Soupe amer d'Asie | VoyageForum

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Discussion

Réponses

Dernier message

Sidartha · 24 février 2005 à 8:46 · 1 participant · 1 999 affichages

A tous les habitués de l'Asie, je sais que pour le "nouvel an Chinois", les asiatiques utilisent le fameux concombre amer qu'ils font comme une soupe, pourriez vous me donner la recette (je pense trés simple mais pour etre sur...) de cette soupe - Cuisson, épluchage ou non

Cuisines du monde

24 fév. 2005 à 8:46
Sidartha »

Recettes de riz!!

Yza32 · 12 août 2005 à 5:11 · 11 participants · 15 336 affichages

revenir un peu pas trop, ça risque de devenir amer. Rajouter eau, ils disent tous 2 volumes d'eau, moi je fais 3 volumes (c'est à dire si tu ... tasse 1/2 de riz long 2 tasses 1/4 d'eau 3/4 de cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe de noix de coco déshydratée 2 cuillères à soupe ...

Cuisines du monde

7 déc. 2009 à 19:30
Tilaine »

Qu'avez-vous déjà mangé de particulier?

Bedouin12 · 28 février 2004 à 19:13 · 114 participants · 70 296 affichages

14 photos

du durian, fruit très recherché en Asie du sud-est et qui a une odeur difficilement supportable et très tenace (certains ... le lard rance trempé dans un bol de soupe aux choux...en Haute-Loire... une horreur! (pour moi en tous cas). Pour ma part la Chine m'a ...

Cuisines du monde

234

31 juil. 2013 à 22:58
GloomySan »

Le turmeric

Kaotom · 6 avril 2007 à 18:37 · 9 participants · 14 954 affichages

vous l'incorporez directement dans vos soupes et potages ou bien?? il parait qu'il peut aussi servir ... légumes (p de terre, choux fleur, courgettes...). Par contre, il ne se marie pas bien avec les crudiés, car ...

Cuisines du monde

29 mai 2007 à 20:01
Pascalindia »

Recette du thé vert à la menthe et pignons de pin

Sophiesc · 17 novembre 2007 à 23:26 · 3 participants · 4 657 affichages

1 bouquet de menthe bien parfumée (c'est pas vraiment la bonne saison) 1 cuiller à soupe de thé vert (les boites qu'on achète chez ... Plus le thé infuse plus il est fort et amer!. Un grand merci pour ta recette, je vais acheter une théière dès que possible

Cuisines du monde

19 nov. 2007 à 22:37
Sophiesc »

Véritable restaurant vietnamien à Paris

Chtitrip · 8 novembre 2014 à 16:57 · 5 participants · 4 078 affichages

vietnamienne, pour plaire aux Français, il faudrait la manger dans le pays - tous les "pho" (qui est d'ailleurs une soupe originaire du nord) por sauté à l'oeuf avec dau phu et viande de porc bouilli, kho qua farci (concombre du sud amer à boutons... et ça il faut ...

Cuisines du monde > Vietnam

24 avr. 2015 à 13:22
Onirie »

Nourriture, plats, cuisine et gastronomie thaïe

Têtdanlgidon · 28 août 2011 à 21:32 · 7 participants · 10 517 affichages

45 photos

quelques délicieux fruits ou légumes insolites le ramboutan = gnö le litchie = lindjii le mangoustan = mangrout un légume amer dont je ne connais ... .moins connus, les plats (soupes ou salades) à bases de champignons, notamment les petits fins ...

Cuisines du monde > Thaïlande

3 mars 2012 à 1:32
Obeoandpai »

Insectes à grignoter à Bangkok?

Marseillais1 · 18 juillet 2006 à 22:32 · 11 participants · 16 580 affichages

2 photos

les scarabees!!) avant de les passer a la friture. Croustillant, un peu amer, a tester!!! Hormis les insectes, si vous arrivez a trouver ... ! ma preference: les oeufs de fourmi, crus ou en soupe avec des champignons (het). et puis aller en ...

