Soupe amer d'Asie | VoyageForum

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Discussion

Réponses

Dernier message

Sidartha · 24 février 2005 à 8:46 · 1 participant · 1 993 affichages

A tous les habitués de l'Asie, je sais que pour le "nouvel an Chinois", les asiatiques utilisent le fameux concombre amer qu'ils font comme une soupe, pourriez vous me donner la recette (je pense trés simple mais pour etre sur...) de cette soupe - Cuisson, épluchage ou non

Cuisines du monde

24 fév. 2005 à 8:46
Sidartha »

Recettes de riz!!

Yza32 · 12 août 2005 à 5:11 · 11 participants · 15 319 affichages

à café de curcuma 1 cuillère à café de sel 1 tasse de riz long 1/2 tasse de lentilles rouges 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés (la ... tasse 1/2 de riz long 2 tasses 1/4 d'eau 3/4 de cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe de noix de coco déshydratée 2 cuillères à soupe ...

Cuisines du monde

7 déc. 2009 à 19:30
Tilaine »

Qu'avez-vous déjà mangé de particulier?

Bedouin12 · 28 février 2004 à 19:13 · 114 participants · 70 210 affichages

14 photos

mais c'est de la viande blanche. soupe de serpent en Thailande encore biere de mil au Mali chevrette en mechoui en Mauritanie, de tanins et quelques principes actifs... au goût un peu amer, mais qui passe tres bien sur un morçeau de sucre... C'est un exelent pansement gastrique ...

Cuisines du monde

234

31 juil. 2013 à 22:58
GloomySan »

Le turmeric

Kaotom · 6 avril 2007 à 18:37 · 9 participants · 14 943 affichages

vous l'incorporez directement dans vos soupes et potages ou bien?? il parait qu'il peut aussi servir ... légumes (p de terre, choux fleur, courgettes...). Par contre, il ne se marie pas bien avec les crudiés, car ...

Cuisines du monde

29 mai 2007 à 20:01
Pascalindia »

Recette du thé vert à la menthe et pignons de pin

Sophiesc · 17 novembre 2007 à 23:26 · 3 participants · 4 649 affichages

1 bouquet de menthe bien parfumée (c'est pas vraiment la bonne saison) 1 cuiller à soupe de thé vert (les boites qu'on achète chez ... Plus le thé infuse plus il est fort et amer!. Un grand merci pour ta recette, je vais acheter une théière dès que possible

Cuisines du monde

19 nov. 2007 à 22:37
Sophiesc »

Véritable restaurant vietnamien à Paris

Chtitrip · 8 novembre 2014 à 16:57 · 5 participants · 4 063 affichages

Elle ne désemplit pas de la journée et toute une faune cosmopolite s’y presse pour manger la fameuse soupe Pho, spécialité ... ca canh chua, (poisson blanc dans soupe aigre douce avec des germes de soja, des mocs (- introuvables en France) du vinaigre

Cuisines du monde > Vietnam

24 avr. 2015 à 13:22
Onirie »

Nourriture, plats, cuisine et gastronomie thaïe

Têtdanlgidon · 28 août 2011 à 21:32 · 7 participants · 10 485 affichages

45 photos

grenouilles un peu repoussant mais une fois haché dans la salade c'est pas mal:. Allez je vous mets une petite série de soupes de nouilles ... ). Un de mes favoris perso reste la soupe aigre douce "plaa kra bok tom som". Quand elle est bien cuisinée, c'est absoluement délirant.

Cuisines du monde > Thaïlande

3 mars 2012 à 1:32
Obeoandpai »

Insectes à grignoter à Bangkok?

Marseillais1 · 18 juillet 2006 à 22:32 · 11 participants · 16 568 affichages

2 photos

les scarabees!!) avant de les passer a la friture. Croustillant, un peu amer, a tester!!! Hormis les insectes, si vous arrivez a trouver ... ! ma preference: les oeufs de fourmi, crus ou en soupe avec des champignons (het). et puis aller en ...

