 2008 ŕ 18:23 ˇ 12 participants ˇ 17 503 affichages

10 photos

J´ai cru comprendre que des chantiers d´insertion semblables existent déjŕ en France. Pour en revenir ŕ nos papilles, finissons par le dessert. dans lequel les prix sont 3 fois plus élevés que dans la plupart des restos asiatiques dont la ...

Cuisines du monde

133

31 déc. 2008 ŕ 9:40
Glatch ť

Tagine ŕ la viande de veau et pruneaux (plat gastronomique traditionnel marocain)

Salut207 ˇ 30 mai 2009 ŕ 22:07 ˇ 7 participants ˇ 8 955 affichages

Oui qui a gouté une tagine au viande du veau et des pruneaux!!! Moi! Et c'est délicieux... J'adore les plats oů l'on ajoute ... que les pruneaux et les raisins simprčgnent des saveurs de la tajine. Laisser reposer ŕ couvert, feu éteint pendant 10 minutes avant de servir ...

Cuisines du monde > Maroc

27 sep. 2009 ŕ 11:16
Youssefhmaou ť

Cuisine panaméenne, tunisienne et anglaise WC2018

Kreizsch ˇ 6 décembre 2017 ŕ 8:44 ˇ 6 participants ˇ 957 affichages

2 photos

pour des raisons principalement économique, j'avais décidé avec mon épouse de faire venir le stade chez moi. Ŕ la Coupe du Monde 2014, nous avons eu droit ŕ des repas d'Algérie, Corée du Sud, Russie, États-Unis et ...

Cuisines du monde > Panama / Tunisie / Grande-Bretagne

16 déc. 2017 ŕ 15:28
Mitchfrile ť

Voyager, l'occasion de découvrir de nouveaux alcools?

Jez35 ˇ 27 juin 2017 ŕ 18:13 ˇ 5 participants ˇ 553 affichages

Vous arrive-t-il parfois de ramener des bouteilles pour ensuite les faire goűter ŕ vos amis ou ... des trucs variés juste bons pour allumer un barbecue en Europe de l'est, le vin des bonnes surs du couvent St Thčcle ...

Cuisines du monde

11 aoűt 2017 ŕ 21:27
Intrankil ť

La cuisine québécoise

DID75 ˇ 9 mai 2009 ŕ 17:39 ˇ 8 participants ˇ 3 918 affichages

les jours et que je pourrais trouver en arrivant ŕ l'improviste. Ce n'est peut-ętre pas de des spécialités québécoises, c'est peut-ętre de la ... brochettes de poulet Demain: homard pour la fčte des mčres, j'ai invité une amie car ma fille est ŕ l'extérieur et je ne voulais pas ...

Cuisines du monde > Québec

20 mai 2009 ŕ 15:38
Tr9mpe0te ť

La bouffe de votre vie!

Carnaval ˇ 10 décembre 2015 ŕ 19:24 ˇ 15 participants ˇ 3 650 affichages

14 photos

en mémoire une délicieuse poutine dans un resto quelque part au Quebec... inoubliable!! elle devait ętre dans le top 10 des spécialités locales! Exemple personnel:La poutine! mais aussi l'injéra dans un autre pays: des "bouffes" qu'on oublie pas!

Cuisines du monde

1 oct. 2016 ŕ 18:08
MirandaMouse ť

Recherche des recettes sucrées/salées de tous pays

Jadlyn ˇ 27 aoűt 2008 ŕ 20:57 ˇ 8 participants ˇ 6 924 affichages

80g de carottes 1 pot de confiture d'airelles Preparation: Je commence par une option: les Tcheques aiment a faire mariner la viande dans un ... Ouvrir le rôti en deux dans la longueur et le farcir de pruneaux. Le refermer et le reficeler.

Cuisines du monde

23 mai 2009 ŕ 15:46
Mldiane57 ť

Manger des malakoffs prčs de Lausanne?

Raton ˇ 22 janvier 2007 ŕ 22:11 ˇ 8 participants ˇ 15 504 affichages

Lausanne

Guides VF

au vocabulaire, car tu risques d'avoir des réponses étonnantes... Un malakoff en France, c'est un chocolat praliné ou un dessert alsacien... La recette remonte au sičcle passé, ramenée ŕ l'issue de la guerre de Crimée par des mercenaires de La Côte, qui contribučrent ŕ faire tomber ...

Cuisines du monde > Suisse

31 jan. 2007 ŕ 10:32
Fabienne369 ť

Recherche recette des sarmalés (Roumanie)

Islit ˇ 16 janvier 2006 ŕ 16:19 ˇ 5 participants ˇ 8 923 affichages

Couper le reste de choux en lamelles. En mettre une couche dans une cocotte en fonte, poser les sarmale dessus et recouvrir ... Aprčs décongélation elle sont faciles ŕ les farcir, car autrement faut les faire mariner et cela prendra trop ...