Cuisines du monde > Thaïlande

21 juil. 2006 à 20:40
12free »

Les surprises gustatives du Maroc

Elhine · 30 mars 2017 à 12:08 · 17 participants · 4 778 affichages

3 photos

Pressez les citrons et mesurez 8 cuillerées à soupe de jus. Dans un petit bocal, mélangez l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, la coriandre ... Je vous tiendrai au courant. J'ai fait cette recette en laissant les olives 10 jours, c'était encore bien amer!! Après ...

Cuisines du monde > Maroc

26 avr. 2017 à 15:16
Lagardevicto »

Epices et safran au Maroc

Boms · 15 septembre 2016 à 19:24 · 10 participants · 3 890 affichages

pas à 100 % le risque de fraudes mais prend un pistil et met le à la bouche, tu verras c'est très amer et pas terrible du tout, et ensuite une fois mouillé, badigeonne une feuille blanche avec... si tu vois du rouge, tu pars en courant... Pour la fraicheur, on peut aussi tester la ...

Cuisines du monde > Maroc

3 fév. 2017 à 12:10
Aymeline6 »

Soupe au lait de coco (plat thaïlandais)

Cannot · 24 juin 2009 à 17:44 · 14 participants · 8 390 affichages

le premier nom qui me vient à l'esprit en entendant soupe au lait de coco, c'est plutôt tom ... . Tom yam nam saï (soupe claire) = sans lait de coco Tom yam nam kone (soupe pas claire) = avec lait de coco Avec ou sans, c'est délicieux ...

Cuisines du monde > Thaïlande

29 sep. 2009 à 23:37
Nath009 »

Soupe de tortue au restaurant Jip-Sreng (Cambodge)

Hwoarang · 17 juillet 2008 à 21:37 · 3 participants · 4 380 affichages

Qui à déjà manger au restaurant Jip-Sreng autour du tonlé sap. on peut y manger grenouille serpent et tortue. je voulait donc avoir des avis de personne aillant manger la bas ou éventuellement gouter ces genres d'aliments Toi, tu commences ...

Cuisines du monde > Cambodge

26 juil. 2008 à 7:58
Rwaner »

Soupe thaï au lait de coco

Renebed · 6 septembre 2007 à 23:09 · 10 participants · 52 993 affichages

... .tu mas donner envie de soupe pour ce soir bonne appetit. J'ai fait durant ce WE un essai de votre recette, mais comme vous le constatez, j'ai un peu trop forcé sur le vermicelle... du coup, ça ne faisait plus vraiment "soupe" Ceci dit, ce n'était pas mauvais du tout!.

Cuisines du monde > Thaïlande

20 fév. 2012 à 14:03
Boumbastic »

Soupe de riz thaïlandaise?

Oswald13 · 4 janvier 2007 à 15:42 · 8 participants · 12 689 affichages

je ne sais surtout pas comment accomodé le bouillon. merci par avance! Alors la soupe de riz (kao tom) tu fais bouillir ... la n'est malheureusement plus de mon age bien qu'il n'y a pas besoin d'etre un "dek noy "pour y gouter. Soupe de riz aux crevettes (Khao ...

Cuisines du monde > Thaïlande

15 mars 2007 à 10:26
Oswald13 »

Soupe au curry rouge et lait de coco

Valou27 · 5 janvier 2006 à 5:20 · 13 participants · 74 501 affichages

Il y a de très petites canne (environ 1 pouce de hauteur). Tu peux y lire: curry rouge (pour la soupe vietnamienne) est pret apres 30 mins ajouter le vermicelle le curi et cuire 10 mins et ta soupe est prete et tres bonne.Bye. Bon j'ai une petite recette ...

