Comment utiliser la poudre de gingembre? | VoyageForum

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Comment utiliser la poudre de gingembre?

Lullabysun · 1 juin 2009 à 11:41 · 8 participants · 33 423 affichages

Je me suis ''betement '' rapportée d inde du Sud, le mois dernier, 500 g de poudre de gingembre...je ne sais comment l'utiliser! j'adore ... Elle peut aussi servir de substitut au gingembre frais dans les plats asiatiques mais je trouve que ...

Cuisines du monde

20

9 juin 2009 à 18:10
Tokala »

Comment adapter les pâtes de curry?

Sissi57 · 3 février 2013 à 20:47 · 7 participants · 4 622 affichages

et si je mets plus de pâte une partie de la famille ne va pas manger. Je me demande s'il y aurait des épices en poudre à rajouter: de la coriandre ... sorte de "sel" blanc qu'ils mettent notamment dans le som tam ma femme évite de l'utiliser de trop car je ne suis pas trop pour ce genre d'additifs.

Cuisines du monde > Thaïlande

30

13 fév. 2013 à 15:50
Renaudsechet »

Soupe au potiron thaïlandaise

Lepiaf · 9 octobre 2003 à 11:27 · 4 participants · 10 034 affichages

de la force des échalotes, je rajoute les épices et une petite cuillérée de Gingembre en poudre. Sinon après je fais comme toi, et par contre ... ces recettes qui me font rêver, je découvre comment utiliser mieux le site... merci encore, Et moi, ça m'a donné envie de refaire cette ...

Cuisines du monde > Thaïlande

13

16 sep. 2010 à 18:15
Lepiaf »

Boeuf rendang (Indonésie/Malaisie)

Lepiaf · 8 janvier 2007 à 18:22 · 6 participants · 13 415 affichages

5 cm de racine de gingembre frais, pelé et râpé 5 cm de galanga frais, pelé et râpé 1 cuill. à café de grains de poivre noir grossièrement écrasés ... broyez grossièrement le sel, le curcuma, le piment en poudre, l'ail, le gingembre, le galanga, les grains de poivre, la cardamome et les piments ...

Cuisines du monde > Indonésie / Malaisie

8

23 juil. 2013 à 23:23
Jostretto »

Épices en Inde

Expertinde · 3 septembre 2017 à 20:57 · 3 participants · 1 596 affichages

où l’on y trie des épices comme le poivre ou encore le gingembre. Des quantités impressionnantes. Si vous passez par Kochi, n’oubliez pas de ... L’Inde produit beaucoup de curcuma. On le trouve sous forme de poudre ou alors « frais »

Cuisines du monde > Inde

2

29 sep. 2017 à 14:37
Pagaljavab »

Les surprises gustatives du Maroc

Elhine · 30 mars 2017 à 12:08 · 17 participants · 4 859 affichages

cardamone, gingembre, etc. Une fois passé l'effet de surprise, il semble que les palais européens (dont le mien) ont un peu de mal à ... tu peux les utiliser dans le tagine en les faisant cuire séparément avant. Une de mes recettes favorites marocaines c'est les pieds de boeuf ...

Cuisines du monde > Maroc

70

26 avr. 2017 à 15:16
Lagardevicto »

Le chai (thé) tel qu'on le boit dans les rues indiennes...

Elconcombre · 1 juillet 2008 à 22:24 · 11 participants · 10 276 affichages

Je rappe un peu de gingembre frais au-dessus de la casserole (préférez si possible le gingembre sud-américain qui a bien plus de ... ): - Lait en poudre + eau + sucre - thé noir (en vrac, marque himalaya) - Cardamones écrasées - Gingembre ...