Cuisines du monde > Thaïlande

21 juil. 2006 à 20:40
12free »

Les surprises gustatives du Maroc

Elhine · 30 mars 2017 à 12:08 · 17 participants · 4 732 affichages

3 photos

Je vous tiendrai au courant. J'ai fait cette recette en laissant les olives 10 jours, c'était encore bien amer!! Après ... Normalement si elles ont bien été coupées jusqu'au noyau ou reçu un coup de marteau l'eau pénètre bien et ôte l'amertume. Sûr qu'elles vont ...

Cuisines du monde > Maroc

26 avr. 2017 à 15:16
Lagardevicto »

Epices et safran au Maroc

Boms · 15 septembre 2016 à 19:24 · 10 participants · 3 875 affichages

pas à 100 % le risque de fraudes mais prend un pistil et met le à la bouche, tu verras c'est très amer et pas terrible du tout, et ensuite une fois mouillé, badigeonne une feuille blanche avec... si tu vois du rouge, tu pars en courant... Pour la fraicheur, on peut aussi tester la ...

Cuisines du monde > Maroc

3 fév. 2017 à 12:10
Aymeline6 »

Soupe au lait de coco (plat thaïlandais)

Cannot · 24 juin 2009 à 17:44 · 14 participants · 8 373 affichages

Fred. Si tu peux m'aider à trouver le nom de cette soupe, je serai content. Certains en mettent, d'autres ... Ouf...on l'a échappé belle. Voir soupe thaï au lait de coco de Renebed sur le forum ...

Cuisines du monde > Thaïlande

29 sep. 2009 à 23:37
Nath009 »

Soupe de tortue au restaurant Jip-Sreng (Cambodge)

Hwoarang · 17 juillet 2008 à 21:37 · 3 participants · 4 371 affichages

Qui à déjà manger au restaurant Jip-Sreng autour du tonlé sap. on peut y manger grenouille serpent et tortue. je voulait donc avoir des avis de personne aillant manger la bas ou éventuellement gouter ces genres d'aliments Toi, tu commences ...

Cuisines du monde > Cambodge

26 juil. 2008 à 7:58
Rwaner »

Soupe thaï au lait de coco

Renebed · 6 septembre 2007 à 23:09 · 10 participants · 52 975 affichages

tu mas donner envie de soupe pour ce soir bonne appetit. J'ai fait durant ce WE un essai de votre recette, mais comme vous ... ! Au lieu d'une soupe, ce peut être un joli entremets!! Jouez avec vos ingrédients puisque ...

Cuisines du monde > Thaïlande

20 fév. 2012 à 14:03
Boumbastic »

Soupe de riz thaïlandaise?

Oswald13 · 4 janvier 2007 à 15:42 · 8 participants · 12 678 affichages

Parmi tous les specialistes de la cuisine Thailandaise, qui pourait me donner la recette de la soupe de riz thailandaise (je me souviens ... Les ingrédients: 200 gr. de riz cuit et recuit à l eau. 2 cuillerées à soupe de nam pla (sauce de poisson). 2 cuillerées à soupe de ...

Cuisines du monde > Thaïlande

15 mars 2007 à 10:26
Oswald13 »

Soupe au curry rouge et lait de coco

Valou27 · 5 janvier 2006 à 5:20 · 13 participants · 74 479 affichages

La soupe se nomme soupe angkor. Merci!!!. Tu est sur que c'est thai 100% ou canadien thai? désolé je ne vois pas ... est pret apres 30 mins ajouter le vermicelle le curi et cuire 10 mins et ta soupe est prete et tres bonne.Bye. Bon j'ai une petite recette ...