Cuisines du monde > Thaïlande

8 mai 2009 à 3:42
Thuan »

Soupe au potiron thaïlandaise

Lepiaf · 9 octobre 2003 à 11:27 · 4 participants · 10 007 affichages

3 échalotes 1 cube de bouillon de poule 1 boîte de 400ml de lait de coco 1/2 c. à café de pâte de crevettes fermentées 1 c. à soupe de jus de ... effectivement imprimé la recette de la soupe au potiron... et je viens de trouver le "thon au tamarin"... Grand merci, chef!. Merci!

Cuisines du monde > Thaïlande

16 sep. 2010 à 18:15
Lepiaf »

Régal polonais, soupe "botwinka" à la betterave

Sophieso · 13 mai 2011 à 19:38 · 7 participants · 4 185 affichages

Après avoir gouter la "botwinka", soupe à la betterave, réalisée par des polonais vrais ... ). Et pour les soupe des bettraves je vous conseille vraiement, vraiement "chlodnik" (mais c'est un plat ...

Cuisines du monde > Pologne

15 déc. 2016 à 20:33
Jkoni »

Recette de la soupe de riz thailandaise "kao tom"?

Aroimak · 13 mars 2007 à 12:59 · 4 participants · 12 314 affichages

Si quelqu'un pouvait m'expliquer comment les thailandais font cette délicieuse soupe de riz que l'on prends généralement le matin, çà ... . C'est déjà fait: voyageforum.com/... Une soupe de riz - kao tom Facile, simple

Cuisines du monde > Thaïlande

15 mars 2007 à 12:15
Vic09 »

recherche recette soupe:marmite de lotte (recette cambodgienne?)

Celinn · 5 avril 2005 à 16:39 · 2 participants · 5 609 affichages

Je recherche partout comment je pourrais faire une recette délicieuse que j'ai mangé dans un restaurant asiatique; il s'agit d'une marmite de lotte. Celle-ci est présentée dans un petit caquelon; il y a de la lotte, beaucoup de chou, des pousses ...

Cuisines du monde > Cambodge

14 avr. 2005 à 10:48
Celinn »

Kjötsúpa: la soupe traditionnelle islandaise à l’agneau

Chris51 · 16 septembre 2004 à 20:08 · 3 participants · 7 932 affichages

Un délice longuement mijoté, un vrai réconfort pour le corps et l'esprit après une journée de fraîches ballades entre volcans et ... ça s'appelle "hangikjöt " et c'est un peu comme le jambon de montagne chez nous... Mais pour la soupe, ils nous ont dit qu'ils la faisaient ...

Cuisines du monde > Islande

22 sep. 2004 à 22:36
Chris51 »

Recette de la panada à l'italienne

47lionel · 1 octobre 2007 à 11:42 · 4 participants · 7 596 affichages

Je recherche la recette de la soupe avec du pain rassis que ma grand mère italienne me faisait. Merci par avance pour vos réponses. La panade est une soupe de pauvre que ma grand-mère (pas italienne mais pauvre) nous préparait de temps en temps, elle constituait le repas ...

Cuisines du monde > Italie

1 oct. 2007 à 16:04
Giorgio13 »

Thé aux épices

Sandrineinde · 8 décembre 2003 à 10:37 · 4 participants · 10 321 affichages

pour 4 personnes: 1l d'eau, 1c. à soupe de thé noir, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle, 1/4 c. à café de ... Merci Marsu, donc en résumé pour le Tchaï, la recette serait-elle: pour 4 personnes: 1l d'eau et 1/4 lde lait, 1c. à soupe de thé, 1 ...

Cuisines du monde > Inde

13 jan. 2004 à 5:40
Marsu »

Le bon plat insectes frits

Celticspirit · 27 février 2014 à 10:12 · 3 participants · 1 792 affichages

6 photos

Les personnes ici adorent le menu du Nord- est"les insectes frits".Ma nièce les a mis dans la soupe.Ummm aroi dee! Les poissons du sud- est, eux c'est plutôt ceux- là qu'ils aiment: Faudra que j'essaie les mêmes, frits, comme chez toi: S'il m'en reste je te les mets de ...