Cuisines du monde > Inde

15

13 mars 2013 à 15:06
Lepiaf »

Vos plats favoris de cuisine thai

Thuan · 5 décembre 2006 à 16:57 · 38 participants · 42 424 affichages

Mettre un peu (une cuil.a cafe) de pong chu rot (melange en poudre de differents ingredients qui ressemble ... riz gluant est un type spécial de riz très riche en amidon. Si vous ne trouvez pas de brisure de riz gluant, vous pouvez toujours utiliser des ...

Cuisines du monde > Thaïlande

130

13 sep. 2009 à 22:41
Vivlavie »

Restaurants insolites à Paris

Ailleursland · 18 juillet 2005 à 11:06 · 28 participants · 144 454 affichages

Carte de Paris

une ardoise avec les la carte des boissons (saké chaud? citron préssé au gingembre...) Le menu, il n'y en a pas. Enfin si, un menu dégustation que nous découvrirons tout au long de la soirée. Pendant plusieurs heures, on a apporte des minuscules plats, seulement quelques bouchées chacun ...

Cuisines du monde > France > Paris - Île de France

67

14 juin 2011 à 22:44
Ludowo75 »

Un tit canard au gingembre vous tente???

Lotusbleue · 27 mai 2004 à 15:11 · 5 participants · 6 824 affichages

rendrez en fine poudre dans un vieux moulin à café par exemple, l'ail, les oignons, le gingembre (épluché et coupé en lamelles). Touillez, rajouter ... . Honte à moi deux fois... Extraordinaire le canard au gingembre de Lotus bleue... Et le riz cantonnais accompagne ...

Cuisines du monde

10

28 sep. 2004 à 9:55
Bikeman »

Recette de bouillon pour fondue chinoise?

Gilloug · 26 septembre 2008 à 10:44 · 5 participants · 30 838 affichages

des « spring oignon », des champignons séchés et bien sur du gingembre. Attention le gingembre est découpé dans la longueur en fines lamelles ... et fruits de mer Sésame et citron 1/4 tasse soja léger 3 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. de gingembre haché fin 1 c. à café de sherry 1 c.

Cuisines du monde > Chine

4

28 sep. 2008 à 13:22
Clavdia »

Chai, thé indien

Mandoo · 8 mars 2008 à 22:57 · 4 participants · 9 559 affichages

régulièrement du thé indien j'aimerais juste savoir si celui que vous possédez est en poudre ou en sachets? il existe les deux sortes de toute ... je n'ajoute alors pas de thé noir, je fais juste une infusion des épices et de lait, une façon de le détourner ...

Cuisines du monde > Inde

4

11 mars 2008 à 23:37
Eautrèsvive »

Beignets coquins, recette camerounaise très succulente!

Lemougou · 18 juillet 2010 à 14:15 · 5 participants · 8 757 affichages

poudre - 200g de sucre en poudre (ça dépendra de la façon dont vous voudrez qu'ils soient sucrés) - 11g de levure chimique - poudre de muscade ... kilo de gingembre, 1 kilo de sucre, 4 litres d'eau. 2 oranges à jus Eplucher la peau du gingembre, le couper et le passer au mixeur. Tamiser ...

Cuisines du monde > Cameroun

21

20 sep. 2010 à 0:20
Mebem »

Quoi faire avec du riz en poudre?

Passager26 · 19 octobre 2010 à 20:19 · 6 participants · 4 803 affichages

merci d'avance. Ton riz en poudre c'est en fait de la farine, tu peux l'utiliser comme de la farine! pour les recettes et proportions, je me dis que je t'ai peut-être rencontré au festival à Chambéry! bon weekend francia. De la poudre de riz... Ca sert en maquillage.

Cuisines du monde

16

17 nov. 2010 à 17:50
Lindoudou »

Base de bouillon d'agneau en poudre

Mldiane57 · 11 octobre 2010 à 6:01 · 4 participants · 2 383 affichages

Je sais qu'il y a des base de consommé de poulet, boeuf en poudre comme aussi de légumes mais existe t'il une base de consommé qui goute l'agneau en poudre et si oui, ou sur internet je pourrais trouver cela ou ici à Québec. Merci Oui, il existe du bouillon cube d'agneau: ...