Cuisines du monde > Thaïlande

8 mai 2009 à 3:42
Thuan »

Soupe au potiron thaïlandaise

Lepiaf · 9 octobre 2003 à 11:27 · 4 participants · 9 995 affichages

pendant 15 à 20 minutes. Passer la soupe au mixeur. Rectifier l'assaisonnement. Parsemez de coriandre fraîche avant ... ???? Bye. Nawal. Ca y est je l'ai faite ce soir, et c'est un délice!!! Meilleure que ma bête soupe ...

Cuisines du monde > Thaïlande

16 sep. 2010 à 18:15
Lepiaf »

Régal polonais, soupe "botwinka" à la betterave

Sophieso · 13 mai 2011 à 19:38 · 7 participants · 4 177 affichages

si c'est ce que tu cherches, mais la crème sûre vendue en Amérique du Nord est l'équivalent de notre crème fraîche à peut de choses près. dessus de la soupe provient surment du beurre ou de la crème. J'ai un livre de cuisine édité au Québec où je vois "crème sure" et en ...

Cuisines du monde > Pologne

15 déc. 2016 à 20:33
Jkoni »

Recette de la soupe de riz thailandaise "kao tom"?

Aroimak · 13 mars 2007 à 12:59 · 4 participants · 12 275 affichages

Si quelqu'un pouvait m'expliquer comment les thailandais font cette délicieuse soupe de riz que l'on prends généralement le matin, çà ... riz blanc cuit 1, 2 l de bouillon poulet 3 c soupe de nam plaa poivre noir 1/2 c soupe huile végétale 3 c soupe ail haché ...

Cuisines du monde > Thaïlande

15 mars 2007 à 12:15
Vic09 »

recherche recette soupe:marmite de lotte (recette cambodgienne?)

Celinn · 5 avril 2005 à 16:39 · 2 participants · 5 602 affichages

Je recherche partout comment je pourrais faire une recette délicieuse que j'ai mangé dans un restaurant asiatique; il s'agit d'une marmite de lotte. Celle-ci est présentée dans un petit caquelon; il y a de la lotte, beaucoup de chou, des pousses ...

Cuisines du monde > Cambodge

14 avr. 2005 à 10:48
Celinn »

Kjötsúpa: la soupe traditionnelle islandaise à l’agneau

Chris51 · 16 septembre 2004 à 20:08 · 3 participants · 7 927 affichages

Un délice longuement mijoté, un vrai réconfort pour le corps et l'esprit après une journée de fraîches ballades entre volcans et ... ça s'appelle "hangikjöt " et c'est un peu comme le jambon de montagne chez nous... Mais pour la soupe, ils nous ont dit qu'ils la faisaient ...

Cuisines du monde > Islande

22 sep. 2004 à 22:36
Chris51 »

Recette de la panada à l'italienne

47lionel · 1 octobre 2007 à 11:42 · 4 participants · 7 585 affichages

La panade est une soupe de pauvre que ma grand-mère (pas italienne mais pauvre) nous préparait de temps en temps, elle constituait le repas ... sur google et tu auras la recette de la soupe au pain toscane, un peu plus élaborée que les précédentes car il y a des légumes et du fromage ...

Cuisines du monde > Italie

1 oct. 2007 à 16:04
Giorgio13 »

Thé aux épices

Sandrineinde · 8 décembre 2003 à 10:37 · 4 participants · 10 317 affichages

pour 4 personnes: 1l d'eau, 1c. à soupe de thé noir, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle, 1/4 c. à café de ... Merci Marsu, donc en résumé pour le Tchaï, la recette serait-elle: pour 4 personnes: 1l d'eau et 1/4 lde lait, 1c. à soupe de thé, 1 ...

Cuisines du monde > Inde

13 jan. 2004 à 5:40
Marsu »

Le bon plat insectes frits

Celticspirit · 27 février 2014 à 10:12 · 3 participants · 1 780 affichages

6 photos

Les personnes ici adorent le menu du Nord- est"les insectes frits".Ma nièce les a mis dans la soupe.Ummm aroi dee! Les poissons du sud- est, eux c'est plutôt ceux- là qu'ils aiment: Faudra que j'essaie les mêmes, frits, comme chez toi: S'il m'en reste je te les mets de ...