Cuisines du monde > Thaïlande

27 fév. 2014 à 17:58
Borpen »

Soupes aux nouilles qui traversent le pont/Guoqiao mixian/Chine/Yunnan

Didou47 · 18 novembre 2004 à 12:10 · 2 participants · 4 013 affichages

Tout est dit dans le titre ou presque je cherche la recette de cette soupe de nouilles légendaires que l'on mange dans le Yunnan en Chine. En fait, c'est une soupe qui fait un repas à elle seule: des grosses nouilles de blé chinoises que l'on fait cuire ...

Cuisines du monde > Chine

19 nov. 2004 à 12:31
Didou47 »

Recette de brochette de boeuf de Fatima (Maroc)

Sandrineinde · 6 août 2003 à 17:30 · 2 participants · 19 893 affichages

Fatima, c'est mon amie marocaine, cuisinière de métier, cuisinière hors pair!! ingrédients: huile arachide (1c.soupe) coriandre (1 poignée hachée), persil (1 poignée hachée), 1ccafé de poivre, cumin, paprika, 1 oignon haché. Boeuf en petits morceaux. (boeuf à fondue) préparation: ...

Cuisines du monde > Maroc

28 déc. 2003 à 14:59
Marocaine »

À la recherche d'un dessert de Lettonie

Mikwi · 21 avril 2016 à 18:01 · 3 participants · 1 676 affichages

Je suis à la recherche du nom et de la recette d'un dessert que j'avais goûté en Lettonie, il s'agissait d'une sorte de soupe de pain ... "zupa maize melnais, Latvija" www.delfi.lv/... Beaucoup de desserts et soupes, froides ou chaudes selon les saisons, sont réalisées ...

Cuisines du monde > Lettonie

31 mai 2016 à 9:59
Jasboreal »

Recette de Grèce

Mooko · 13 avril 2016 à 19:57 · 1 participant · 585 affichages

Ingrédients pour 6 personnes: 6 aubergines - 5 oignons - 5 tomates - 3 cuillères à soupe de persil - 4 gousses d'ail - 2 tasses d'huile de Crête - 2 cuillères à dessert de sucre - sel - poivre Coupez en 2 les aubergines dans le sens de la longueur. Mettez du sel sur la chair et laissez ...

Cuisines du monde

13 avr. 2016 à 19:57
Mooko »

Aubergine de l'imam Bayazid

CatherineGil · 16 juin 2015 à 12:13 · 3 participants · 1 910 affichages

cèbes de Lézignan 1 à deux grains d'ail selon goût 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de pignons 1 cuillère à soupe de raisins ... revenir l'oignon et l'ail écrasé dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est transparent, ajouter les tomates

Cuisines du monde

18 juin 2015 à 1:16
Jostretto »

Mille-feuille de tartare de thon

Drooper · 29 mars 2013 à 17:48 · 1 participant · 978 affichages

Ingrédients 900 g de chair de thon rouge 2 avocats6 feuille de brick 4 citrons verts50 g de beurre fondu 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 3 tiges de coriandre 30 g de graines de sésame 50 g de pignons de pin sauce soja wasabi 60 g de mâche fleur de sel poivre du moulin Recette ...

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29 mars 2013 à 17:48
Drooper »

Centilitre en tasse

Mldiane57 · 9 octobre 2012 à 3:31 · 6 participants · 4 376 affichages

... Merci La recette: Tarte choco-rhum-banane: · Un moule de pâte à tarte déjà précuite · 4 c. à soupe de cassonade dorée · 4 bananes mûres · 10 cl de lait demi-écrémé · 30 cl de crème épaisse · 1 c. à soupe d'extrait liquide de rhum · 100 gr de chocolat noir ...

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17 août 2017 à 18:31
Chrousseaud »