D'où vient la tartiflette?

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Gautmimi · 18 décembre 2012 à 10:30 · 6 participants · 3 411 affichages

régionale de la tartiflette, la truffade auvergnate au lieu de reblochon, du cantal ou saint Nectaire, parfois les deux. La tartiflette ... et surtout à des jeunes filles trop maigres, trop "fluettes". Donc rien à voir avec certains qui affirment que l’étymologie de tartiflette serait ...

Cuisines du monde

11 fév. 2013 à 12:44
Sarahnou »

Le Chim Sao Hoi An à Cua Dai

Larsay · 8 avril 2019 à 6:20 · 1 participant · 577 affichages

4 photos

Mme Phuong, propriétaire du restaurant Chim Sao à Hanoi, réputé pour l'excellence de sa cuisine à des prix très doux, vient d'ouvrir le Chim Sao Hoi An à Cua Dai, ce qui présente déjà un énorme avantage: il est loin des foules de la ville. Cadre très romantique avec grande ...

Cuisines du monde > Vietnam

8 avr. 2019 à 6:20
Larsay »

Aliments végétariens et végétaliens au Chili

Thierry6789 · 30 mai 2018 à 1:40 · 2 participants · 514 affichages

Pour toutes les personnes qui recherchent cette catégorie d'aliments dans un pays plutôt carnivore, un site web vient de publier une carte du Chili qui reprend a) les magasins végétaliens, b) les magasins qui vendent des produits végétaliens, c) les restaurants végétaliens

Cuisines du monde > Chili

31 mai 2018 à 3:05
DeuxEvades »

Importer du thé jordanien en France

Frelumavir · 1 juin 2019 à 7:22 · 1 participant · 717 affichages

Malheureusement mon stock vient de s’épuiser. Avez-vous une astuce afin que je puisse m’en procurer? Merci d’avance pour vos conseils.

Cuisines du monde > Jordanie

1 juin 2019 à 7:22
Frelumavir »

Les tétis, une rareté gastronomique de Cuba

Cuba2017 · 28 septembre 2017 à 9:42 · 1 participant · 973 affichages

5 photos

le séchage à lieu sur des toles exposées au soleil.ce qui permet de les garder longtemps On vient de toutes la région pour acheter des Tetis La cuisine de ceux ci est simple, on fait revenir les Tétis secs dans l'huile avec de l 'ail C'est un des plats gastronomiques de Cuba, si vous ...

Cuisines du monde > Cuba

8 jan. 2018 à 15:28
Cuba2017 »

Poisson Sinjari?

Mezgarne · 15 août 2017 à 13:22 · 2 participants · 538 affichages

Quelqu'un pourrait me dire d'où vient le nom de cette recette? Une personne? Une communauté établie sur place? Merci d'avance Egyptien de la côte atlantique??????? Oups:) ça m'apprendra à faire trois choses à la fois Mais en dehors de ça, tu as une idée?

Cuisines du monde > Égypte

16 août 2017 à 0:19
Mezgarne »

Le voyage culinaire

Captainbang · 29 mars 2020 à 19:40 · 5 participants · 688 affichages

vient en premier!!), des mochi du Japon, du sirop d'érable du Québec et du miel de palme de La Gomera, du turon de Barcelone, des dattes (beaucoup de dattes) d'Oman, des cacahuètes au sucre d'Ouzbékistan, des alfajores d'Argentine, des oréos de mon premier voyages aux USA à l'époque où ...

Cuisines du monde

14 août 2020 à 12:41
Brigitte42 »

Pour les végétaliens et végétariens en Jamaïque

Kadian · 14 août 2019 à 16:24 · 2 participants · 687 affichages

a un burger cru au ackee chez Mi Hungry. Le probleme d empoisonnement ne vient pas du fait qu il soit cru ou cuit, mais du fait qu il faut qu il s ouvre TOUT SEUL, afin que les substances qui font baisser le taux de sucre dans le sang soient neutralisées, donc attention a ne pas forcer ...

Cuisines du monde > Jamaïque

10 sep. 2019 à 21:05
Sqyz »

Épices en Inde

Expertinde · 3 septembre 2017 à 20:57 · 3 participants · 1 564 affichages

popularisé par les Britanniques vient effectivement d'un mot tamoul qui veut dire "ragoût". Mais cela vient peut-être aussi de la confusion avec la "feuille de curry" beaucoup utilisée comme épice dans la cuisine d'Inde du Sud... qui peut aussi entrer dans la composition d'un curry...

Cuisines du monde > Inde

29 sep. 2017 à 14:37
Pagaljavab »

Que boire (avec modération...) en Corse?

Atila · 7 mai 2017 à 11:30 · 4 participants · 977 affichages

Corse

Guides VF

sur la Corse qui vient de sortir: "Corse - les questions qui dérangent" de Jean-Michel Neri (éditions Yoran Embanner). Je ne pars pas en été mais la semaine prochaine. OK! MP à suivre. Un fiumicicoli, miam miam. Oui, pour découvrir un AOC Sartene rosé.