Cuisines du monde

7

13 oct. 2010 à 14:25
Jasonbourne »

Le sirop d'érable pour à peu près tout et n'importe quoi

Néfer · 10 mars 2011 à 21:49 · 16 participants · 9 296 affichages

www.metro.ca/... Aaaah, je l'ai gouter une seule fois, que ma cousine l'a apporté ... 375 ml de sirop d’érable... celui du Québec est le meilleur 188 ml d’eau 10 ml de beurre Gâteau: 250 ml de farine 7 ml de poudre à pâte 2 ml de ...

Cuisines du monde > Québec

36

17 août 2012 à 0:48
Néfer »

Recette de poivrons farcis à la viande de boeuf

Truche · 26 août 2008 à 11:11 · 2 participants · 3 653 affichages

viande assaisonnés de poivre, sel, coriandre en poudre dans un peu d'huile et un oignon hâché. une fois la viande cuite, hacher le tout après avoir réduit la sauce (on peut aussi utiliser des restes de viande de la veille) ajouter du persil et un oignon haché les remettre sur feu doux ...

Cuisines du monde

1

26 août 2008 à 13:34
Nachwa »

Vos recettes salées au cacao?

Travaway · 16 novembre 2010 à 16:47 · 4 participants · 2 880 affichages

Merci de m'en parler Il m'est arrivé d'utiliser des fêves de cacao dans la cuisson d'un filet de poisson blanc ou dans une timbale ... Sur le foie gras il m'arrive d'utiliser des graines de sésam rôties que je concasse ensuite ...

Cuisines du monde

8

20 nov. 2010 à 3:27
Travaway »

Cuisine traditionnelle du Québec: pouding chômeur au sirop d'érable

LiseDenise · 21 avril 2009 à 22:20 · 7 participants · 11 475 affichages

recette traditionnelle du Québec mais au lieu d'utiliser de la cassonade (sucre brun), on utilise ici du sirop d'érable. Je ne sais pas si vous ... Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait, et bien mélanger. Verser ...

Cuisines du monde > Québec

8

13 août 2012 à 22:28
Néfer »

Recette de scones (gâteau écossais), numéro 2

LiseDenise · 12 avril 2010 à 18:33 · 5 participants · 5 376 affichages

1 c. à table poudre à pâte 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé sel 6 c. à table de beurre ... la farine blanchie, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une texture très fine.

Cuisines du monde > Grande-Bretagne

18

27 avr. 2010 à 11:02
Maruja46 »

Pâte pour Massaman curry (recette thaïlandaise)?

Fannybls · 21 décembre 2006 à 18:12 · 5 participants · 15 185 affichages

... 6 piments rouges séchés 1 c. à soupe de coriandre en poudre 1 c. à café de cumin en poudre 2 c. à café de curcuma en poudre 1 c. à café de clous de girofle en poudre 1 c. à café d'anis étoilé en poudre 8 gousses de cardamome broyées 4 échalotes ...

Cuisines du monde > Thaïlande

12

22 déc. 2006 à 11:16
Thuan »

Rhum arrangé au chocolat

Mikl31 · 27 octobre 2006 à 10:03 · 6 participants · 15 398 affichages

n'a pas voulu révéler son secrêt. Je me demande s'il faut utiliser des fêves de cacao, du chocolat pur, voir les deux (ce rhum ... ! Mes deux idées seraient: 1- essayer avec des carrés de chocolat directement dans la bouteille ou 2-De la poudre ...

Cuisines du monde

6

17 déc. 2006 à 11:51
Bab77 »

Recherche recettes de cuisine camerounaise

Senegaly · 2 avril 2006 à 8:15 · 4 participants · 25 397 affichages

Merci. je l'essaie ce week end ; puis je utiliser de la pistache en poudre? certains mettent Pistache en poudre ou pistache ecrase c est la meme chose ya q l appellation qui change. en tout cas le pistache ...