Cuisines du monde > Roumanie

4 mai 2008 ŕ 21:37
Rozza ť

Recettes japonaises

Sowilo ˇ 11 mars 2006 ŕ 22:00 ˇ 2 participants ˇ 3 820 affichages

fraîche poivre du moulin 1/ Faire mariner la viande au frais, pendant 30 minutes, avec 1 cuillčre ŕ soupe de saké, 1 cuillčre ŕ soupe de sauce ... Ajouter la sauce de soja et le saké restants, ainsi que le bouillon chaud. Poivrer et cuire ŕ feu doux pendant 3 minutes. 4/ Décorer avec des ...

Cuisines du monde > Japon

27 mars 2006 ŕ 18:50
Sowilo ť

momos tibétains!

Mandoo ˇ 5 mai 2005 ŕ 21:36 ˇ 4 participants ˇ 5 232 affichages

Quelqu'un aurait par hasard la recette des momos tibétains?? ou autre plat de la m^me contrée!! merci!! Ma soeur les prépare en ... . Quelqu'un peut-il m'aider? Merci d'avance!. Moi, c'est la recette du dessert thibétain ...

Cuisines du monde > Tibet

7 nov. 2007 ŕ 18:00
Allcq ť

Recette de la sauce satay et marinade pour les brochettes de poulet?

Vagabond ˇ 14 mars 2009 ŕ 13:27 ˇ 8 participants ˇ 16 897 affichages

2 photos

En thailande j'ai eu l'occasion de manger des brochettes de poulet a la sauces satay un vrais regale Connaissez vous la recette de la ... Et ce n'est pas qu'une sauce mais aussi une marinade! La viande doit mariner (une nuit c'est idéal) avant d'ętre ...

Cuisines du monde > Thaďlande

16 mars 2009 ŕ 18:17
Vagabond ť

Nos recettes étonnantes

Chnoupi ˇ 25 septembre 2011 ŕ 16:35 ˇ 4 participants ˇ 3 881 affichages

Je n'en dirai pas plus car cet animal est protégé par la loi... et ses épines. Recette du hérisson "mode blanquette" ... le détailler, le laisser mariner 2 heures dans du vinaigre avec des herbes et beaucoup d'ail écrasé. Sel, poivre. Faire revenir les morceaux ...

Cuisines du monde

14 oct. 2011 ŕ 0:51
Chrousseaud ť

Recettes de Mahi Mahi

Marcalamar ˇ 8 mai 2006 ŕ 17:58 ˇ 4 participants ˇ 18 638 affichages

... Et le régime? Une autre fois... C'est trés bon et trés vite fait. Poisson cru: Pour 4. Couper le poisson en dés Faire mariner dans un saladier d'eau salée 1h au frais. Emincer un oignon doux, un poivron vert, un demi ...

Cuisines du monde

2 juil. 2006 ŕ 16:49
Facilelavie ť

Le ceviche péruvien

Zitoune ˇ 12 octobre 2004 ŕ 20:13 ˇ 4 participants ˇ 35 936 affichages

ceviche mixto avec un Torrontes argentin (vin blanc)... C'était mémorable, car on retrouve des notes de citron dans ce vin. Bon je te laisse, avec des poissons bon marché sur place, mais chers en France, je vous conseille le ceviche de vieille. Il ne s'agit bien entendu pas de poignarder ...

Cuisines du monde > Pérou

13 oct. 2004 ŕ 17:03
Zitoune ť

Soudjouk ou la saucisse orientale épicée

Simba ˇ 17 septembre 2004 ŕ 18:40 ˇ 3 participants ˇ 21 373 affichages

ensuite mariner la viande dans ce mélange épicé L'envelopper dans un papier filtre et la placer au congélateur Ensuite la faire griller soit ... les Turcs aussi, j'en ai trouvé chez des traiteurs serbes, grecs, arméniens, turcs, etc... C'est fou cette expansion du sucuk en Orient. Je ...

Cuisines du monde

19 sep. 2004 ŕ 14:42
RémiB ť

Quelques recettes chinoises

Kcenia ˇ 25 aoűt 2004 ŕ 14:54 ˇ 1 participant ˇ 14 852 affichages

Aprčs avoir lu la recette du porc au caramel de Lepiaf, j'ai cru comprendre que des recettes asiatiques faciles ŕ faire intéressaient ... pour faire mariner la viande et laisser en attente 15 minutes minimum. Faire cuire la viande dans un wok bien chaud et servir avec des nouilles ...

Cuisines du monde > Chine

25 aoűt 2004 ŕ 14:54
Kcenia ť

Thé mariné birman

Rozennqpe ˇ 18 avril 2015 ŕ 17:02 ˇ 2 participants ˇ 2 117 affichages

pour la "marinade" pour la salade, c'est tout simplement des feuilles de thé vert, de l'eau et du gros sel ŕ laisser mariner pendant... 2 mois ;). Merci!.

Cuisines du monde > Birmanie

19 avr. 2015 ŕ 19:20
Rozennqpe ť