Cuisines du monde > France > Corse

19 juin 2017 à 9:09
Chnoupi »

Les surprises gustatives du Maroc

Elhine · 30 mars 2017 à 12:08 · 17 participants · 4 695 affichages

3 photos

Par contre il existe une superbe truffe blanche quî vient d'Italie, la truffe blanche d'Alba, à ne pas confondre avec la marocaine. On pourras s'en donner à cœur joie en important notre culture culinaire Quoique...notre foie gras dont on est si fier en Périgord nous vient ...

Cuisines du monde > Maroc

26 avr. 2017 à 15:16
Lagardevicto »

Mare au café (Luxembourg ville)

Intrankil · 17 novembre 2016 à 18:27 · 5 participants · 1 958 affichages

4 photos

où on vient rincer ses habitudes, les bistrots pleins à craquer qui se cachent derrière les vitrines embuées, les troquets où les chauffages ... Là j'ai vu qu'il vient de publier un nouveau roman "La Sonate à Bridgwater". Bon retour chez le grand Duduche.

Cuisines du monde

9 oct. 2018 à 1:02
Pachyderme »

Recherche du beurre de cupuaçu ou de graines de cupuaçu et de chocolat à base de cupuaçu au Brésil

Dolbert · 7 novembre 2016 à 11:40 · 8 participants · 1 735 affichages

majorité du cacao vient d'Afrique où il n'existait pas, et principalement de la variété forastero qui résiste mieux aux maladies S'il est encore ... variétés - trinitario et criollo - représentent respectivement environ 8% et 2%. 60% de la production de cacao vient d'Afrique où il n'y a jamais ...

Cuisines du monde > Brésil

6 juil. 2019 à 12:34
Travaway »

Chorizo ou pas dans la paëlla?

Ajft · 8 août 2020 à 20:24 · 17 participants · 6 531 affichages

10 photos

Le plus difficile dans la réalisation d'une bonne paella, ou d'un bon arroz, vient de la cuisson qui doit être homogène, que le piment du chorizo vient contredire le safran. Le chorizo est une préparation dans la préparation, alors je comprends qu'un cuisinier ...

Cuisines du monde > Espagne

167

28 août 2020 à 11:43
Ajft »

Les 10 plats thaïs préférés des touristes

Lion2020 · 19 juillet 2020 à 7:22 · 15 participants · 7 623 affichages

9 photos

corser l'affaire... Sinon je n'ai jamais vu de sauce qui tournait... Souvent une partie huileuse vient se déposer en haut de la sauce, mais c'est normal, ce sont les huiles contenues dans les condiments secs qui remontent. Philippe. Oublié mon préféré? le tom kha khai.

Cuisines du monde > Thaïlande

9 sep. 2020 à 9:40
Lion2020 »

Plats favoris en Thaïlande

Renosu · 8 septembre 2018 à 9:42 · 22 participants · 13 599 affichages

145 photos

On commence par quelques chose de simple couillu au fond du jardin Som tam deluxe. Un favori. Trois comme papa. Sur un coin de toile cirée. Khon kaen style. Home cooking. ...

Cuisines du monde > Thaïlande

178

25 oct. 2018 à 17:24
Renosu »

Le bio et l'Inde

Pachyderme · 26 juin 2018 à 10:14 · 3 participants · 1 212 affichages

des choses les plus élémentaires du quotidien. Tiens un petit exemple: chaque fois qu'un Indien (un Kéralais) nouveau vient chez moi, il est surpris de voir un thermomètre et ne sait pas comment on y lit la température. Je sais mon exemple est con, mais c'est pour dire. Sur le plan ...

Cuisines du monde > Inde

12 mars 2019 à 20:16
Pachyderme »

La phrase sortie du placard

Intrankil · 16 juillet 2017 à 13:37 · 5 participants · 1 045 affichages

dans une cour intérieure aménagée de quelques tables. Un petit restau vient de s'ouvrir, non loin de la gare, à l'initiative de jeunes migrants ... de là que vient l'interdit de consommer la viande de porc chez les Hébreux, interdit repris plus tard par l'Islam.

Cuisines du monde

11 août 2017 à 21:36
Chrousseaud »

Les repas au Pérou

Gusphinehort · 21 août 2016 à 16:01 · 13 participants · 11 409 affichages

900 euros de moyenne juste pour le trajet et que sans doute il ne reviendra jamais au Pérou, enfin bref c'est comme ça si on vient au Pérou ... les refrescos que l'on donne dans ces menus en grande majorité l'eau vient directement du robinet et aucun péruvien "normal" irait boire directement ...

Cuisines du monde > Pérou

6 jan. 2017 à 9:40
Valeriebcn »

Recette des khanom krok

Valou670 · 23 juillet 2016 à 16:36 · 1 participant · 644 affichages

Je viens de tester la recette des khanom krok et je suis très satisfaite du résultat Pouvez- vous me dire s'il est possible de les préparer à l'avance et des les réchauffer? Et si oui, comment? Merci beaucoup

Cuisines du monde > Cambodge

23 juil. 2016 à 16:36
Valou670 »

Recette d'arepa (pain au maïs)

Jenna971 · 23 août 2019 à 18:52 · 2 participants · 890 affichages

Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs. Je viens de tomber ...