Cuisines du monde > Thaïlande

27 fév. 2014 à 17:58
Borpen »

Soupes aux nouilles qui traversent le pont/Guoqiao mixian/Chine/Yunnan

Didou47 · 18 novembre 2004 à 12:10 · 2 participants · 3 989 affichages

En fait, c'est une soupe qui fait un repas à elle seule: des grosses nouilles de blé chinoises que l'on fait cuire ... loin de la maison (c'était il y a longtemps, à l'époque ou il n'y avait pas encore de restos U, ni se soupes chinoises en sachet). Merci...

Cuisines du monde > Chine

19 nov. 2004 à 12:31
Didou47 »

Recette de brochette de boeuf de Fatima (Maroc)

Sandrineinde · 6 août 2003 à 17:30 · 2 participants · 19 882 affichages

Fatima, c'est mon amie marocaine, cuisinière de métier, cuisinière hors pair!! ingrédients: huile arachide (1c.soupe) coriandre (1 poignée hachée), persil (1 poignée hachée), 1ccafé de poivre, cumin, paprika, 1 oignon haché. Boeuf en petits morceaux. (boeuf à fondue) préparation: ...

Cuisines du monde > Maroc

28 déc. 2003 à 14:59
Marocaine »

À la recherche d'un dessert de Lettonie

Mikwi · 21 avril 2016 à 18:01 · 3 participants · 1 670 affichages

Je suis à la recherche du nom et de la recette d'un dessert que j'avais goûté en Lettonie, il s'agissait d'une sorte de soupe de pain ... "zupa maize melnais, Latvija" www.delfi.lv/... Beaucoup de desserts et soupes, froides ou chaudes selon les saisons, sont réalisées ...

Cuisines du monde > Lettonie

31 mai 2016 à 9:59
Jasboreal »

Recette de Grèce

Mooko · 13 avril 2016 à 19:57 · 1 participant · 580 affichages

Ingrédients pour 6 personnes: 6 aubergines - 5 oignons - 5 tomates - 3 cuillères à soupe de persil - 4 gousses d'ail - 2 tasses d'huile de Crête - 2 cuillères à dessert de sucre - sel - poivre Coupez en 2 les aubergines dans le sens de la longueur. Mettez du sel sur la chair et laissez ...

Cuisines du monde

13 avr. 2016 à 19:57
Mooko »

Aubergine de l'imam Bayazid

CatherineGil · 16 juin 2015 à 12:13 · 3 participants · 1 899 affichages

cèbes de Lézignan 1 à deux grains d'ail selon goût 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de pignons 1 cuillère à soupe de raisins ... alors la chair des aubergines coupée en julienne, la cuillère à soupe de pignons hachés, les raisins secs et laisser mijoter à feu très doux ...

Cuisines du monde

18 juin 2015 à 1:16
Jostretto »

Mille-feuille de tartare de thon

Drooper · 29 mars 2013 à 17:48 · 1 participant · 971 affichages

Ingrédients 900 g de chair de thon rouge 2 avocats6 feuille de brick 4 citrons verts50 g de beurre fondu 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 3 tiges de coriandre 30 g de graines de sésame 50 g de pignons de pin sauce soja wasabi 60 g de mâche fleur de sel poivre du moulin Recette ...

Cuisines du monde

29 mars 2013 à 17:48
Drooper »

Centilitre en tasse

Mldiane57 · 9 octobre 2012 à 3:31 · 6 participants · 4 370 affichages

Merci La recette: Tarte choco-rhum-banane: · Un moule de pâte à tarte déjà précuite · 4 c. à soupe de cassonade ... que je n'ai jamais bien compris pourquoi en cuisine on donne des mesures en cuillers à café ou cuillers à soupe. Cuiller rase ou pas? Quelle ...

Cuisines du monde

17 août 2017 à 18:31
Chrousseaud »