Cuisines du monde > Cameroun

5

8 août 2008 à 13:00
Truche »

Gâteaux marocains

Bonboncito · 22 novembre 2005 à 17:43 · 7 participants · 27 309 affichages

les amandes au mixer ou utiliser des amandes en poudre. Ajouter le sucre, la farine et les œufs. Bien emmêler. Détacher des petites boules de la grosseur d'un œuf Aplatir chaque boule pour lui donner la forme d'un macaron. Les aligner sur une plaque beurrée. Poser une amande entière ...

Cuisines du monde > Maroc

7

10 sep. 2007 à 20:42
Lina50 »

Chocolate chips cookies

Marliese · 26 septembre 2005 à 13:51 · 2 participants · 3 670 affichages

... Tu peux toujours utiliser du beurre, mais mets-en plus.Le beurre doit etre fondu et tiede. Tu dois et du sel. Moi je commence toujours par battre en creme de la cassonade (3/4 de tasse)avec de l'huile.Apres ...

Cuisines du monde > Océanie

4

27 sep. 2005 à 10:00
Marliese »

La pâtisserie française au Japon

Boulpatbtm · 20 février 2019 à 11:47 · 5 participants · 2 477 affichages

les matière première utiliser, les goûts apporter par de nouveau ingrédient, les nouveautés que nous n'avons pas en France, si dans c'est pâtisserie ... des herbes/aromates saisonnières, des fleurs (cerisier) ou le thé vert en poudre (matcha), le sésame, le yuzu... Désolée mais je ne suis pas ...

Cuisines du monde > Japon / Wallis-et-Futuna

5

21 fév. 2019 à 13:25
Captainbang »

Kaotom · 6 avril 2007 à 18:37 · 9 participants · 14 968 affichages

Le Manjel: Il ne s'utilise pas en cuisine, et il entre dans la préparation du Kumkumam (La poudre rouge au milieu du front dans les cérémonies) au pire à quelqu'un qui a un cancer du fois Pour l'utiliser, riens de plus simple, mélange la poudre avec de l'eau et puis tu te l'applique.

Cuisines du monde

11

29 mai 2007 à 20:01
Pascalindia »

Cherche recette iranienne: "Fassenjoun"

VincentiNaes · 11 janvier 2006 à 18:45 · 7 participants · 11 797 affichages

Ingrédients: La viande sans l’os 750 g Poudre de noix 350 g Sus de grenade moitie un verre L’Oignon 2/3 Sucre ... On laisse mijoter pendant environ 1 heure; Il faut que la sauce s'épaississe. On peut egalement utiliser du poulet à la place de ...

Cuisines du monde > Iran

11

24 juin 2011 à 19:42
Farsi »

La colère des aubergines

Nawal · 27 août 2004 à 0:58 · 4 participants · 4 423 affichages

1 tasse de yaourt battu 1 cuillère à soupe d'huile Faites chauffer l'huile, mettez-y à frire les épices en poudre pendant seulement quelques ... Bye. Nawal. Ps: À cause du message de Pascal, moi là, j'ai envie de crevettes tigrées!!!. ! Bon coriandre en poudre ...

Cuisines du monde

9

12 sep. 2004 à 9:25
Nawal »

Recette de Mojito (boisson alcoolisée): quel type de soda?

Elgatito · 12 juin 2009 à 17:30 · 6 participants · 15 343 affichages

Pour votre information a éviter le club soda, mais utiliser l'eau de marque Vichy de préférence, quand au Perrier c'est bien mais le Vichy me ... Tous ces ingrédient ont une importance dans la facon de le fabriquer: Prendre un verre (plutot pas trop ...

Cuisines du monde > Cuba

14

18 juin 2009 à 12:19
Philobate »

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