Cuisines du monde > Vénézuela

30 avr. 2020 à 11:42
ChabelaDiaz »

Massala pour salades de fruits

Gourmande33 · 14 mars 2019 à 11:55 · 3 participants · 921 affichages

J'ai acheté il y a qq temps du massala pour salade de fruit utilisant beaucoup d'épices j'aimerai faire mon massala mais je viens de voir sur le net que celui que je m’apprête à faire ne se consomme pas cru, ce que je fait quand je fais mes salades ...

Cuisines du monde > Inde / Pakistan

16 mars 2019 à 14:03
Defly »

Mauvaise nouvelle pour les gourmets au Vietnam

Larsay · 12 mai 2020 à 8:03 · 6 participants · 1 357 affichages

Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou ...

Cuisines du monde > Vietnam

5 juin 2020 à 9:17
Larsay »

Heures d'ouverture des restaurants en Laponie finlandaise

Chabcha · 4 février 2020 à 9:43 · 4 participants · 2 833 affichages

En général, jusqu'à quelle heure peut-on dîner dans un restaurant? Merci. Cordialement. Chabcha Typiquement, comme partout en Europe non méditerranéenne, de 11 ou 12 heures à 22 ou 23 ...

Cuisines du monde > Finlande

5 fév. 2020 à 9:14
Chabcha »

Comment faire du fromage à partir du lait?

Gustavelebon · 6 juin 2018 à 20:01 · 11 participants · 1 741 affichages

Comme par hasard j'ai ajouté un peu de citron au lait chaud et j'ai eu un mélange du lait avec quantité considérable de Fromage!! pour info Et voilà! plus qu'à mettre en pot et à commercialiser! (euh, en bio, avec tous les contrôles d'hygiène) ...

Cuisines du monde > Maroc

18 juin 2018 à 3:47
Obeoandpai »

Où parlions nous sirop d'érable?

Stratele52 · 7 septembre 2017 à 0:15 · 2 participants · 497 affichages

Dans une discussion récente nous avons abordé le prix du sirop d'érable. J'ai avancé que je le payais toujours $4.99 et je crois que notre ami Etrefal me demandais où l'acheter à ce prix. Cette semaine et pour une semaine la boite de 500 ml est ...

Cuisines du monde > Québec

8 sep. 2017 à 18:55
Stratele52 »

Nom d'un plat thaï

Bad666 · 20 mars 2017 à 10:12 · 3 participants · 1 082 affichages

J ai souvent mangé en thailande un snack que je n ai jamais réussi a identifier c est comme une mini crépe (a la farine de riz certainement) plié en 2 qui contient une sorte de créme blanche et un truc qui ressemble a de la carrotte rapée (mangue ...

Cuisines du monde > Thaïlande

20 mars 2017 à 13:18
Bad666 »

Où bien manger dans le Finistère?

Ducono · 22 juin 2020 à 14:28 · 12 participants · 4 915 affichages

3 photos

Départ dans 15 jours en bretagne, sud finistère et Bénodet pour être précis... touristes attendus pour relancer l industrie de la restauration cullinaire! pas encore lu le guide du retard, grosse méfiance sur les avis internet où puis je manger ...

Cuisines du monde > France > Bretagne

10 mars 2025 à 22:31
Hubert783298 »

Noms de bons restaurants simples et pas chers sur Coron / Busuanga et sur l'île de Palawan?

Cecilevoyage · 3 novembre 2019 à 13:19 · 9 participants · 1 089 affichages

Busuanga

Guides VF

En vous lisant, j'ai déjà compris que la cuisine philippine n'est peut-être pas la meilleure cuisine asiatique, et qu'il y a cependant de bonnes adresses. Lesquelles? durant mon voyage, je serai ...

Cuisines du monde > Philippines

20 nov. 2019 à 18:27
Cecilevoyage »

Manger dans la rue en Birmanie, oui c'est possible!

Kristofe · 23 septembre 2019 à 8:15 · 9 participants · 1 563 affichages

6 photos

Si vous voulez déguster les plats typiques de la Birmanie, il n'y a pas 36 solutions, il faut oser s'installer auprès des vendeurs de rue. Vous y attendent soupes de poissons, porc, shan noddle, salades diverses et variées, crêpes... Le souci ...

Cuisines du monde > Birmanie

5 oct. 2019 à 12:52
Bruno31 »

Cuisine indienne, oui mais encore....

Hallières · 23 août 2019 à 5:24 · 8 participants · 997 affichages

2 photos

Nous irons de 4 à 5 semaines dans l'Inde du nord en novembre 2020 et finirons à Goa en Inde du sud pour quelques jours. Quoique nous aimons bien les mets indiens, certains d'entre nous voulions savoir s'il y a des restaurants de différentes cuisines ...

Cuisines du monde > Inde

30 août 2019 à 9:48
Chrousseaud »